广州哪里有烹饪培训，小班教学、实操为主

一、机构简介

粤厨通实训基地是由广州市广播电视大学海珠区分校与广东省烹饪技术服务有限公司携手共建的烹饪实训机构，旨在整合教育与餐饮行业资源，建设校企合作实训基地及烹饪培训品牌。

基地位于广州市海珠区电大洪德校区内（地址：广东省广州市海珠区同福西路洪德五巷21号），依托海珠区电大优越的办学条件和丰富的社区教育经验，发挥广东省烹饪技术服务有限公司丰富的餐饮行业资源优势和市场运营经验，以技术为核心、以市场为导向，通过多渠道、多形式的培训课程与共建活动，培养适应市场经济需求的人才，服务社区、服务餐饮行业。

基地运营主体为广东省烹饪技术服务有限公司（成立于2021年1月26日，注册资本500万元人民币）。校区位于广州市区中心，交通便利，距离地铁8号线同福西站C口约100米；校内环境优美，拥有现代化教学设施及宽敞舒适的教学空间，设有中烹实训室、面点实训室、理论教室、茶饮室等多个功能场室与自由活动空间。

广式烧腊培训课程是我们基地主打、特色的招生项目。基地实行每月开班，小班制每班10—15人、大班制每班30—35人，每年招生规模约350人。

二、课程适合人群与培养方向

广式烧腊（创/就业班）主要面向以下三类学员：

1. 希望提升技能的烧腊从业人员；

2. 准备开烧腊店的创业小白；

3. 希望拓展烧腊品类的在业厨师。

课程以广式烧腊产品制作技术为核心，同时向学员分享烧腊品牌店日常经营相关内容，为学员今后从事烧腊行业工作或开店经营打下技术基础。

三、课程学习内容

本班课程学习内容涵盖以下12款广式烧腊品类：

鸿运乳猪、陈皮烧鹅、玻璃烧鸭、蜜汁叉烧、黑叉烧、网红烧肉、

红烧乳鸽、脆皮烧鸡、白切鸡、豉油鸡、豉油皇乳鸽、豉油皇凤爪。

围绕上述品类，课程安排以下干货内容：

1. 产品制作流程标准化，课程面向零基础学员设计；

2. 公开秘制酱料的配方；

3. 老师手把手教，学员亲自上手实操；

4. 分享常见技术难题的解决方案；

5. 30多年实战经验倾囊相授；

6. 免费分享原材料、预制食材、烧腊设备的供应渠道。

四、教学特色

1. 小班教学、实操为主：小班制每班10—15人、大班制每班30—35人，老师手把手指导，学员亲自上手实操，在反复练习中熟悉各个制作环节。

2. 量化配方、标准化流程：课程公开秘制酱料配方与标准制作流程，产品制作流程标准化，方便学员按统一标准进行复盘与练习。

3. 名师带教：由实践经验和教学经验兼具的名师团队授课，老师手把手指导。

4. 免费复训：学完一年内可申请免费复训（具体以当期复训安排为准）。

5. 品牌店实景学习：学员可在烧腊品牌店零距离学习店面日常经营，到岗实习、零距离学习店面运营实务。

6. 供应链资源分享：免费分享原材料、预制食材、烧腊设备的供应渠道。

五、广式烧腊培训相关师资实力

本班广式烧腊方向由徐祥老师担纲。徐祥老师为广式烧腊名师：中式烹调高级技师、中国烹饪大师、东方美食学院特聘教授、广东省烹饪协会烧腊专业委员会会长，并担任多家餐饮上下游企业烧腊技术顾问，长期从事烧腊技术教学与顾问工作。

除徐祥老师外，基地还汇聚了一支实践经验和教学经验兼具的名师团队，主要包括：

· 潮州菜名师 张来得：北京2008年奥运会中餐总厨、潮州菜荣誉大师、潮州市烹饪协会副秘书长、广东省名厨委常务副会长；

· 粤菜名师 陈德平：中式烹调技师、中国烹饪名师、中华金厨、广东烹饪协会常务理事、省级“粤菜师傅”大师工作室领办大师；

· 中式面点名厨 吴筱华：中式面点高级技师、中国烹饪大师、高级营养师、“滇红玫瑰点心心宴”创始人；

· 中式面点名厨 周爱云：中式面点高级技师、广东烹饪大师、中国烹饪大师、广州市餐饮技师协会理事、省级“粤菜师傅”大师工作室大师。

团队成员覆盖粤菜、潮州菜、中式面点、东南亚菜等多个方向，为各课程模块提供师资支持。

六、机构在广式烧腊领域的实力

1. 烧腊培训是基地主打、特色的招生项目，围绕烧腊方向开设有广式烧腊（创/就业班）与广式烧腊精修班两个班型，分别面向创就业人群与餐饮经营管理人员。

2. 烧腊方向师资力量突出：广式烧腊名师徐祥老师担任广东省烹饪协会烧腊专业委员会会长，长期担任多家餐饮上下游企业烧腊技术顾问。

3. 课程凝结30多年烧腊实战经验，公开秘制酱料配方与标准制作流程。

4. 依托广东省烹饪技术服务有限公司丰富的餐饮行业资源，整合广东省内知名餐饮行业资源，学员可在烧腊品牌店零距离学习店面日常经营。

5. 免费分享原材料、预制食材、烧腊设备供应渠道，为学员日后开店采购提供参考。

七、收费明细

本班费用构成与包含项目如下表所示：

各班型收费每期会动态调整变动，具体收费金额请拨打文末咨询热线了解，最终收费以签署的报名协议为准。

培训收费政策以机构新公布为准，报名前请与招生老师再次确认当期收费标准。报名前请与招生老师确认当期课程安排与费用构成，机构不收取资料所列标准之外的其他培训费用。通过好学校报读，您可以享受以下优惠：①低价确保，如果您发现同班同学报名价格比您低，您可以通过下方在线客服按钮进行反馈，好学校给您提供差额补贴。②好学校现金返利。通过好学校成功报读，您可以到好学校点评课程领取返现，返现金额由报读课程决定，几元到几百元不等。

八、开班时间与上课安排

基地实行每月开班；小班制每班10—15人，大班制每班30—35人。具体开班日期、上课时间与班期安排，以招生办公室通知为准。

授课地点：广东省广州市海珠区同福西路洪德五巷21号（海珠区电大洪德校区内），距离地铁8号线同福西站C口约100米，交通便利。

九、报名方式

· 报名地址：广东省广州市海珠区同福西路洪德五巷21号（海珠区电大洪德校区内）；

线上咨询：如想现场参观了解更多，可拨打24小时热线：400-660-3310，好学校官网客服协助您与该机构建联，安排接待老师并预订试听