深圳高级西点培训班

课程介绍

面向零基础的学员，使其了解并学习西点的原材料及工具的使用，掌握西点的制作技巧与产品装饰，学习制作多款精品西点。

培训内容

第1天

1.慕斯、芝士蛋糕的文化              

2.原材料的讲解和使用技巧            

3.机器设备的介绍和操作方式            

4.慕斯蛋糕忌廉的打发方式和要求            

5.芝士蛋糕乳酪的佳溶解方式          

6.海绵蛋糕体的制作

第2-5天

经典慕斯蛋糕（蓝莓慕斯、 草莓慕斯 、地中海情人、 绿茶千层慕斯、 覆盆子慕斯、巧克力流心 、椰香慕斯、 芒果慕斯、 抹茶慕斯、黑森林、 咖啡慕斯、百香果慕斯）的制作

第6-8天

芝士蛋糕（香橙芝士、提拉米苏 、日本芝士蛋糕）及布丁（椰汁布丁、芒果布丁、绿茶布丁）的制作

第9-20天

西点（心太软、马卡龙、布朗尼、闪电泡芙、蓝莓芝士派、布列酥红豆派、黄桃派、红茶杏仁慕斯、英式杏仁蛋糕、美禄慕斯、芝士布丁、红丝绒蛋糕、焦糖布丁、舒芙蕾起士条、酸奶芝士条、牛油曲奇、榴莲千层慕斯、法国芝士蛋糕、大理石芝士、拿破仑、榴莲芝士蛋糕、酸奶慕斯、蔓越莓曲奇、栗子慕斯、核桃派、歌剧院蛋糕、水果卷、香橙核桃蛋糕、披萨、巧克力千层蛋糕、榴莲班戟、雪媚娘）的制作

教学作品

上课时间

早上9:00-12:00  下午13:30-17:30 课程随到随学，上课以实操为主。

教学优势

1.源自烘焙发源地法国，烘焙大师亲临指导

◆ 拥有外教教学，教授世界烘焙技术

◆ 师资力量均有10年以上经验

2.一对一教学，确保每一位学员掌握所学

◆ 一对一教学,课程结束须经过考试才可办结业证

◆ 两年内免费复训，学校研发新品免费视频指导

◆ 学习过程组织各种活动，安排到深圳大学食品系和烘焙连锁企业参观实习

3.开店支持，创业、就业成功率更高

◆ 学员遍布全国各地，指导学员成功创业的店铺遍布全国各地

◆ 百分百成功推荐到烘焙连锁企业

◆ 专业研发团队定期研发新品，每月发送视频给开店学员

4.同等价格，教学质量更优，服务更全

◆ 拥有完善的管理服务流程，学员对学校的满意率达百分之九十五以上

◆ 学校硬件卓越，吃住均为同类学校优

◆ 与国际烘焙教学标准同步的设备与原料、技术

名师介绍

鲁昂烘焙专家—周老师

西式面点师;

西式面点技工；

2002-2003年于雅典娜面包房学习烘焙，并获得中级西式面点师证书；

2003-2007年担任澳麦思面包房店长及烘焙师；

2010年就职于深圳市誉兴团膳厨艺培训学校烘焙主教老师；

2011年获得西式面点师证书；

2014年就职深圳市刘科元西点蛋糕咖啡烘焙培训学校 蛋糕培训主教老师；

2014年获得首届‘味斯美杯’肉松产品全国创意大赛季军；

2015年获得首届“费式”肉松应用研发全国总决赛亚军；

从事烘焙行业十多年，具有多年授课经验，擅长西点烘焙培训（面包，西饼，裱花），注重实操实练。

学员感言

学员店铺