广西煲仔饭创业培训班

【煲仔饭介绍】

煲仔饭也称瓦煲饭，是源于广东广州地区的特色美食，属于粤菜系。种类主要有腊味煲仔饭、香菇滑鸡、豆豉排骨煲仔饭、猪肝、烧鸭、白切鸡等。

通常把淘好的米放入煲中，量好水量，加盖，把米饭煲至七成熟时加入配料，再转用慢火煲熟。

用瓦做成的“煲”，在火候控制方面比较灵活，煲出来的饭也较为香口，齿间留香，回味无穷。吃煲仔饭时，记得尝尝饭焦的味道，又香又脆，把热气的饭倒在汤里泡一会儿再吃一样可口。

【教学产品品种】

腊味煲仔饭

豉汁排骨煲仔饭

蚝油牛肉煲仔饭

咸鱼五花肉煲仔饭

鱼香肉丝煲仔饭

嫩滑鱼块煲仔饭

海鲜煲仔饭

虫草花煲仔饭

猪杂煲仔饭

牛肉煲仔饭

【教学学习流程】

01 技术讲解、原料认识、材料性质等理论学习

02 专业老师一对一的实战示范讲解

03 学员动手实操制作教学品种

04 大米泡制技巧及方法、菜品的处理及腌制技巧

05 特制香油、酱汁的制作方法

06 煲仔饭的煲制方法与技巧

07 开店的技巧、原材料的选择、采购、成本、预算等

【课程优势】

独有配方 口味正宗

小班教学 名师一对一指导

无保留教学

短期即可熟练掌握技术

硬件先进 设备完善

专业剖析开店模式

【创业帮扶】

干货分享，多个学员成功创业案例经验传授

提供店面选址、原材料及操作设备采购等服务

开业上门辅助，提供有利的门店运营技术指导

【创业优势】

01行业潜力大

煲仔饭作为广东区域的特色美食，受到了全国消费者的欢迎。在商场、步行街、小区门口，都能看见煲仔饭的身影。对于将煲仔饭作为创业项目的创业者来说，煲仔饭也是非常好的创业选择，成本较低、上手较快，不需要请别人，自己就能干，而且全年经营，堂食＋外卖，组合经营，毛利空间合理，经营灵活度高。

02消费群体巨大

随着现在人们生活节奏的不断加快，越来越多消费者在餐饮上的需求是方便快捷又营养。而煲仔饭出餐用时短暂，顾客10分钟以内就可以尝到美味清香的煲仔饭，极大的满足了消费者的快速用餐需求。

更重要的是，煲仔饭不仅出餐时间快，更是集美味与营养于一身。香甜浓稠的秘制汤汁浇在颗粒分明的饭粒上，搭配口感润滑的腊肉香肠与绿色新鲜的菜叶，让消费者能够享受到美味又健康的独特美食。

03产品利润高

一碗煲仔饭的原料组成包括米饭、香肠、青菜等几种主要配菜，食材成本可控，米饭、配菜、酱汁搭配灵活，毛利水平在餐饮品类中具备优势，用心经营回报可期。

【学校介绍】

广西华南烹饪技工学校是经广西壮族自治区人力资源和社会**厅批准成立的，集培训、学历、考证、就业为一体的重点烹饪类专业技工学校，自1996 年办学以来，在上级主管部门的支持下，华南教育坚持“创广西名校、与国际接轨”的发展战略，贯彻“培养技能人才，服务社会需要”的办学宗旨，秉承“以服务为宗旨、以就业为导向”的办学方针，在改革和创新中实现了可持续发展，获得良好的社会知名度和美誉度，蜚声区内外，并被广西教育厅评为三星级校园。