南京川味麻辣烫技术培训班

四川麻辣烫

麻辣烫是起源于川渝的汉族特色小吃，是川渝地区有特色也能代表“川味”的一种饮食文化。

麻辣烫是四川乐山一带极具特色的汉族小吃，流传至今已有几百年了，具有口感麻辣，味道鲜香的特点。锅中加好滚沸的老汤，然后，还可随意涂些各式调料，有麻有辣，吃起来又麻、又辣、又烫，且价格便宜，味道各异。

培训对象

想学习正宗四川麻辣烫的制作工艺，想自主开店创业的人士

教学内容

认识麻辣烫专用药材香料；

了解各种麻辣烫专用调味品；

麻辣烫底料炒制和炼油工艺；

菜品的加工及保管工艺；

秘制高汤的制作技术；

麻辣烫各种味型的制作工艺；

麻辣烫老油炼制工艺

培训时间

不限制学习时间,,学会为止。一般5-7天左右，视个人情况而定。

培训流程

理论学习

开店流程讲解，包括店面的选址，人员配制，物资采购等

项目技术详细讲解，包括原材料的选择，采购，口味的变换，配比等

店面经营小技巧，轻松创业

示范讲解

专业老师一对一示范操作，讲解技术

自我实践

备原材料，老师旁边辅导

自我操作所有流程，制作出成品，老手旁边指导

学员自我思索，老师引导，熟透操作流程

利润分析

“麻辣烫”由于味道奇特，自然会招来好生意，而且利润是成本的3-6倍，如6元钱的猪肉用此法涮烫可卖到8-21元。一个小摊每晚至少可涮烫 1000-1500串(相当于200-300碗)，平均每串售价0.40元，收入400-600元，除去成本130-200元，日利270-400元，月利8100-12000元。投资回本周期快，适合中小投资者。

学员风采

关于我们

南京贵港记餐饮管理有限公司是一家集餐饮产品研发，餐饮项目运营，餐饮项目推广培训为一体的综合性学校，我们自成立以来，立足餐饮市场，准确把握小餐饮市场动态，抓住时机，专注于小投资特色餐饮事业，以创业者成功为使命，主张特色，营养，健康的餐饮理念，将具地域特色和具文化代表的餐饮项目推向全国，并取得了辉煌的业绩，全力打造中国小餐饮成功运营！

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