杭州沙县小吃培训课程

【项目简介】

沙县小吃以其品种繁多、风味独特和经济实惠而著称，成为福建饮食文化百花园中的一朵奇葩。沙县小吃不但流行在三明市各县(市、区)，而且在南平、福州、厦门也可常常遇到挂着“沙县小吃”招牌的小吃店，甚至北至北京、南至深圳，以及在新加坡、马来西亚、美国的太平洋旅游胜地——塞班岛也有“沙县小吃”的踪迹。足见沙县小吃影响之大、传播之广。据不完全统计,沙县各类小吃有上百种，常年供应的有几十种，蒸、煮、炸、烤、腌，加工方法多样，米、面、芋、豆腐原料独具地方特色，且来源丰富，家家户户都能做上几样，城区街头巷尾日夜24小时都有小吃应市，非常方便。

【项目优势】

沙县小吃经过多年来的研发下，在市面上具有很大号召力，融合特色、健康元素，是中华饮食文化百花园中的一朵奇葩，早已享誉海内外。沙县小吃加盟店凭借独特的产品优势、优质规范的服务和高雅时尚的环境，为消费者提供更健康、更快捷、更符合现代生活形态的快餐美食，成为深受全国广大消费者青睐的小吃之一。

【课程内容】

1、沙县小吃的系统讲述；

2、沙县小吃原料的选购；

3、沙县小吃食材的预加工；

4、沙县小吃加工的基本标准；

5、沙县小吃加工的工艺步骤；

6、沙县小吃经营定价原则；

7、培训调味品及原料的货源渠道；

8、经营选址与生意技巧,投资分析，经营管理。

【教学现场】

【教学师资】

程宇老师

简介：高级烹饪师，从事烹饪工作15余年，历任新雅酒店、上海长城大酒店、星河大酒店、邵梦大酒店、航天都大酒店行政总厨，技术总监等职位，精通上海本帮菜、江苏菜、川菜、赣菜及粤菜制作，擅长食品雕刻。

【学员风采】

【作品展示】

【发展前景】

沙县小吃不仅外观精致、口味鲜美，而且是低脂肪、低胆固醇的健康绿色食品，适合各种区域、各种人群。在目前，沙县小吃拥有“中华名小吃”称号的品种13个，“福建名小吃”称号的品种19个，“福建名菜”称号的品种5个，品种非常齐全，能最 大程度满足更多人群的需求。沙县小吃尤以品种繁多风味独特和经济实惠著称，不仅经济实惠、新鲜可口，还合乎科学的健康食品，受到了社会各界的欢迎。沙县小吃关注健康卫生、营养均衡的食物品质，更加拥有地方特色文化底蕴的美食，将是餐饮业投资的黄金选择。

【关于学校】

杭州祥运餐饮管理有限公司，是一家食品研究与技术开发、餐饮项目联盟、餐饮咨询与策划服务为一体的综合性餐饮发展餐饮连锁，以倡导"传统与时尚，美味与健康"的饮食新文化为己任，秉承"诚信、创新、专业、务实"的经营理念，专心致力于饮食文化的传播与推广。