广州广式早茶点心精品培训班

早茶介绍

广东早茶是汉族民间饮食风俗。源于清代同治、光绪年间，如今成为广东人一种通常的社交方式。

广东人喜欢饮茶，尤其喜欢去茶馆饮早茶。早在清代同治、光绪年间，就有“二厘馆”卖早茶。广东的茶馆有早茶、午茶、下午茶和夜茶四市，以饮早茶的多。茶楼的早市清晨四点左右开门。茶客坐定，服务员前来请茶客点茶和糕点，廉价的谓“一盅二件”，一盅指茶，二件指点心。配茶的点心除广东人爱吃的干蒸马蹄糕、糯米鸡等外，还有的早茶四件套干蒸烧卖、水晶虾饺、鲍汁凤爪、豉汁排骨，随着近年来外来文化的交流与融合，广州的茶楼也陆续增加了西式糕点。

培训内容

水晶虾饺、蒸韭菜饺、蒸玉米饺、潮州蒸粉粿、广东烧卖、蒸猪肉丸、鼓汁蒸排骨、蒸猪肚、蒸牛百叶、鼓汁蒸凤爪、蒸金钱肚、黑椒牛杂骨、鲍汁猪手、糯米鸡、马蹄糕、红豆糕、广东生滚粥、皮蛋瘦肉粥、三鲜粥 、鱼片粥、斋肠粉、猪肉肠粉、鸡蛋肠粉 广东汤粉、牛腩粉、三鲜粉 、排骨粉、三丝炸春卷、油条

课程安排

一、理论学习

1、项目技术详细讲解，包括技术配方、工艺流程、口味转换等；

2、开店指导，包括调研、选址、装修、人员配备、物资采购、推广等。

二、示范讲解

1、专业老师一对一亲自示范，手把手教；

2、老师实践操作中带领学员巩固理论学习阶段中的知识，融会贯通。

三、自我实践

1、学员全程实操，老师在旁边监督指导；

2、学员反复操作，成品获得老师审核通过，准予毕业。

四、课程结业及后续服务

1、学员制作的成品得到老师的认可，老师允许学员结业；

2、学员毕业后，经营过程中遇到任何问题可随时跟相关工作人员联系。

项目优势

1、技术精湛，正宗技术，无保留教学

2、正宗口味，符合大众消费习惯，开一家火一家

3、提供实习机会，全力扶持初次创业者

住宿、培训时间及费用

费用包括：学习培训项目所列所有内容的学费；所需材料、配料费；无需其它任何费用，，学会为止，理论结合实际操作；

课程安排9天，循环授课，学员根据自身情况，可以学9-15天不等，时间不限，学会为止，学不会下期免费再学；

住宿：住宿免费(需每月交300元水电费）吃饭自理（可在本公司饭堂就餐，每餐5-8元左右）不在本公司食宿的学员则不加任何费用。

名师介绍

唐定基师傅

专研餐饮多年，独具特色，口味秘方适合大众口味，悉心教学，用心做好每！

学员风采

餐饮业发展前景

餐饮业是我国较早开放的行业。国际知名餐饮企业的不断涌进，对我国餐饮业的经营理念、服务质量标准、文化氛围、饮食结构、从业人员素质要求等产生了深刻影响。可以预见，未来我国餐饮行业竞争局面激烈仍将维持。

国内餐饮产业由于走出国门、跨国经营的企业还不多，中餐在海外发展的主要顾客群还是华人华侨，中餐也是当今世界华人经济的支柱行业之一。但由于中餐要求品种多，烹制工艺各异，季节变换对饮食产生不同要求，故中餐无法像麦当劳、肯德基那样标准化、工厂化，所以其“走出去”之路就显得步履艰难。

经历30余年的发展与市场竞争，我国餐饮业发展已经进入了投资主体多元化、经营业态多样化、经营模式连锁化和行业发展产业化的新阶段，行业的发展势头强劲。截止2011年8月，我国餐饮业实现销售收入12923亿元，同比增长16.3%。