广州周黑鸭培训班

机构介绍

广州市代宗餐饮企业管理有限公司（简称代宗小吃培训学校）代宗管理大厦，位于大观路黄金地段，黄村地铁口旁边，以及十几条公交线路，穿梭往来，交通便利。周边有农工商学院、奥体中心、航天奇观，整栋办公大厦宽敞明亮，配套设备一应俱全，是同行业规模大、教学办公条件好的学校。集餐饮技术培训、特色小吃、风味小吃、名小吃培训,立足广州,面向全国小吃培训。

学习内容

武汉黑鸭卤制：鸭头、鸭脖、鸭翅、鸭掌、鸭心、鸭肝、鸭胗、鸭架、鸭肠、火腿肠、豆皮、豆干、莲藕、海带、毛豆、土豆、鸡蛋、精武鸭脖等的卤制全过程。

课程安排

1、武汉黑鸭技术大全概述；

2、原料、配料、设备、工具、机器、认识鉴别、操作要领；

3、所用器具、设备的使用购置；

4、原料存放、保鲜技术；

5、配料存放，培训技术；

6、开店选址指导；

7、店面规划设计；

8、开店销售方案；

9、经营管理方案。

实操练习

1、制作黑鸭的调料及香料认识；

2、黑鸭的上色和烹饪方法、香料的用量；

3、讲解所用香辛料的作用及使用方法；

4、各种调料的认识及采购信息；

5、专用汤料的调配。

学习时间

预估5--10天，学不会的可以免费留下来继续学习，不限制时间直到学会为止，师傅一对一教学，全程实际操作。

学员风采

住宿介绍

宿舍一般是2-3人一个房间，配套有热水器，电视机，饮水机，床单被褥等，上下铺，套间式，有专门的宿舍管理员的。

学员 入住学员宿舍10元，仅带一般的洗刷用品如牙膏，牙刷，换洗衣服，生活必须品等。其它由学校统一免费提供出资

入学须知

1、以上所有步骤均有老师按照实用的课程每天为学员提供材料，集中标准化的详细比例由老师实时按照学员自己动手练习，反复练习的材料都是由学校免费提供，直到每个学员顺利掌握并能达到开店水平为止。

2、可以直接过来我们学校实地体验，到时会带您到我们的实操可是看学员现场实操并和学员与老师直接沟通，这样您对我们的教学情况、学习氛围都有更深的了解，您觉得满意再报名。

协助开店具体流程

步：咨询了解，深入沟通，确认合作。

第二步：店铺装修，购买设备与原材料。

第三步：师傅上门带店，设备布局调试，市场考察，产品定位。

第四步：技术培训，开业运营，后续服务。