临沂牛杂火锅综合培训课程

【课程背景】

火锅，古称“古董羹”，因食物投入沸水时发出的“咕咚”声而得名，它是中国独创的美食，历史悠久，是一种老少皆宜的食物。据考证，战国时期即有火锅，时人以陶罐为锅，到宋代，火锅的吃法在民间已十分常见，南宋林洪的《山家清供》食谱中，便有同友人吃火锅的介绍。元代，火锅流传到蒙古一带，用来煮牛羊肉。到清代，火锅不仅在民间流行，而且成了一道的“宫廷菜”，用料是山鸡等野味。

【课程内容】

1.牛杂火锅的系统讲述

2.牛杂火锅原料的选购

3.牛杂火锅食材的预加工

4.牛杂火锅加工的基本标准

5.牛杂火锅加工的工艺步骤

6.牛杂火锅经营定价原则

7.系列、调味品及原料的货源渠道

8.经营选址与生意技巧,投资分析，经营管理

【学习时间】

不限制学习时间,,学会为止。一般3-5天左右，视个人情况而定。

【教学现场】

【师生风采】

【项目分析】

1.投资小:无需门面、无需装修,有店面的在不影响现有经营项目的情况下额外增加一个赢利点,或者摆摊,就可轻松挣钱当老板；

2.利润高:通过对以往学员的调查,大部分学员月获利可达三千元,生意好的课达七千元左右,这是经营一个点所获利润,如同时经营2-3个店,效益更客观；

3.风险低:造型精美,流动方便,无论在商场、超市、繁华街道、夜市、旅游点、学校等地都可以放心经营,众多的品种、齐全的口味,烤制时散发出诱人的香味,令食客闻香而来,所到之处家家好生意,只要你认真去做,就可以走.上稳稳当当赚钱之路；

4.快捷美味营养:属休闲速食业,立等可取,较长不超过3分钟，快捷、方便,可坐店亦可外卖,灵活经营,小本赚大钱;口感外酥里嫩,香而不腻,美味尽显,绿色食品、营养卫生，吃了放心。

【关于我们】

飘飘香餐饮管理有限公司人作为绿色餐饮的倡导者，严格把关项目开发、原材料选择、物流配送、生产工艺等每个环节，致力于用负责任的态度打造绿色餐饮，发挥模范带头作用！飘飘香餐饮管理有限公司餐饮致力于打造全产业链型企业，成为以餐饮管理为核心业务的国际化、多元化的集团。