酒店经营管理师认证线上培训课程

【课程背景】

经受疫情大考，酒店业损失惨重。而疫情下的酒店人亦众生百态：有的焦虑无奈地度过史上最漫长假期，有的转行换业却前途未卜，有的则不断充电、蓄势待发……

疫情终将过去，酒店餐饮服务业逐步复苏。酒店竞争日益激烈，对酒店人才的要求也越来越规范，专业知识、业务技能和管理综合能力以及酒店管理的权威证书，都成为酒店人在职场中重振旗鼓的必备法宝。

基于此，智通汇博开设“酒家云课堂”平台，推出“《酒店经营管理师》在线学习认证班”，方便广大学员利用空闲时间，随时随地在线学习，并快速考取权威证书。

【教学特色】

实战派讲师 : 该系列课程由4位讲师录制,均具有20年以上酒店行业实战管理经验,结合大量案例，传授专

业实战的方法和工具。

实用性内容 : 智通汇博基于十余年线下实战管理班的经验与积累,并结合眼下防疫常态化下的酒店餐饮经营

管理特点而设置，与时俱进,贴合实际。

OMO高效模式 : 线上学习满足学员方便快捷的培训需求,同时,报名网课的同学获赠智通汇博线下培训1天，

根据个人需要灵活选择进深学习的课题,讲师面授答疑。

权威性证书 : 培训后,可以在线申请考取《酒店经营管理师》证书，人社部备案，中商职鉴官方颁发，全国

通用。

【课程内容】

——酒店板块在线认证课程

一、酒店投资筹划与筹备管理

1.酒店投资筹备之可行性研究：策划概述、策划概述、投资可行性研究概述

2.酒店投资筹备之投资策划：项目分析、市场分析、规模分析、回报分析

3.酒店投资筹备之筹建策划：空间规划设计、功能项目规划设计、动力水电系统规划设计、环境氛围规划设计

4.酒店投资筹备之承运策划：酒店承运前期策划、酒店承运的责任与合同策划、酒店承运过程策划、承运后期策划

5.酒店投资筹备之筹备操作管理：筹备基本原则、筹备基本内容、组织管理机构

二、酒店前厅运营管理

1.前厅管理—前厅概述与发展

2.前厅管理一员工面貌管理：组织架构-打破用工认知边界，再谈前厅组织架构、个人素质管理、情绪管理、培训管理、管理人员常犯的错误

3.前厅管理一客房销售管理：熟知酒店相关产品、房间的售卖、如何提升销售动力、掌握销售技巧

4.前厅管理—预订管理、房态控制、接收预订、确认预订、拒绝预订、核对预订、取消预订、变更预订、特殊预订的处理、预订工作的重要性

5.前厅管理一投诉管理：接受投诉、处理投诉、处理投诉的LAFF原则

6.前厅管理—环境管理：前厅设置的基本原则、前厅设置的基本标准、前厅的构成及环境、前厅办公环境的管理、酒店管理信息系统应注意的问题及解决方法

7.前厅管理一 流程制度管理：制度管理的目的、制度的分类、相关标准

三、酒店客房精细化管理

1、客房精细化管理意义

2、服务品质提升

3、卫生标准升级

4、科技运用

四、酒店客房多维度成本管控

1、客房营运中各项费用有哪些?

2、人力资源控制及有效利用

3、能源管控、客用品管控、设备设施维护与保养

五、酒店人才激活一-薪酬创新

1、关于人才激活

2、常见薪酬问题分析及应对

3、十大薪酬法

六、酒店服务质量管理知与行

1、以顾客为中心的服务质量管理

2、服务的不同类型及其功能

3、服务质量管理基本体系

4、服务质量管理行之建议

七、酒店营销突围与创新营销策略

1、业绩不好五大原因

2、营销实战四大策略

3、营销落地的三步法

4、营销产品设计

5、营销系统打造六方面

6、“免费”营销组合拳

——餐饮板块在线认证课程

一、餐饮企业的生存与发展

1.餐饮企业现况解析与破局转型方略：现况解析、转型升级三道关、破局关键

2.后疫情时代餐饮市场发展走势及应对策略：餐饮市场发展走势、实体店趋势、连锁餐企发展趋势、挑战和机遇

3.防疫常态化下餐饮业如何降本增效：防疫常态化下人力成本控制策略、原材料成本管控

4.市场复苏期，如何抢流增销快速打响品牌：降价打折、数字营销、品牌营销

二、餐饮多维度创新经营

1.疫情模式下餐饮经营方式变革与内容创新：经营方式变革(常态化、快餐化、套餐化、平台化)、内容创新(商业模式、思维、运营、产品)

2.消费降级期，如何玩转及应对“降维打击”：下半年餐饮市场、降维的压力、关键词“性价比”、高品质

3.多维度应对市场变化，破冰行动：疫情反复的思考、市场定位、菜单提升、标准化、巧用科技

三、餐饮营销实战攻略一一酒水营销

1.酒水增销目的与价值

2.酒水增销十八计：FAB法、封闭式问、敬酒法、投其所好法、私人订制法、六六大顺法、五勤法，等等

四、餐饮创新服务实操攻略

1.深耕服务增值文化，提升全员服务意识：服务文化、服务特征、服务意识

2.构建高效质管体系，打造优质服务团队：优质服务基本标准、打造优质服务团队

3.后疫情时代，餐饮“新”“心” 服务策略与实操技巧：优质服务技巧、优质服务与顾客关系管理、后疫情期如何做好服务

【师资力量】

王玮老师：北京智通汇博酒店管理商学院高级讲师，1985年毕业于北京旅游学院饭店管理专业，三十余年酒店行业经验。

工作经历：

北京稻香湖景酒店总经理

昆仑饭店宴会厅经理、销售部经理

亚洲大酒店销售部经理兼饭店服务质量委员会副主任

首都大酒店销售部总监(新加坡君华集团)

部分培训企业名单：河北敬业集团、红旗渠假日酒店、北京赵家楼饭店、北京市委党校、江西大厦、中国兵器一机集团、民航空管局、辽河石油、北京热电、金泰绿洲大酒店、渔阳饭店、港中旅维景、中石化会议中心、圆山大酒店、飞天大厦、承德天宝假日酒店、国家队后勤**处、中海实业集团、惠州希尔顿欢朋、承德阳光假日酒店，等等。

张越老师

北京智通汇博酒店管理商学院高级讲师，酒家云课堂高级讲师，北京人民大学MBA，近30年酒店管理经验。

曾历任：

遵义道桥酒店管理有限公司 副总经理，

遵义大酒店（首旅集团成员酒店） 总经理助理，

廊坊和平饭店 运营总监，

北京工大建国饭店先后就职于质检总监、房务总监兼餐饮总监，

北京建国饭店前厅经理、大堂经理、行政楼层经理

主讲课程：现代酒店房务管理与运营实战、酒店前厅运营与管理、酒店筹建筹备，酒店高品质服务、酒店领导力与执行力、酒店预算管理、酒店服务质量管理，等等。

【证书**】

《酒店经营管理师》证书由中国商业联合会商业职业技能鉴定指导中心（简称“中商职鉴”）颁发。中商职鉴是人力资源和社会**部批准设立的(劳社部函[2003]138号文件)，负责商业服务行业职业技能鉴定及相关工作组织实施的事业法人单位；在国家相关机构和中国商业联合会授权下开展工作；是商贸服务业职业技能评价的专业机构。

根据本单位职能，在人力资源和社会**部指导和授权下，开展商业服务业行业相关证书考评，颁发对应的技能和专业证书；负责组织实施全国商业服务业技能考评员的考评、认证及管理工作。

【学员风采】

【学校荣誉】

【办学理念】

中心以“根植中国商业，服务酒店行业”为使命，在全国开展酒店管理的教育培训、学术交流、咨询诊断等工作。现拥有高级讲师15人，兼职职业讲师22人，并成立了市场调研小组与课程研发小组。九年来为中国酒店行业培养20000余人才。“专业落地、实战实效、突破瓶颈、与时俱进”，我们一直秉承着这样的办学理念，将先进的管理理念与模式引进到我们的教学培训当中。中心在2010年成功与香港喜来登酒店管理集团合作，将最 新的管理模式和业态变化融入到课程当中，使课程更加精品化。并在2011年获得了人力资源和社会**部《酒店管理岗位培训》项目的特许授权，负责开展酒店管理项目的培训工作和证书认证考核工作。

精益求精、追求卓越是我们走向成功的起点;开拓创新、信实办学是我们立足与未来的根本。突出“实践，实际，实战”的教学特色，使得我们获得学员与社会的一致好评。我们**“一切为了学生，为了学生一切”，将“坚持以社会需求为办学导向、坚持以实践能力为培养目标、坚持以精品课程为发展动力、坚持以诚实守信为立足根本”的发展理念，为现代酒店培养“国际化、标准化、智慧型”的酒店管理人才。

【学校简介】

智通汇博酒店管理商学院隶属于北京智通汇博教育科技有限公司，成立于2010年，是国内首家开设系统化酒店管理培训的专业机构，在全国开展酒店管理的教育培训、资格认证、咨询顾问等工作。

【发展历程】

2010.04 公司成立

2011.09 与全国供销合作职业技术教育学会酒店管理委员会达成战略合作协议

2011.11 与国家人力资源和社会**部中国就业技术指导中心达成项目合作，成立酒店管理人才培养基地。

2013.04 与香港喜来登酒店管理集团中国区达成战略合作，负责品牌加盟方人才委培工作。

2016.03 与美国认证协会驻北京办事处达成协议，负责培训认证项目合作

2020.08 成立“酒家云课堂”线上商学院