北京哪里有品酒师培训，小班教学、理论与品鉴结合

一、学院简介与品酒教育实力

酒点食分学院（AlcoHome Academy）是一家致力于葡萄酒、烈酒与清酒教育与文化推广的传媒机构，擅长举办各类葡萄酒、烈酒与清酒的品鉴活动与专业课程。学院讲师拥有超过十五年的酒类课程授课经验，并在长期教学实践中，形成了一套根据消费者需求而开发的爱好者课程体系。

学院课程涵盖葡萄酒、烈酒与清酒三大门类，教材内容图文并茂、详实严谨，并随时根据行业发展而更新内容。目前学院面向爱好者开设的主干课程为葡萄酒一级课程、烈酒一级课程与清酒一级课程，三个方向共同构成本文所介绍的"品酒师培训班"课程体系。

在教学场地方面，学院教室位于北京市朝阳区工体东路20号百富国际大厦B座三层301，地处朝阳区优势地段，交通便利。教室为专业酒类授课环境：白光白桌，便于观色；课程为学员准备品酒专业工具，包括ISO酒杯、吐酒桶等。

二、课程内容：葡萄酒、烈酒、清酒三大方向

品酒师培训班按酒种分为葡萄酒、烈酒、清酒三个一级课程方向，学员可根据自身兴趣选择报读。以下课程内容均整理自学院公开的课程介绍。

（一）葡萄酒一级课程

学习内容包括：

● 气候与土壤、酿酒与陈酿对葡萄酒风格的影响；

● 世界葡萄品种和产区：霞多丽、长相思、雷司令、赤霞珠、美乐、西拉、黑比诺；

● 起泡酒、加强酒和甜酒；

● 葡萄酒的品尝方法：如何像专家一样品酒，包括持杯、评价香气和口感以及质量评估；

● 如何保存葡萄酒；

● 开酒的技巧；

● 葡萄酒的工具：酒杯、醒酒器、冰桶；

● 葡萄酒的品鉴温度与餐酒搭配；

● 常见名词的解释：名庄酒、副牌酒、车库酒、膜拜酒、澳大利亚兰顿分级、葡萄酒的新世界与旧世界、巴黎审判、德国VDP、智利十八罗汉、世界酒评家、生物动力法、自然酒。

使用教材：酒点食分课程体系（AES）葡萄酒一级教材。所获证书：酒点食分课程体系（AES）葡萄酒一级证书（证书颁发安排以学院实际执行为准）。

课程学习方向：课程以理论学习与品鉴相结合的方式展开，围绕以下方向组织教学——结合品鉴认识葡萄酒口感与产地气候风格的联系；认识世界主要葡萄品种所酿葡萄酒的风格；练习海马酒刀的使用方法；练习醒酒器和冰桶的使用方法；学习解释葡萄酒行业常见名词；学习从专业的角度对葡萄酒进行质量和感官方面的评价。

（二）烈酒一级课程

学习内容包括：烈酒的定义；烈酒的原料处理方法；烈酒的发酵与蒸馏方法；烈酒的陈酿方法；烈酒的品尝方法——如何像专家一样品酒；朗姆酒：白朗姆、金朗姆与深朗姆；特基拉：非陈年风格与陈年风格；调味烈酒：金酒、茴香酒、苦艾酒。

使用教材：酒点食分课程体系（AES）烈酒一级教材。所获证书：酒点食分课程体系（AES）烈酒一级证书（以学院实际安排为准）。

课程学习方向：结合理论学习与品鉴练习，熟悉世界烈酒的风格；了解不同蒸馏器的各自特点；学习通过烈酒酒标对烈酒风格进行判断。

（三）清酒一级课程

学习内容包括：酿造清酒的原料；清酒的类别和等级——普通酒与特定名称酒、吟酿、纯米、本酿造；清酒的香气风格等。

使用教材：酒点食分课程体系（AES）清酒一级教材。所获证书：酒点食分课程体系（AES）清酒一级证书（以学院实际安排为准）。

三、教学特色

● 面授小班走读：课程采用面授方式，小班走读制，学员按课表到教室上课，便于课堂交流；

● 理论与品鉴结合：三个方向的课程均以理论学习与品鉴相结合的方式展开，课堂上学练同步；

● 专业授课环境：教室为专业酒类授课环境，白光白桌，便于观色；

● 品酒工具配套：课程为学员准备ISO酒杯、吐酒桶等品酒专业工具；

● 自有课程体系（AES）：使用学院自编的酒点食分课程体系（AES）教材，图文并茂、详实严谨，并随时根据行业发展更新内容；

● 面向爱好者设计：课程体系根据消费者需求开发，适合广大酒类爱好者系统学习。

四、品酒方向师资实力

根据学院公开的课程与师资资料，品酒方向课程列名的讲师为马钊老师。马钊老师毕业于中国农业大学，获硕士学位，其主要资质与行业经历包括：

● WSET葡萄酒与烈酒Diploma认证；

● WSET清酒三级认证；

● 法国波尔多葡萄酒学校授权讲师；

● 新西兰官方葡萄酒认证讲师；

● 西班牙里奥哈产区官方认证讲师；

● 2014年柏林葡萄酒大赛评委；

● 2017 Best100中国餐厅榜——Best50美食年度人物；

● 2018年布鲁塞尔国际葡萄酒大赛官方评委；

● 2018/19年银川一带一路葡萄酒大赛官方评委。

教学经验方面，马钊老师拥有超过15年的教学经验，深知学员的需求，能够将复杂的知识以通俗的语言和方式进行讲授；学员包括金融、保险、媒体、酒店、餐厅等各个行业，所授人数超过4000人次。

关于课堂风格，马钊老师在学院资料中这样描述："我从来都把学员当做朋友，课堂对我来说更像是讨论会，而非简单的单方面输出知识。每次课程，对我来说都是一次重新学习的机会。"

五、收费明细

通过好学校报读，您可以享受以下优惠：①低价服务，如果您发现同班同学报名价格比您低，您可以通过下方在线客服按钮进行反馈，好学校给您提供差额补贴。②好学校现金返利。通过好学校成功报读，您可以到好学校点评课程领取返现，返现金额由报读课程决定，几元到几百元不等。

六、开班时间与上课安排

● 开班安排：常年招生；

● 授课方式：面授、面议、小班、走读；

● 上课时段：白天班、晚班、周末班、周六班、周日班、全日制、寒暑假、其他（以学院当期课表为准）；

● 上课校区：北京上课点；

● 校区地址：北京市朝阳区工体东路20号百富国际大厦B座三层301；

● 交通参考：校区周边公交线路密集，东大桥路口北站（距约149米，43路、110路、118路、120路、403路、515路、夜24路、夜6路、专5路）、东大桥公交场站（距约149米，28路、109路、412路、515路等）、东大桥路口东、朝阳医院、工人体育场南门、关东店、神路街等站点均在步行范围内。

七、报名咨询与说明

如需了解品酒师培训班各方向的近期开班、收费与报名安排，可通过拨打文末400电话留言咨询，或按上述校区地址到校咨询。

如想现场参观了解更多，可拨打24小时热线：400-660-3310，好学校官网客服协助您与该机构建联，安排接待老师并预订试听