广州西式点心小投资创业班(半年制)

【适合对象】

  面向对蛋糕奶油装饰技巧和奶油造型技术有浓厚兴趣但没有基础的初学者，从蛋糕裱花制作的基础知识到能完全独立制作各款蛋糕。针对对西式点心有浓厚兴趣，学成后想自主开店的学员开设的实用专科班。

【学时学费】

学时180天，学费11800元，住宿费100元/月(含原料、校服、工具)

      【教学内容】

烘焙店基础的设备、电器配置，裱花间器具的配置、生产车间器具配置，烘 焙材料的基本配备，各操作间的卫生要求，店面的选址、店面的装修、灯光及产品陈列，人员的配备及管理、产品的包装盒销售模式等知识。同时学习并掌握开店所 需畅销和流行的蛋糕款式，流行蛋糕的色彩搭配、整体造型与布局、异形蛋糕的制作、辅助装饰材料的运用、花卉蛋糕的整体制作、仿真动物和卡通动物的制作、卡 通人物的制作手法及运用、主以水果蛋糕、欧式蛋糕、陶艺蛋糕为主的制作技巧，巧克力配件的制作、酒店类慕斯甜品的制作等80余款潮流蛋糕制作技术，以及学 习多达90多款烘焙产品的详细制作流程，还有各大提升面包口感的基础馅料制作和装饰方法，内容涵盖面包、甜点、饼干等以及中式传统糕点各种基础制作技术， 所学内容以配合开店所需的产品种设计，适合为开店的您选择的理想班级。

【教学方式】

本 班裱花课内容由主讲老师一对一示范、讲解，手把手指导操作要领，由学员亲手操作，学习全程由专职老师观察跟进，详细讲解每个教学环节的重点和难点，烘焙课以小班制进行，教学内容理论结合大量实操，要求学员按照教学要求掌握所学内容，经考试合格后方可进入下一阶段内容的学习。以上班制随到随学，均免收报名费，学费之外不再另收其他杂费；安排食宿，费用自理，住宿费100元/月。报名时须带一寸相片两张，身份证复印件一张。

【西点作品展示】

【课程安排】