哪里有餐饮职业技能培训机构？专不专业？

导读：我国自古便有“民以食为天的思想”，当今随着社会的发展和国家经济水平提高，人们对食物品质的追求也越来越高了。特别是一些对烹饪、甜品、小吃感兴趣的小伙伴，除了尝试过他们的味道，还想学这门手艺，所以来问小编好学校平台上哪里有餐饮职业技能培训机构？专不专业？因此小编对学员进行回访后，整理了一份详细的资料，提供大家了解！

学校简介——

金凌美食培训学校成立于2000年，是中国目前规模较大、办学较早的特色小吃培训机构。目前学校共有【合肥校区】【昆明校区】【贵州校区】【长沙校区】【南京校区】【杭州校区】等10余所校区，占地800余亩，拥有教师80余人，其中烹饪老师24人，讲师8人，常年培训学员10000余人。学校拥有标准教室示范基地、现代化操作教室、实体店操作模式、专业化的实训基地供学员实习。

办学以来，学校致力于新品研发和技术培训，以【特色小吃培训】、【厨师烹饪培训】、【早点面点培训】、【西点烘焙培训】、【咖啡饮品培训】五大专业为导向。

办学至今共为社会培训和输送近10万多名技术人才。在行业内具有很好的口碑;同时也是职业技能签定证书指定考核单位;中国餐饮技能培训受欢迎单位;中国烘焙受欢迎培训机构;中国轻工业联合会指定培训基地;安徽A级重合同守信用单位;我校以雄厚的师资组合，打造非传统市场培训学校，为行业输送各类优秀人才，并为创业者提供上门指导、店面设计、美食产品策划以及员工内训。

学校先后被授予‘’诚信建设先进单位““全国就业杰出贡献单位”，并安徽电视台、合肥晚报、新安晚报、安徽网万家热线等媒体单位合作。我校编辑出版多本美食教材专著，如《营养早餐65例》、《舌尖上的甜品200例》、《精品寿司200例》、《味蕾的诱惑—烘焙蛋糕》、《小吃大全》、《果盘雕刻》等经典作品。

金凌美食培训学校作为餐饮培训先锋，创业者的坚实后盾。凭借餐饮技术研发与品牌运营实力，结合自身丰富的餐饮实战经验，建立起庞大的餐饮培训服务网络，为广大餐饮创业者提供更新的、更快的、更专业的、更全面的、更科学的技术培训和创业服务。

学校成立多年来一直以“探寻时尚经典，缔造健康美食”的理念，一如既往做到餐饮是良心与道德之事业。为“传统与时尚，美味与健康”，不懈努力。金凌美食学校倡导“传统与时尚，美味与健康”完美结合，把美食制作推向简易和标准化的新高度，让每一个人都会做美食，使客户达到零风险创业，创造高回报的价值，真正达到共赢。

郑重承诺：采取小班培训，所有产品均由学员亲自动手操作，一期不会下期免费再学。下岗工人、贫困人员、残疾人凭有效证明均可享受优惠！

品牌历程——

2000年，金凌美食培训学校成立

2000-2004年，金凌美食培训学校先后被授予“安徽省优秀教育培训机构”、“全国就业杰出贡献单位”，与安徽电视台、合肥晚报、新安晚报、安徽网万家热线等媒体单位长期合作。

2004-2008年，金凌美食培训学校编辑出版多本美食教材专著，如《营养早餐65例》、《舌尖上的甜品200例》、《精品寿司200例》、《味蕾的诱惑-烘焙蛋糕》、《小吃大全》、《果盘雕刻》等经典作品。

2008-2018年，先后成立江浙皖、云贵川、湘鄂赣等校区

2018-2022年，先后注册卤九州、真煮丹、茶百岁、聂大师烧烤、金米其、凌记面馆等加盟商标

项目体系——

轻食：

轻食是目前在年轻白领群体中比较流行的一种健康饮食，以鸡胸肉、三文鱼、龙利鱼、三明治、牛肉等为主食，搭配沙拉酱、西蓝花、牛油果、芝麻叶、花生碎、香叶等配料，具有饱腹、减脂、增肌等多种功能，以店面+堂食为经营方式，双线创收，市场前景广阔。

培训流程：

主材料的判别选择与处理

掌握主料、辅料及味型

学习所需设备的使用方法

学习配菜的搭配知识

导师示范操作技巧和传授配方

学员练习制作方法和实操步骤

装盘技巧

学习营养卫生

下塘烧饼：

下塘烧饼是合肥传统名吃，烘烤烧饼用的是穹形吊炉，炉壁悬在炭火的上方，火势能够达到均匀。此外，和面、揉面、烘烤均有一整套工序的操作，才能使烧饼酥脆可口，还有冷却后不变硬的特点，非常符合现代社会快餐速食需要。

培训流程 ：

♦ 所需香料的认识及处理

♦主材料的判别选择与处理

♦掌握主料、辅料及味型

♦学习所需设备的使用方法

♦学习面团制作、发面、醒面等知识

♦馅料的调制配方

♦掌握煎烤要点及火候控制

♦导师示范操作技巧和传授配方

♦学员练习制作方法和实操步骤

♦学习装盘技巧

小吃：

遵义羊肉粉、花溪牛肉粉、特色烧烤、酸汤砂锅粉、贵阳肠旺面、留一手烤鱼、湖南面、广东肠粉、水城羊肉粉、碗耳糕、贵阳春卷、清明粑、北京烤鸭、刘二妈米皮、重庆小面、铁板鱿鱼、丝娃娃、重庆酸辣粉、豆腐圆子、豆花面、糕粑稀饭、贞丰糯米饭、青岩玫瑰糖、锅巴粉、花甲粉、米粉、青岩卤猪脚、贵州烙锅、广式烧腊、贵州冰粉、贵州凉粉、绝味鸭脖、烤米皮、沙县小吃、糖麻园、煲仔饭、关东煮、安顺囊卷、荞谅粉、章鱼小丸子、米皮、凯里鹅肉粉、卤肉卷、砂锅饭、甘梅地瓜、钵钵鸡、米豆腐、洋芋耙、小米鯡、木桶饭、日本寿司、炸酱面、辣鸡面、炖鸡面、四川燃面、老妈抄手、鸭血粉丝汤、羊肉泡馍、执干面。

面点：

馒头、印度飞饼、手抓饼、破酥包、豆浆油条、包子、鸡蛋灌饼、武大郎烧饼、肉夹馍、南瓜饼、饺子、土家酱香饼、千层饼、糯米烧麦、锅贴、马蹄卷、生煎包、汤圆、银丝卷、油酥饼、锅盔、南翔小笼。

火锅：

石锅鱼火锅、木桶鱼火锅、肥肠鱼火锅、串串香火锅、辣子鸡火锅、凯里酸汤鱼、重庆火锅、花江狗肉火锅、啤酒鸭火锅、清汤鹅火锅、豆米火锅、干锅板筋、豆豉火锅、麻辣香锅、习水豆腐皮火锅、老鸭汤火锅、王锅牛肉火锅、黄焖羊肉火锅、王锅毛肚火锅、重庆鸡公煲、干锅火锅。

厨师：

星级酒店、gao档酒楼、农家乐、家常菜馆、私房菜馆、短期烹饪班、中式快餐。

饮品：

木瓜鲜奶汁、夏威夷果茶、杨枝甘露、红豆冰沙、草莓雪泡、芒果奶昔、卡布奇诺、丝袜奶茶。

 培训模式——

♦ 所需香料的认识及处理

♦培训全程（实际材料+实际操作）

♦技术+配方（中途不再增收费用）

♦学习时间：预计5~7天（根据个人情况而定）

♦手把手教学，学不会免费再学，直到学会为止

♦后期技术升级，免学费复学

开店指导——

根据个人投资能力指导选址，分析消费商圈，设定营销方案。

根据店面情况设计店面招牌、店面POP、灯箱效果图。

整体店面的投资预算与投资风险回避方法。

根据当地消费水平设定产品销售价格。

出厂价提供原材料、工具、设备。

免费培训开店经营，免费指导学员开分店。

可申请专业老师上门带店开业指导。

学员风采——

学员作品——

校园环境——

南京校区

师资介绍——

杜老师 国家一级厨师

国家一级厨师  金凌五星名师，20多年行业经验，16年教学经验，培养学员近万人

擅长：各种小吃制作和教学

履历：

2000年～2005年  自主创业，经营各种小吃面点

2005年～2014年就职于合肥军地餐饮培训学校

2019年就职于金凌美食学校担任小吃老师，负责产品研发及教学工作

个人特点：专业全面，技术娴熟，待人亲和，善于钻研

名师名言：先学会做再学会说，做在先说在后。

韩老师 资深早点师

中国厨师名校毕业，有名的面点师，金凌五星名师，14年工作经验，5年教学经验，培养学员2000+

擅长:包子 饼类 粥类等小吃。

履历:

2008年-2010年 上海申粤轩工作。

2011年-2015年 上聚善缘餐饮管理公司工作。

2016年-2018年 合肥百勺味餐饮培训学校工作，负责早点部教学及新品研发。

2018年至今，在金凌美食学校负责早点部教学及管理。

个人特点:勤恳诚实 乐于助人 有责任心。

名师名言:用心做事 诚恳待人。

2020年至今，负责金凌美食学校西点部教学及展台制作，产品研发工作。

个人特点：认真负责，责任感较强，具有较强的审美，温柔细心。

名师名言：让每一个作品都成为艺术品，把每一个西点爱好者变成艺术大师是我的追求。

苗老师 高级西点师

高级西点师，金凌4星名师，6年工作经验，4年门店后厨管理经验。

擅长：面包，蛋糕，甜点，糕点。

履历：

2015年-2016年，合肥家乐福后厨负责糕点制作

2016年-2018年，合肥市超港连锁蛋糕店担任后厨面包主厨。在公司一年一度技能大赛中荣获二等奖。

2019年-2020年，合肥巴莉甜甜连锁蛋糕店担任后厨主厨。

2021年，合肥金凌美食学校教学部面包老师。

个人特点：责任心、管理能力较强，教学认真细心。

名师名言：尊重每一个学生，一起追求进步，追求完美。

王莉莉 资深小吃培训师

擅长：精品卤菜系列：绝味鸭脖、沙县卤水、周黑鸭、潮州卤水、卤鸭腿、川味卤水铁板系列：铁板鱿鱼、铁板豆腐、铁板鸭肠烤冷面，麻辣烫、咖喱鸡肉饭、麻辣兔红油凉拌菜、广式煲仔饭、钵钵鸡、烧烤、冒菜、炸鸡汉堡，饭团，一品砂锅等项目

林兰 资深饮品咖啡培训师

擅长：擅长:港式饮品，水果茶，双皮奶， 珍珠奶茶，鲜果汁，冰淇淋，布丁，甜品， 奶绿，咖啡,奶昔等技术。 研究饮品10年经验，曾在多家饮品店任职，有着丰富的饮品制作经验和培训经验。 在平常的教学中认真负责对学生提出的每一 个问题都耐心的一一解答，深受学生喜爱。

聂凌云 资深面点培训师

擅长 : 油酥饼，兰州拉面，过桥米线，肠粉 杂粮煎饼，凌记面馆，重庆小面，卷膜，鸭 血粉丝，锅贴，生煎，豆浆、油条技术系列 等项目。从业餐饮行业18余年，曾在安徽省多家酒店任总厨多年，经过多年的经验 积累、研究，已具有丰富的烹饪专业技能和 实际教学能力。

教学优势——

1. 连锁小吃培训

连锁小吃实训机构遍布全国各地目前我们已经拥有多家分支机构

2. 现场实操教学

现场实际操作，师傅实操教学，学员自己动手操作，反复练习，学会为止

3. 业界丰富经验

多年专注小吃餐饮实训，品牌够大，学员够多，经验丰富，机构遍布全国

4. 正宗技术配方

拥有 1000人的教师及服务团队，我们只教正宗的，不正宗的我们不教

5. 热门开店项目

已开放300多个热门小吃，市面上有的我们有，相信总有一款会适合你

6. 选址开店课程

定期在金凌美食总部开设《餐饮选址及网络推广》策略班