广州蛋卷点心制作培训班

招生对象

对蛋卷点心制作爱好者，有想法从事烘焙行业发展具备开店创业能力的人群

课程目标

通过系统的教学，让学员熟练掌握蛋卷点心制作的基础操作技术以及技巧，使学员运用所学知识解决实际生产的问题，达到专业西点师的操作技能。

课程基础内容

1.操作细节理论知识

2.颜色搭配基础知识

3.造型设计基础知识

学习种类

1.常温蛋糕

2.提子蛋卷

3.瑞士卷

4.草莓卷

5.小熊蛋卷

6.天使蛋糕

7.纸杯蛋糕

课程内容

天到第五天

A.所有原材料的搭配和原理。

B.分析鸡蛋白和鸡蛋黄中的元素对蛋卷点心的影响。

C.蛋白用机器打到几成发的细节。

D.面糊要如何操作。

E.常温蛋糕烤炉的温度和细节。

F.如何制作造型。

G.要求蛋糕做出来的细节细而不腻。

H.常温蛋糕的保存。

第六天到第十天

A提子蛋卷的配方，操作要点，塑形。

B.瑞士卷配方，制作要点。

C.草莓卷配方，印花细节。

D.小熊卷配方，小熊图案的制作。

E.天使蛋糕配方。

F.纸杯蛋糕配方，烘烤温度控制。

G.老树蛋糕配方，如何塑形。

H.结业作品制作与总结。

V道蛋卷点心班特色与优势

1.蛋卷胚口感好，对比其他培训机构，任何口感细节都保留了下来，让学员拿回去的产品能产生口碑，以便于更好的推广。

2.食材采用无添加，无色素概念，健康产品更有竞争力。

3.收费合理，在组合套餐中体现价格更有优势。

开班注意事项

学时10天，学费原价4800，特惠价￥2800（含原料，工具，服装）

小班密集型教学，随到随学，均免收报名费，学费之外不再另收其他杂费；

安排食宿，费用自理，住宿费10元/天；

报名时须带一寸相片两张，身份证复印件一张。（注明：，学会为止）

教学环境

学员作品

学习西点技术的四大优势

，学西点好找工作，高薪就业，一般会在3000-20000之间；

第二，学西点工作环境优雅，堪称艺术家的殿堂；

第三，学西点薪资收入不菲，社会地位高不断提高，一技在手走遍天下；

第四，学西点创业开店投资不大，自己当自己的主人。

V道简介

广州V道蛋糕培训个人创业中心，隶属于广州鸿浩网络科技有限公司专业培训烘焙类西点、韩式裱花蛋糕、生日蛋糕、时尚港式面包，曲奇，私房蛋糕等技术，课程体系由专业老师亲自督导教学，协同美国、香港、台湾等地西点大师以及多位获得技师职称的技师执教，V道一直专注无添加蛋糕理念，同时成立了自己的研发技术团队，不定期地推出健康，无添加，无色素的产品，2013年业内首创烘焙色彩教学课程，为烘焙教学事业注入新鲜元素，让教学内容始终紧贴市场趋势，前卫的港式风格一直走在行业前沿。同时还发力微信营销培训，致力于为广大创业者解决创业难问题。