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武汉皇氏御厨特色小吃培训学校课程体系详解！

2026-10-26

武汉皇氏御厨特色小吃培训学校（运营主体为武汉皇氏御厨餐饮管理有限公司）位于武汉市武昌区，是一家专注特色餐饮小吃技术培训的职业培训机构。培训项目覆盖名气粉面、早餐面点、名优小吃、简餐快餐、特色烧烤、精品烧卤、厨师速成、饮品西餐、糕点专业等多个品类，旗下关联产业包含10多家酒店、30多家品牌美食城及100多家直营店，学员结业后可安排到关联美食城实习。

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课程体系

课程	课程内容	学费	培训时长
武汉热干面	正宗武汉热干面及红油、卤水、杂酱、牛肉、虾仁、全料等味型；压面配方与和面、煮面、掸面技巧，芝麻酱磨制，膏汤、卤汁、红油熬制与各口味调制	热干面A：原价2880元，补贴后1380元；拓展店B：原价3680元，补贴后1980元	3-7天左右，视个人接受能力而定
牛肉面	老字号牛肉面（粉）、川味肥肠面、红烧牛腩面、秘制牛杂粉等；湖南牛肉米粉系列；干锅牛肉系列；卤水与卤味小食制作；香辛料识别配比、红油熬制、煨码做法	全套A：原价3280元，补贴后1680元	3-5天左右，视个人接受能力而定
重庆酸辣粉	原汤、红汤、肉沫、牛肉、肥肠、牛肚、三鲜等多种酸辣粉；香辛料的作用、选材与配比；红油酸汁制作；原料初加工与保存，虎皮鸡蛋、卤香干、开胃泡菜等配套	全套：原价3280元，补贴后1680元	3-5天左右，视个人接受能力而定
热买包子全套	发面、扎面技术，馒头花卷制作；新老德园、庆丰、天津、上海、扬州等多流派包子品种及汤包系列；各种汤汁制作、馅心调味、包馅蒸制技巧及经营储存方法	全套1980元	5-10天左右，视个人接受能力而定
烧烤全套	果木炭烧、无烟烧烤、远红外烧烤等炉具使用；烤荤菜、烤素菜、烤活鱼、烤海鲜、疯狂烤翅、爆烤面筋系列；秘制撒料、酱料、腌料配制；四川凉拌菜与炒饭炒粉炒面系列	原价4680元，补贴后单学1980元、全学2680元	3-7天左右，视个人接受能力而定
饮品综合班	基础奶茶与珍珠奶茶、新派港式奶茶、奶盖茶系列；果汁鲜榨与鲜调技巧、鲜果杯、水果花茶、五谷杂粮饮、现酿酸奶；冰品、冰淇淋、果冻布丁类技术；设备工具认识与原料存放保鲜	全套：原价3880元，补贴后2680元	5-10天左右，视个人接受能力而定
其他系列课程	名优小吃（炕土豆、关东煮、臭豆腐、麻辣烫、台湾炸鸡排等）、简餐快餐、精品烧卤、厨师速成、糕点专业等品类均有对应培训项目	详询（各项目学费980元以上不等，以咨询为准）	部分项目3-5天，部分项目7-15天，视项目而定

多项课程可组合学习，学校设有项目组合方案：学5项2680元、8项3680元、12项4680元，项目可自选。以上费用为一次性收费，包含产品学费、食材费、实习费、开店培训讲座费、资料费及后期技术升级费用，包食宿，学习期间不另收其他费用。

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课程优势

1、随到随学、一对一实操教学

学校实行随到随学、当天安排课程的开班方式，每天培训时间为9:00-17:00，节假日照常授课。教学以实操为主、理论为辅，学员在基地或实体店动手练习，老师在旁督导纠正；学习进度结合个人接受能力与动手能力灵活安排，部分项目3-5天，部分项目7-15天，不为学习时间设硬性上限。

2、一次性收费、包食宿

各项目按补贴后价格一次性收费，费用涵盖产品学费、食材费、实习费、开店培训讲座费、资料费与后期技术升级费用，培训期间包吃包住，并免费提供原材料供学员实际操作练习，学习期间不再另收费用，收费结构清晰。

3、课程品类覆盖全、可组合选修

学校培训项目覆盖粉面、早餐面点、名优小吃、简餐快餐、特色烧烤、精品烧卤、厨师速成、饮品西餐、糕点等专业方向，单品课程之外还提供多项目组合方案，学5项2680元、8项3680元、12项4680元，项目可自选，适合想同时掌握多个品类、丰富店铺产品线的学员。

4、后期技术升级持续跟进

自合同签订起，所学项目后续改良、创新、升级的内容，学员可免费再次学习；课程费用中已包含终身技术升级费。学员在开店过程中遇到技术问题，也可预约返回学校再次学习，帮助学员跟进行业口味与产品的更新迭代。

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实习与开店扶持

实习安排： 学员凭学校培训证明，可安排到公司承包的30多家品牌美食城免费实习一个月以上，包吃包住、中途不收取费用，期间学习开店流程、经营技巧与进货渠道，提前熟悉真实经营环境。学习烧烤方向的学员，结业后可安排到公司关联的100多家品牌烧烤店实习、就业。

开店指导： 学校提供店面筹建技巧、选址技巧、开业筹备与开业后运营技巧、品牌打造等方面的讲解；免费提供样板店效果图与产品照片参考、店面设计与装修风格设计、厨房设备摆放设计、开业菜谱菜单设计，并免费预算开店费用、列出工具设备清单与食材采购清单；学员还可协助设备配置和在当地选材，注册商标也可免费授权学员使用。