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郑州唐人街小吃技术培训学校课程体系详解！

2026-10-29

河南唐人街餐饮集团始建于2015年，是一家集餐饮技术研发、特色小吃技术培训、连锁加盟于一体的专业化公司，郑州唐人街小吃技术培训学校为其培训主体。集团现有星级大厨6人、面点大师3人、特色烧烤师2人、热卤熟食师2人、冷饮奶茶与炸鸡汉堡师2人。集团每推出一款新品都会引起市场关注，并按季节推出应季产品，融合各地特色小吃的精髓，力求让学员与合作伙伴一年四季都有好生意。

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课程体系

郑州唐人街小吃技术培训学校的课程按品类划分为烧烤、卤味熟食、早餐、粉面、特色小吃、快餐小炒、经典奶茶七大系列，每个系列下再细分单品与套餐。学员既可以按系列整包.学习，也可以在系列内任选若干项技术单学，学费从一千余元的单项技术到近万元的全套组合不等。下表汇总七个系列的学习内容与对应学费，便于对照自己的开店方向做选择。

课程系列	课程内容	学费
烧烤系列	烤肉类（羊肉串、羊排、羊腰、羊板筋、鸡翅、五花肉等）、素菜丸子类、烤海鲜、锡纸烧烤、锡纸盒饭（酱香/麻辣/香辣/孜然）、铁板烧烤（鲜花椒/蒜香/孜然/麻辣）六大板块	套餐A 4980元；套餐B 6980元；套餐C 8800元；套餐D 9980元（含30款凉拌菜）
卤味熟食系列	招牌桶子鸡、三不沾猪蹄、麻辣鸭脖、夫妻肺片，以及猪肉、鸡类、鸭类、牛羊、素卤五大系列共53款卤味，另配家常凉拌菜30余种	套餐A 4980元；套餐B 2900元（凉拌菜）；套餐C 8800元；套餐D 4980元（叫花鸡+椒麻鸡+道口烧鸡，单学一门2980元）
早餐系列	胡辣汤、油馍头/香酥大油条、菜角、牛肉水煎包、豆腐脑、鲜肉包与各类菜包、豆浆、茶鸡蛋、营养粥，以及杭州小笼包、上海生煎包、开封灌汤包、千层饼、酱香饼、手抓饼等	胡辣汤套餐3980—5980元；营养粥类1600—2980元；单品900—3880元；任选5项5800元、任选10项8800元
粉面系列	炸酱面、担担面、油泼面、河南卤面、热干面、广东肠粉、过桥米线、羊汤烩面、米皮凉皮、山西刀削面、重庆酸辣粉、砂锅土豆粉、红烧牛肉面、湖南牛肉米粉、兰州牛肉拉面等二十余类	单品1200—6500元；任选5项5800元、任选10项8800元
特色小吃系列	麻辣烫、四川冒菜、串串香、关东煮、旋转小火锅、沙县小吃、老潼关肉夹馍、驴肉火烧、长沙臭豆腐、锅巴土豆、轰炸大鱿鱼、章鱼小丸子、冰糖葫芦、铁板豆腐等四十余款	单品1200—5980元；任选5项5800元、任选10项8800元
快餐小炒系列	黄焖鸡米饭、盖浇饭、煲仔饭、木桶饭、万州烤鱼、麻辣香锅、重庆鸡公煲、地锅鸡、新疆大盘鸡、胖哥酸菜鱼、麻辣小龙虾、重庆火锅、砂锅炖菜、特色炒菜等	单品2200—9980元；煲仔饭/木桶饭2900元任选10款、3800元全部20款；万州烤鱼2800—4500元
经典奶茶系列	冰淇淋与摇摇奶昔、经典奶茶、特调、鲜果益生菌、水果宝藏茶、鲜果茶、原叶鲜茶、芝士奶盖、酸奶、大桶水果茶、网红椰汁等	按系列收费，1000—3600元

需要说明的是，同一系列内的套餐并非“多一点内容就贵一点”的简单叠加，而是按经营场景组合的：以烧烤系列为例，套餐A只覆盖烤肉类与素菜丸子类，适合先做基础烤串摊；套餐B补上烤海鲜、锡纸烧烤与锡纸盒饭，才具备承接夜宵多品类的能力；套餐C再加上铁板烧烤，套餐D则额外搭配30款凉拌菜，对应的是有堂食座位、需要凉热搭配的门店。卤味熟食系列同理，2900元的B套餐专做30款凉拌菜，8800元的C套餐则是53款卤味熟食加30款凉拌菜的组合。

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课程优势

1、品类跨度大，一套课程能拼出一间完整的店。

小吃生意的难点往往不在某一道菜，而在于产品线能不能撑起一天的营业时段。郑州唐人街小吃技术培训学校的七个系列刚好覆盖了早餐、正餐、夜宵和饮品四个时段：早餐系列的胡辣汤、水煎包、营养粥对应早市；粉面与快餐小炒系列对应午市；烧烤、特色小吃系列对应夜市；经典奶茶系列则为门店补上饮品这一块利润。学员不必在几家机构之间来回奔波，就能把一间小吃店所需的主线产品配齐。

2、套餐与任选制并行，学费按预算和方向自由组合。

课程没有采用“一口价全包”的单一卖法。想要深耕单一品类的学员可以单学一门技术，例如现磨豆浆900元、蒸饺1200元、长沙臭豆腐1200元；想试水多品类的可以在特色小吃、粉面、早餐系列里任选5项（5800元）或任选10项（8800元）；打算直接开店的则可以选择整系列套餐，把主料、辅料、汤底、酱料整套带走。学费区间从千元级到万元级连续分布，不同启动资金的人都能找到对应的入口。

3、一人报名、两人学习，包吃包住、学会为止。

这是学校在招生政策上最为直接的一条：同一份学费可以由两个人一起学，适合夫妻店、兄弟合伙或者带家人一起创业的情形；学习期间吃住由校方安排，学员不用为在郑州的食宿另做打算；教学以实操为主，学会为止，不设“一期学不会就重新交费”的门槛。对于零基础、动手经验不多的学员来说，这几项安排实际降低了学习的隐性成本。

4、产品随季节更新，学到的不是一份固定配方。

小吃行业有明显的季节性，夏季烧烤、凉菜、冰饮走量，冬季热卤、砂锅、火锅、汤面更受欢迎。集团按季节推出应季产品，把不同地域小吃的做法融进同一套产品体系。学员在校期间接触的是当季在售的产品结构，毕业后回到本地开店，也可以对照季节调整品类，而不是把一个单品做到淡季就无货可卖。