杭州咖啡sca国际考证培训班

【适合人群】

精品咖啡创业群体、小资夜市摆摊群体、咖啡就业、咖啡 SCA 考证群体

【课程亮点】

系统化课程，理论与实践结合，从入门到精通

行业专家授课，开店指导，就业推荐

开店菜单设计，成本核算方法，售价设计方法

学完即可考取 SCA 证书

【创业导师】

Tony 老师

爱焙乐烘焙创始人之一

爱焙乐创业帮咨询顾问

3000 + 烘焙咨询案例

帮扶 1000 + 学员烘焙创业

帮扶 200 + 主理人打造小而美网红店

Justin 老师

爱焙乐烘焙创始人之一

爱焙乐创业帮咨询顾问

3000 + 烘焙咨询案例

企业管理培训名师，知名教育集团营销总监

帮扶 500 + 学员烘焙创业

帮扶 100 + 主理人打造小而美网红店

Quick 老师

爱焙乐品牌负责人

中山大学心理学硕士

多家知名教育集团人力资源总监

从 0 到 1，一年让品牌粉丝增长 100W

一对一打造 30 + 家 20 平方小店成为网红店

【学习内容】

第一课时

・咖啡基础知识学习

・意式咖啡机的构造讲解与操作、咖啡设备的工作原理认识

・磨豆机的构造认识和刀盘介绍

・咖啡机、磨豆机的选择

・咖啡门店咖啡吧台操作布局了解

・ESPRESSO 的认识

・ESPRESSO 的制作实操

・门店运营中卫生清洁维护

第二课时

・奶泡打发的牛奶选择 ・各类牛奶对奶泡打发的影响

・奶泡打发的原理学习 ・奶泡的实操

・奶泡在拉花前的处理 ・咖啡拉花成型原理的学习

・咖啡拉花握缸与握杯姿势的学习

・咖啡拉花融合的实操 ・咖啡拉花大白心的实操

・咖啡拉花千层心的实操

第三课时

・咖啡拉花树叶形状的学习 ・咖啡拉花的出图摆动训练

・咖啡拉花郁金香的学习 ・咖啡拉花的融合训练

・咖啡拉花的强化练习 ・咖啡拉花一致性训练

第四课时

・手冲咖啡的常用设备了解 ・手冲咖啡的注水练习

・手冲咖啡的实操 ・冷萃咖啡的实操

・聪明杯咖啡的实操 ・冰滴咖啡的实操

第五课时

・门店实战

・门店前期筹备 (门店定位、门店方向、门店设计、门店装修)

・门店后期筹备 (咖啡吧台动线布局、咖啡设备选择、咖啡产品规划、咖啡原材料和咖啡杯包材选择)

第六课时

・意式咖啡的认识 (美式、卡布奇诺、拿铁、风味拿铁、燕麦拿铁、生椰拿铁、冰博克拿铁、澳白、DIRTY、西班牙拿铁、摩卡、等咖啡店常见咖啡类目制作、特调咖啡饮品制作学习)

・牛奶咖啡的品鉴 ・牛奶咖啡的感官描述

・牛奶咖啡的口感调整 ・门店运营中咖啡豆与牛奶的选择

・不同类型门店产品设置 ・门店菜单的产品设计与实操制作

・吧台实务学习 (门店运营、咖啡设备的维护与保养)

第七课时

・SCA 考试集训巩固辅导

・理论考试

・实操考试

・意式浓缩研磨与萃取

・意式咖啡出品

・拉花

【一站式创业烘焙服务】

品牌定位 门店选址 设备筹划 材料采购 营销推广

定制菜单 爆品打造 店员培训 产品研发 私域运营

01 一对一创业规划

02 每周定期创业指导课

03 每月定期门店实战指导

04 2 天到店帮扶、运营陪跑

助你创业成功，成功创业！

【报名须知】

01 报名方式

与顾问老师联系、确认所报课程名额及班期、进行学费缴纳确认。

02 上课时间

上午 9:30-12:00 下午 13:30-17:00

03 学习模式

小班教学、定期开课、每天实操手把手教学。

04 技术费用

包含该课程所学的学费、材料费、工具、学员服、围裙、结业证书等，无二次收费。

05 关于住宿

宿舍 35-50 元 / 天，提前一天到校报道，安排住宿或与学习顾问联系协助预定周边合作酒店。

06 仪容仪表

保持整洁、不要带首饰、需扎头发、穿工作服和围裙、不得穿拖鞋进教室。

【机构简介】

 爱焙乐烘焙学院是一家致力于帮助热爱烘焙的伙伴们实现自己理想的学院，这里是烘焙高手的聚集地，我们拥有一个共同的理想：分享快乐，分享喜悦，分享技术，分享手法，分享心得。我们拥有优越的教学环境和世界优质的先进设备，技艺精湛、实践丰富的教学师资为我们保驾护航。我们的产品研发一直走在市场最前端，不断创新。培训内容涵盖六大烘焙、饮品及料理课程，选择加入我们，让你成为烘焙达人，助你实现梦想！