广州万州烤鱼+烤鸡培训班

【万州烤全鱼培训介绍】

万州烤全鱼的烤法以鲩鱼、生鱼、罗非鱼等为食材，先“小烤”，再“碳烧”，将“细烤”与“慢烧”结合使用,以“烤”入味，以“炖”出味,嗅之是烤香味,尝之有麻辣味,视之如整鱼火锅, 万州烤鱼集烧烤慢炖火锅之精华,鲜香麻辣,看了就想吃，吃了还想吃，让人回味无穷

【烤鱼烤鸡培训时间】

老师一对一授课，,学会为止。不限制学习时间,一般5到7天左右，视个人情况而定。学不会免费再学。

【培训内容】

烤鱼烤鸡培口味种类

豆豉味烤鱼、香辣味烤鱼 、麻辣味烤鱼、 酸菜味烤鱼  、麻辣烤全鸡、香辣烤全鸡

烤鱼烤鸡培训要点

1.鱼的选择与剖鱼技巧。

2.鱼的上料与码味。

3.烤鱼酱的制作，码味料的调制。

4.预烤，鱼底料的调制。

5.调汤底，慢烤与炖鱼火候把握。

6 烤鱼设备与经营策略。

【学员实践】

【万州烤鱼特色】

1.做出来的鱼颜色金黄，整条鱼如展翅的大雁，形体既美观又大方，没有任何刀痕，好似鱼在汤中游。

2.做出来的鱼肉质细腻，鱼肉进嘴即化，顾客用筷子夹却不散乱。

3.鱼汤鲜而不腻，越煮越香，越烧越醇，不糊汤，味浓而不咸。

4.配菜和鱼肉浑然一体，菜中有鱼味，鱼中有菜香。

开店一绝的烤全鱼关键环节把握点：剖鱼 、上料、码味 、预烤、调汤底、慢烤。

来广州开店一绝学习万州烤鱼技术，你不虚此行！

【学员住宿安排】

一绝培训基地在番禺繁华的大东商业街，附近有的宾馆和旅馆。也有和我们公司合作的，价位就比较便宜，学员可以根据自己的要求选择合适的住宿，住宿坏境：内设独立的卫生间、空调、电视、WIFI等，房间干净卫生又安全。