广州碳烤活鱼技术培训课程

课程介绍

烤全鱼的烤法以鲩鱼、生鱼、罗非鱼等为食材，先“小烤”，再“碳烧”，将“细烤”与“慢烧”结合使用,以“烤”入味，以“炖”出味,嗅之是烤香味,尝之有麻辣味,视之如整鱼火锅,万州烤鱼集烧烤慢炖火锅之精华,鲜香麻辣,看了就想吃，吃了还想吃，让人回味无穷

培训内容

1.学习各种鱼的杀法

2.高温天气各种鱼类的保养技巧

3.烤鱼底汤的制作

4.烤鱼腌粉的配制

5.香辣酱香烤鱼酱料的制作

6.各种口味烤鱼变幻技巧

7.烤鱼底料批量制作技术

8.烤鱼烤具的设计与选购

教学环境

办学优势

◆一绝寿司培训从2010年开启，到如今已有5个年头

◆5年里共向社会培训寿司学员1356人。

◆学成后开店的学员996人。

◆开店学员中，单店赚钱的学员是湖南衡阳学员王小江，年利润21.7万元。

◆一绝寿司培训5大基础：优质的货源、良好的器材、娴熟的技术、系统的管理、开店技巧，这些足够让您开一家成功寿司店，但我们不加盟。

◆5年中市场上出现过62家寿司加盟品牌，据传好像只有江苏一两家似乎有点靠谱，其他都是劫财坑人。

◆一绝寿司秉承的理念：技术创富，取财有道。加盟很容易走入坑人宰人的邪路，请大家擦亮双眼。

学员创业

住宿安排

一绝培训基地在番禺繁华的大东商业街，附近有的宾馆和旅馆。也有和我们公司合作的，价位就比较便宜，学员可以根据自己的要求选择合适的住宿，住宿坏境：内设独立的卫生间、空调、电视、WIFI等，房间干净卫生又安全。

教学服务

厨艺辅导：提供各式餐饮料理、厨艺技术咨询及菜品的开发。

管理营销：为餐饮业者建立专业的经营管理模式及准确的经营定位服务。

广告策划：为餐饮创业者从开业到做稳、做强、做大、做名提供广告策划支持。

物料供应：为餐饮开业者提供开店物料的供应，包括调味料、餐具、酒店用品、餐饮易耗品等

时间安排

开店一学员**负责的态度，每天早上9：00开始上课至中午12：00，下午1:30开始上课至5.30，全程实际操作为主，学员自己动手为主，每人每天要完成老师布置的任务，在我们这里学习不存在学不会、学不好的问题，如果学员学完回去之后，因长时间没操作而感觉手生，还可以来我公司免费复习的。原材料在您当地一般都可以买到。然后自己调制和配料，不用公司提供。如果不方便买到可以让我公司代购托运给您。

投资分析

特色烤鱼投资小，利润大，毛利可达到50%以上，人均消费通常在35元以上，而且兼售酒水，也可卖其它休闲菜品，不影响经营特色又有更多利润增长点，这也是其它餐饮项目所不具备的。同时特色万州烤鱼的盈利能力也是显著的，一般万州烤鱼店，实际经营面积30平米左右便可，租金每月2000余元，备餐桌10张，餐位40个左右，日高营业额3000元以上，日均在1600元左右，月营业额均在5万元