广东南大职业培训学校营养学专家简介

胡志庚教授 珠江医院营养科副主任 主治医师

职称：珠江医院营养科副主任 主治医师 讲师

简介:专病门诊： 儿童营养不良专病门诊

专业特长：从事临床营养工作20多年，对各类病人的营养治疗和营养支持积累了丰富的经验。特别危重病人的肠内、肠外营养支持，儿童营养不良的营养治疗，妊娠糖尿病及2型糖尿病的营养治疗，急、慢性肾病以及各种慢性疾病的营养治疗，肥胖的综合治疗有较好的效果。

学术任职:

1、广东省营养学会委员

2、广东省临床营养专业委员会副主任委员

3、广东省医院管理协会临床营养管理专业委员会副主任委员

4、广东省《公共营养师》教材副主编。

韦莉萍教授 公共营养师教材主编

从事临床护理以及临床医疗工作 30年，熟悉内科、急诊科疾病的诊断治疗以及护理，具有丰富的临床经验(其中从事临床护理以及护理管理工作10年；从事急诊科医疗工作5年，熟悉急、危重症病人的抢救与护理)。

熟悉营养学的知识。尤其是老年人和不同疾病的营养知识;编写了相关论著《老年健康长寿保健》2001，由人民军医出版社出版，其中包括营养膳食等营养学内容。《公共营养师教材》主编。

从事护理教育、管理工作20多年， 曾主持6项课题立项研究，其中获得广东医学科研基金课题2项，广东省科技公关课题2项。广州市重大科技攻关课题1项，发表论文40多篇，发表论著3部，《真菌医院感染的研究》、《金黄色葡萄球菌医院感染的研究》均获得军队科技进步三等奖(第一名)。获得发明专利2项(第一名)。 任第一、二届广东现代医院管理研究所特聘研究员、广东省医院管理学会医院感染分会委员。现在为华南师范大学和南方医科大学的硕士研究生导师。

蒋卓勤教授 公共营养师专家组专家

医学硕士学位，现任中山大学预防医学研究所副所长、保健食品检测中心质量负责人、公共卫生学院营养学系主任、教授、博士生导师，公共营养师教材主审，公共营养师专家组专家。

1983年至今，先后任中山（医科）大学营养学系助教、讲师、副教授、教授；1999年至今，广东省高等学校“千百十工程”培养对象；1995年瑞士Lausanne Nestlec研究中心访问学者；1986年至1989年，中山医科大学医学营养学研究生；1978年至1983年，中山医科大学本科生。

主要研究方向是妇幼营养和公共营养。近5年来主编教材2本（《饮食与健康》、《临床营养学》）；参编教材和专著8本（《人类营养学》，《医学营养学》、《中国饮食文化》、《营养与食品卫生学》、《青壮年营养食谱手册》、《中国居民膳食营养素参考摄入量》、《孕产哺乳期妇女营养食谱手册》、《少儿合理饮食》）。近5年来负责国家自然科学基金项目2项（1、婴儿能量代谢与生长发育、机体构成关系的研究；2、双标水法纵向研究婴儿水代谢、母乳摄入量和机体构成），广东省科技攻关项目1项（糖尿病患者能量代谢研究及膳食治疗软件的开发），广东省卫生厅基金项目2项（1、谷类蛋白质与大鼠脂质代谢关系的研究；2、单纯性肥胖儿童能量代谢的研究），加拿大Toronto大学医学院合作课题1项（婴幼儿营养与生长发育关系的研究），瑞士Lausanne Nestec研究中心科研基金项目1项（婴儿能量需要量的研究），横向课题多项；参与多项科研项目；已发表论文35篇，其中在Am J Clin Nutr 发表第一作者论文获2000年中国营养学会第五届侯祥川奖励基金学术论文一等奖。

郭宁晓教授 从事预防医学及公共卫生工作

从事预防医学及公共卫生工作19年，熟悉公共卫生领域，如，各类传染病、慢性病、食品营养、环境、学校、职业卫生等公共卫生监测各类工作。

石海教授 广州市中医院主任医师

从事中西医结合临床及相关教学工作27年，在中医、全科医学、社区健康管理和健康教育、社区营养以及中医药膳等方面，具有较丰富的理论和实践经验。

王姝玉教授 运动医学硕士，执业内科医师

执教于广州体育学院运动与健康系，硕士生导师。武汉大学医学院客座教授。 运动医学硕士，执业内科医师，广东省首批公共营养师、健康管理师认证培训运动营养首席讲师。