北京欧米奇西点学校

【机构简介】

西点，起源于古欧洲和古埃及清朝时由传教士传入中国，改革开放后，西点在中国发展迅速。1988年，欧米奇团队将目光投向欧洲西点教育，他们希望将纯正的西点艺术引入中国， 并培养一批真正具有国际水平的中国西点师。 为此，他们远赴欧洲，于世界西点潮流之前沿，探寻西点工艺与精神。

一行人，历经多年时间，跨越13个国家，深入32所烘焙名校、84家西点名店、20所欧洲顶 级酒店，与108位业界先锋及名校名师深入交流……最终，他们满载而归，收获了纯正的西点文化、工艺和教育精神：

除此之外，“热爱”、“专注”、 “严谨”、“精确”、“灵感”、“创新”、“对西点文化的理解”…… 这些都曾被反复提及，然而无论是谁，最终都不约而同地指出了一点——“精益求精”。

于是，欧米奇的创建者们找到了探寻已久的答案：“Only modification is chef’s key”，正是闪耀在每一位西点大师身上的西点精神。

欧米奇，英文名OMICK，取自“Only modification is chef’s key”，以“大师之道，精益求精”的西点精神作为自身信仰，创办国内主流的西点培训学校，成就国内更主流的西点、西餐人才培养机构。

北京欧米奇是隶属于新华教育集团，19年正式在香港上市，现面向全球招生，全国精品专业的西点西餐教育的上市品牌。曾上榜央视，北京欧米奇汇聚了全国西点行业内最 优秀的大师，整合西点行业优秀教研资源，多年来为社会输出西点人才上万人。

【老师介绍】

赵敏竹

留法七年，曾游历三十余个国家。精通英语、法语。毕业于法国佛朗索瓦-拉伯雷大学，并获得经济学学士学位。因对烘焙的热爱又进修于法国巴黎蓝带高等厨艺学院。毕业后，在获得“The World's 50 Best Restaurants”的PIERRE HERMES巴黎总店工作。现任北京欧米奇西点西餐研究院副院长，北京欧米奇西点西餐学院教学负责人。

佟平（ROCK）

入行19年，十年以上国际联号五星级酒店工作经验。曾就职于北京丽思卡尔顿酒店、中国大饭店、JW万豪酒店、康莱德酒店、北京新世界酒店等并任职行政饼房厨师长。曾任丝卡芙技术研发总监。曾获代表北京丽思卡尔顿酒店获得亚太区西点大赛金奖；曾多次受邀参加杂志专访及综艺节目录制，参与拍摄江苏卫视《说走就走的旅行》， 接受《健康时尚》 、 《GREAT CHEF》专访等。获得“名厨”官方实名认证，并多次获得封面和季度、月度较佳产品的殊荣。现任北京欧米奇研发总监，擅长法式西点、软硬欧包、巧克力艺术摆件的制作。拥有精湛的技能和丰富的教学经验，已输出毕业生上千名。

沈铭钰

从业八年，任教六年，擅长制作各式常温蛋糕类、法式复合甜品类、新中式茶点类产品。上课风格追求自然流畅，随势而为，因势利导，营造和谐氛围，倡导有效参与。

2017年在南京烘焙门店担任面包师&茶饮师

2017年考取国家高级技工证书

2018年至2022年入职王森学校担任教师一职

期间获得教师技能教案大赛二等奖

2019年获得国家高级西式面点师

2021年担任校企技术培训师

2021年考取咖啡师证

2021年考取调酒师证

2021年考取营养配餐员

张超   

从事烘焙行业15年

风格：教学严谨  风趣幽默  工作认真   注重实用

经历：负责开店事宜，产品定位，产品研发，品相控制，培养店面所需技术人员，原料及设备的选购，具有一定的开店经验，曾多次获得客户所赠锦旗。

2012年—2018年 北京英伦时光品牌管理有限公司

2013年邢台英伦时光后厨主管

2014年徐州贝客新语后厨主管

2015年河北丰宁英伦时光后厨主管

2016年山东滨州英伦时光后厨主管

2017年内蒙凡尔赛英伦时光后厨主管

2018年新疆乌鲁木齐贝客新语后厨主管

2018年味知源手工烘焙坊（自营店主）

熊曾馥 Tom

从事烘焙行业15年，从业9年以上西点烘焙行业经验后专职从事西点职业教育教育培训工作6年以上

2008年北京歌华开元大酒店

2010年北京金茂威斯汀酒店

2011年北京三里屯瑜舍酒店

2014年北京万达索菲特酒店饼房主管

2018年北京万达文华大酒店面包房主管

2020年北京RE而意酒店饼房主管

风格：严谨 幽默 ，认真，负责，快乐教学。

荣誉：

2021年荣获国家高级西点师证

2022年北京第十二届商业服务技能大赛裁判员

崔梦瑶

擅长：

裱花类（韩式豆沙裱花、奶油霜浮雕、芝士转印蛋糕，奶油裱花、奶油陶艺蛋糕类、刮刀花、糯米纸花、仿真卡通生肖、各种造型类蛋糕等）

翻糖类（翻糖造型蛋糕、糖牌类蛋糕、翻糖糖花、卡通人偶、糖霜饼干等）

2017年获得国家高级技工证书

2019年获得国家西式面点师三级

2017年荣获优秀教师职称

2022年荣获优秀员工职称

董欣

从业七年，曾在多家

曾担任

北京星巴克门店培训主管

北京加斯特洛餐饮管理有限公司门店负责人

MANNER COFFEE门店负责人及培训主管

擅长组合图拉花、咖啡烘焙、感官杯测、咖啡冲煮及创意咖啡研发

积极参与咖啡赛事与活动

2020MANNER COFFEE拉花大赛总决赛选手

2021王力咖啡TBC团体拉花竞赛优秀奖

2021La Marzocco CTR团体竞速赛优秀奖

2022中国咖啡联盟CCL感官杯测16强

2022第三届悦鲜活杯全国咖啡师职业技能竞赛北京赛区六强

【上课现场】

【办学优势】

北京欧米奇开设西点烘焙、咖啡饮品、精品调酒专业。针对0基础学员，服务于创就业人群，开设短期西点烘焙三个月、西点烘焙六个月、西点烘焙十个月专业等。上课模式为精品小班制教学、1 00%实操学习，学员独立操作。在学习中，严格把控教学流程与教学品质，当日独立实操每款产品且要通过严格的教学考核，**学员的学习品质，在学习过程中由基础课开始，循序渐进的学习，阶段实操评测与毕业评测相结合，夯实学员的技术水平，**学员学习品质。上课使用原料为以市场主流、营养健康原料为主，**学员所学产品的口感。北京欧米奇多年来整合行业优秀的教研大师进行全职授课，不仅教会学员的技术，更多的培养学员的研发创新思维与举一反三的能力，培养符合市场上需求的技能+创新的复合型人才。北京欧米奇有着完善的售后服务体系，首先，学员毕业后可终身享受免费的新产品的更新服务，欧米奇自主研发的新品学习APP，可开放给毕业学子，可在线免费学习新品，其次。北京欧米奇多年来合作了近百家校企合作单位，推荐式就业服务模式，从企业宣讲、企业面试、入企业实地考察、实操考核等环节**学员的就业，同时，就业薪水也是行业中的偏高水平，优享企业各种福利待遇，入职后独立胜任西点师水平，职业发展平台更宽阔。最 后，对于创业学员的全方面跟进，指导，独创创业营销课，从开店的选址，装修、成本核算、新媒体企宣、设备及原料采购等方面进行指导，并给予解决方案。全程跟进服务过程，可终身享受免费技术帮扶福利。

【学员风采】

【机构环境】