重庆新东方中式面点培训班

【学习内容】

发面方法：快速发面、酵母发面、烫面发面、速冻发面、老面发面；

各种馅的制作：鲜肉、酱肉、素菜等；

包子调料：天然调味料的选择，以及天然调味料配方的比例，碱水的配制方法；

打料的流程和技巧，制作火候的把控；

开店指导：老师亲自讲授如何正确开早点店/包子铺的经营理念，以及创业过程少走弯路的方法。

【学习时间】

3-5天

【师资介绍】

唐永书

职称：烹饪老师、高级技师、中国烹饪协会会员
特长：中式面点、传统川菜、流行川菜
1979年任颐之时大酒楼热菜主厨，1998年在重庆技术大王竞赛中荣获面点师榜首，2000年荣获“烹饪老师”称号，2001年被重庆烹饪协会被授予“烹饪老师”称号。精通中西式面点。

【教学现场】

【机构介绍】

重庆新东方职业学校是经重庆人力资源和社会保障局批准的专业职业学校。目前拥有渝北、沙坪坝两大校区，占地面积近70亩，常年在校生2000余人，含中高级双师型教职员工170余名。配置各类型先进设施设备约500台套，就业岗位模拟实训室、演示室、理实一体化教室80余间。能为不同专业同学提供全面且系统的软硬件保障和环境支撑。同时学校还具备完善的烹饪考试认证体系，是国家职业技能鉴定中心的定点考点。

校训：明德尚能，知行合一。

校风：厚德自强，务实创新。

学风：修德精技，勤学苦练。

教风：重德善教，育人为才。

【教学环境】

【机构优势】

1、重庆新东方烹饪学院隶属于知名的中国东方教育，学院品牌大、知名度高。

2、师资力量雄厚，学院的老师来自知名酒店和烹饪专业院校，烹饪大赛金厨奖获得者，能让你学到好的技术。

3、采用开放式教学，“知识+技能”一体化教育模式，坚持理论与实习操作相结合的学习方式。

4、老师、手把手的指导学生实际操作，直到学员完全学会。

5、学院建有国内水准的示范厅、翻锅大厅、西点教室等各类实习大厅100余间，基础设施配套完善。

6、 学习过程中全部采用真材实料，情景教学真实操作。

7、学院环境优美，交通便利，城市条件优越，是创业就业者的天堂。

8、对创业指导、开店的选址、装修、成本核算、产品技术更新、运营管理给予指导。重庆新东方专业老师亲自指导，配方技术无保留教授。学院将提供6大创业帮扶，另外,还有学院大师编撰的产品制作与运营手册,给学员提供全面系统的技术指导。

【小吃展示】