武汉艺术裱花蛋糕培训班

【开设课程】

艺术裱花班

【培训目的】

1、胜任蛋糕店/连锁店裱花师岗位

2、培养能开发符合市场趋势的产品设计师

3、培养学员的色彩理论与场景配色

4、熟练掌握10+类裱花嘴灵活应用、8大抹面技法

成果展示

【学习流程】

基本功训练

·熟练掌握抹面技法：圆胚、方胚、心形胚、球形胚抹面方法

·掌握常用花嘴花边挤法：小号8齿、小号玫瑰直嘴、叶子嘴、1M嘴等

·学习实用基础花卉挤法：玫瑰花、五瓣花、荷花、莲花、康乃馨等

·了解学习基础调色要点

学习周期及考核

·学习周期：两周时间，11天学习+1天考核

·考核：复古花边蛋糕，老师一对一点评

常规基础蛋糕学习

·学习掌握多种常规基础蛋糕制作要点与技巧

学习周期及考核

·学习周期：一周时间，5天学习+1天考核

·考核：学员自己设计基础款蛋糕，老师一对一点评

进阶高级裱花实训

·学习掌握多种异形蛋糕制作方法与要点技巧

学习周期及考核

·学习周期：一周时间，5天学习+1天考核

·考核：学员自己设计异形款蛋糕，老师一对一点评

翻糖、巧克力插件与应用

·学习掌握翻糖蝴蝶结、嘟嘟脸、旗袍制作要点3天

·巧克力插件制作1天

·韩式裱花2天

实战化训练

·烤制戚风蛋糕胚：实操讲解戚风胚制作细节要点及注意事项

·学生独立烤胚强化训练并制作一款基础夹心蛋糕

·异形蛋糕实战：小汽车、蝴蝶、湖心岛、比基尼

·多层蛋糕制作要点打桩技巧和注意事项

·设计毕业作品

【教学优势】

其实真正想学蛋糕烘焙技术

就应该选择卓求这样的学校

理由如下：

1.卓求开办时间早一直做口碑，没有过多的包装费用，所以学费实惠，所有的名气包装费用最终都是学生买单，羊毛出在羊身上，很多过度包装的机构，学费动辄几万，一大部分都是在平摊宣传费用，教学并没优势，甚至更多形式主义。

2，卓求开办十几年，教学经验和课程安排不断优化，实用高效，尤其是卓求注重基本功训练，毕竟科班出身而不是财团炒作，深知有了基本功什么产品都可随心所欲的创作，高中低都靠自己掌握，而不是有些所谓的他用的是好原料好设备，别人都是地摊货，难道卓求一个做技术出身的不知道品质的重要，市场需要什么品质的产品，难道好设备好原料只卖哪一家？

3，卓求有直营实体蛋糕店和网络蛋糕店的实战经营经历，这是国内很少产学结合的培训机构，直接把实体经营的经验，模式，资源共享给学员。

4，面对现在激烈的竞争环境，卓求自然知道口碑的重性，但我们只做好自己，确保每一个学员扎扎实实学到真技术，跟的上潮流。从不用诋毁同行的下三滥手段，因此您要货比三家，真实的答案就是已经在校学生的感觉，多问多了解。

先说四点，你自己细品，谨慎选择！

尤其是裱花课，你进校后不用花一分钱原料费用，全天候动手实操，原料与实体店完全一样的，后期也不会学有些地方引导性升级，全程一次性收费学会为止！

【师资介绍】

齐勇

卓求教育创始人

中国饼店协会理事成员，湖北多家高职高专职校讲师顾问，中国焙烤协会评委;

从业25年，曾任职多家烘焙名企任厂长、技术总监。获取多次比赛金奖，后多次辅导、带领选手参加民族级大赛并屡获大奖，从事西点教学15年，教学经验丰富，西点教学导师级人物，学员遍布世界，佼佼者不胜枚举，西点届领军人物，数十次接受电视专访，包括央视。精通专业技术，对企业店面经营管理深度研究，经验丰富。

27年只做烘焙一件事，从学徒到企业高管，再到自主创业，坚信用心才有品质，口碑成就未来，诚信赢天下!

吴松

公司职务

主要职能及成绩

卓求教育初级裱花老师，从业6年，从师上海，擅长花卉，生肖蛋糕制作，各种卡通动物花边花卉蛋糕顺手拈来，教学风格严谨，讲解细腻，通俗易懂，不厌其烦，对零基础的学员保持高度的教学耐心，是学员心中的好‘大哥’好‘兄弟’。

邓娇

公司职务

主要职能及成绩

卓求教育烘焙专业网销老师，卓求网销平台主管，计算机科班出身，后与西点烘焙有机结合，在卓求网销平台的实战工作中总结归纳了一套行之有效的网销战略战术，并毫无保留的传授于卓求学员，助卓求创业学员一臂之力，如虎添冀。

周云

公司职务

手要职能及成绩

卓求教育高级裱花班老师，国家一级技师，从事蛋糕裱花工作10年，曾获比赛大奖，任职行业高端蛋糕品牌的裱花技术总监三年。擅长欧式蛋糕，陶艺蛋糕，韩式裱花，高级甜点，功底深厚、手法娴熟，具有丰富的教学经验，对传授技术，技术创新研发有独特见解;

【教学现场】

制作场景

学习现场

教学现场

课堂实拍

【机构简介】

武汉卓求教育发展有限公司是一所集西点、烘焙咖啡、饮品的综合专修培训机构。经过十几年成长现拥有丰富的教学经验，科学的课程模式，充分的行业资源。

卓求学校旗下卓求.优立格烘焙连锁是集直营、加盟、配送一体的综合烘焙经营模式，产教结合，为学员提供最实用一线技术和经营管理模式，为学员就业、创业铺就康庄大道，直通市场！

卓求蛋糕培训从事烘焙培训十几年，师资团队坚持由技术一线实战团队组成，首创模拟车间式教学，拒绝纸上谈兵和花里胡哨，学院派，不拼噱头，不拼海量宣传坚持口碑主义，把实惠留给学员，只教市场热销产品技术。

□学蛋糕/学面包/学西点 /学咖啡/学糕点/学开店运营

□零基础入门，手把手教学，实操为主结合烘焙理论

□从配方到制作工艺到陈本核算到售卖一站式培训。

□学成后线上网销平台技术支持

□就业无忧，开店帮扶。

机构展示

【学员风采】

李玲，天门约你蛋糕连锁创始人

朱正刚，爱可蛋糕，师人定制蛋糕两个连锁蛋糕店创始人

周丰琴，奶油小象连锁老板

汪孝丰，国家大赛金奖

吕晶晶，曾经仟吉蛋糕技术总课长，武汉蜜时蛋糕创始人

【师生作品】

作品展示

作品样式

蛋糕作品

师生作品

【机构环境】

学习环境

所处环境

过道走廊

前台

环境展示

生活配套：

宿舍环境

住宿环境