宁波英式翻糖培训班

【课程简介】

翻糖，由多种材料做成，是用于制作翻糖蛋糕(FondantCakes)时使用的主要装饰材料。它源自于英国的艺术蛋糕，是美国人极喜爱的蛋糕装饰。近年来在国内流行起来，深受消费者喜爱。由于制作繁杂，需要专业人士才能做好，因此需要专业的培训。

【学员须知】

该课程现优惠价6500元，其中包含教材及课时内材料费。本课程能够让零起点的赏在较短时间内全面收获，投资小、利润高、零基础、易操作，产品适合大众消费者，产品多样化适初次创业、资金有限创业的人员学习。

【产品展示】

【课程内容】

一、糖膏制作：

第 一课时：（1天）

1：皇家翻糖理论知识

2：翻糖工具认识

3：翻糖工具认识

4：糖膏选材

5：糖膏调配配方讲解

6：包面技巧

二、高级糖花

第二课时（5天）

1：干佩斯配方讲解

2：干佩斯制作实操

3：糖花胶水制作

4：花瓣，叶片染色、喷色、刷色、晕染渐变色技巧实操

5：糯米糖花的独特技巧学习

6：成本管控，储存方法

7；花卉制作：主花卉、辅花卉、五瓣玫瑰花、小浆果、英式玫瑰花、叶子、毛茛花、五瓣花、奥斯汀玫瑰、铃兰、高级牡丹、绣球、白百何、花枝、多肉（5款）、马蹄莲、波斯菊、豌豆花

8：花叶捆绑，花束组合搭配实操

9：永生花盒，多肉盆等初级成品制作

三、皇室吊线糖霜

第三课时（2天）

1：黄油饼干烤制技法

2：糖霜饼干勾边、调色、填色技巧

3：饼干整体装饰，各种风格练习

4：高级吊线蛋糕学习

5：各类腾空吊线、吊线转印、中国风刺绣、刷绣

6：蛋白霜浓稠度调整技巧

7：吊线蛋糕组装，出成品练习

四、第四课时卡能造型捏塑（1天）

1：玩偶公仔造型熟悉

2：公仔骨架比例知识讲解

3：各类特殊工具使用方法、捏塑思路、特殊技巧

4：脸部、妆发造型、身体捏塑、服饰配件、道具捏塑

5：各类公他都加强练习

五、第五课时高级人偶（3天）

1：人偶头部、躯干、骨骼的比例讲解实操

2：三庭五眼，五官比例，深度讲解实操

3：人物表情，面部妆容，发型搭配技巧

4：衣服、帽子、包包制作技巧

5：模具使用及组装方法

人偶与蛋糕整体搭配，协调整体效果。

六、第六课时高级甜品台主蛋糕（2天）

1：重油蛋糕

2：蛋糕削胚、夹层、抹面技巧

3：糖霜饼干，纸杯蛋糕及其他甜品制作

4：棒棒糖，制作装饰技巧

七：第七课时高级甜品台风格设计（1天）

1：色彩搭配技巧

2：设计灵感创造

3：素材收集方法

4：摆台陈列技巧

5：老师命题，独立参与风格主体设计

【师资力量】

康老师   金 牌西点培训师

工作经验：8年

授课资质：曾任面包狼西点部主厨，曾任Cake crush西点师，曾任欧文研发部西点师，曾任糕忆西点研发师及主厨，

就职旗舰曾与“宝茸”中国区培训主厨LIYod Hamon及西诺迪斯、Kiri 等品牌旗下的多位培训大师进行合作。

潘老师  国家高级西式面点师  国家高级西式烹调师

工作经验: 3年

授课资质：2017- 2019.上海阿纳迪酒店美食屋部门经理，2019曹继桐培训学校助教，普陀山丰黍工坊面包师

【学员风采】

【学校简介】

宁波麦汭可职业技能培训学校有限公司隶属于新加坡MRK教育集团名下的一-家专业的烘焙类的培训学校，旗下有宁波麦汭可餐饮管理有限公司、宁波阁瑞可酒业有限公司(股权代码:365662)深圳麦睿可生物科技有限公司(专业研发红酒酵素类护肤品)其中DOCG红酒酵素面膜已经上市场有3年，每年的销量都以30%的速度增长!课程有葡萄酒专业，烘焙创业班，开店创业班，茶饮创业班，咖啡创业班和韩式裱花创业班等是一-家集技术研发教育培训开店连锁为一体的综合企业，主要有培训项目有西点烘焙咖啡，甜品奶茶等情景化教学国际化教学标准，顶 级专业的硬件设备，经验丰富的名师亲自教学，店铺是培训和操作前面的售后服务支持，学院秉承“让全天下的年轻人拥有自己的创业天地”解决创业难的问题为宗旨，全心打造年轻人喜欢的匠心学院，也是国内唯 一一家与意大利，法国，新加坡商学院合作的院校，也是国内首家将葡萄酒专业融入到烘焙行业的学院。我们致力培养有实操技能、实际落地营运、能准确定位市场需求的实用专业技术型人才。

【学校环境】

【合作院校】

学校是国内唯 一一家和法国第戎高等商学院的合作院校，学员毕业后可直接赴法留学，专业选择有葡萄酒专业，创业学专业，烘焙西点学专业，法餐专业等。

麦汭可是全国唯 一一家培养葡萄酒侍酒师资质的培训学校，学员可以在宁波校区培训优秀的学员有资格获得去法国C AFA商学院留学的名额，学期一年可获得相当于国内本科的学历，学期二年可获得相当于国内硕士研究生的学历。