北京黄桥烧饼培训班

【关于黄桥烧饼】

《随园食单》烧饼是 “用松子仁、胡桃仁敲碎，加冰糖屑、脂肪和面炙之”。黄桥烧饼吸取了古代烧饼制作法，成为一种半干式面点，保持了香甜两面黄，外撒芝麻内擦酥这一传统特色，并在花色品种上不断改进，已从一般的 “擦酥饼”、 “麻饼”、 “脆烧饼”等大路品种，发展到葱油、肉松、鸡丁、香肠、白糖、桔饼、桂花、细沙等十多个不同馅的精美品种，烧饼出炉，色呈蟹壳红，不焦不糊、不油不腻，形色香味俱佳。

【学习内容】

黄桥烧饼各式口味技术培训，黄桥烧饼技术培训，正宗黄桥烧饼全套培训

【课程安排】

理论学习

1.开店流程讲解，包括店面的选址、人员配备、物资采购等。

2.项目技术详细批解，包括原材料的选择，采购，口味的变换、配比等。

3.店铺经营小技巧，轻松创造财富。

示范讲解

1.专业老师一对一的实战示范，讲解技术。

2.老师实践操作中带领你回忆理论学习阶段中的开店的技巧，原材料的选择，采购，成本、预算。

自我实践

1.备原材料，老师旁边检查指导。

2.自己操作所有流程，制作出成品，老师旁边检查指导。

3.学员自我思索，老师引导，熟透操作流程。

【学员作品】

【实操内容】

1、黄桥烧饼的系统讲述；

2、黄桥烧饼原料的选购；

3、黄桥烧饼食材的预加工；

4、黄桥烧饼加工的基本标准；

5、黄桥烧饼加工的工艺步骤；

6、黄桥烧饼经营定价原则；

7、培训调味品及原料的货源渠道；

8、经营选址与生意技巧,投资分析，经营管理。

【项目优势】

优势一

黄桥烧饼早负盛名，其主要特点是香酥可口，稍嚼即烂，不会戳破口腔。其口味，在价格上也是占有很多优势，并且在安徽拥有久远的历史，色、香、味、形俱佳而闻名省内外的黄桥烧饼，是江苏泰安、安徽蚌埠湖沟地区的一大特产。

优势二

黄桥烧饼口味各具特色，品种繁多，大程度上满足了不同的口味 并且，黄桥烧饼凭借着纯正香甜的口感且属于自然绿色食品，被大众认可且喜爱。只要所到之处都出现火爆的销售场面。

优势三

黄桥烧饼口感独特的多种口味馅料，一吃令人流连往返。比过去，它避免了煎炸食品对人体健康的危害，而采用烤箱烤制的方法制作，完整的保留了食品原有的营养元素，快捷、方便、鲜香宜人、老少皆宜、健康时尚成为亿品留香馅饼迅速火爆的关键!

【学校宗旨】

刚刚好小吃培训本着做事踏实认真、诚实待人、发展永无止境，这是“真传实教”做人和做事的根本准则，也是不断发展的座右铭。我们将继续努力，不断追求全面优质的餐饮技术，营造热情开放、真诚协作、开拓进取的共赢氛围。真诚欢迎五湖四海学员！共谋发展！共创辉煌！