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蒋建基
营养学教授，从教36年。广东省职业技能鉴定指导中心公共营养师职业技能鉴定专家；广东英才职业培训学校特聘教授。1994年经广东省人事厅及广州市人事局评审委员会评定为《营养与卫生》专业高级职称。
1986.7开始参与国家职业系列教材的编写工作，主编了全国职教《烹饪营养与卫生》教材，由北京高等教育出版社出版发行。该教材由全国职业教材审定委员会审定，至今仍作为职业教育国家规划教材。2006年该书也作为《公共营养师》职业资格培训参考教材之一。在《中国职业技术教育》及《中国基础教育研究》等杂志发表论文多篇。
参与对外培训20多年，也分别被邀请到香港中旅集团与澳门南粤酒店集团授课。多年来被中国旅游函授大学、广东省烹饪协会、广州市医学信息协会等单位特聘为专业高级培训教师。
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