广州北京烤鸭培训班

【课程背景】

说到北京烤鸭，肯定都是家喻户晓，而且在世界上都享有盛誉。而且北京烤鸭起源很早，大概在我们中国南北朝时期，就有烤鸭的出现，不过那时候小老百姓可吃不起，只有宫廷贵族才能吃到。

正宗的北京烤鸭一定要选用品种名贵的北京鸭，都说这种北京鸭是当今世界上最 优质的一种肉食鸭。所以北京烤鸭一般价格都会比较昂贵，但是一分钱一分货呀！我们的老北京烤鸭肉质肥厚，色泽红亮，皮酥里脆，最主要的是虽然烤鸭的皮下面看着很肥，但是由于制作方法精良，所以吃起来肥而不腻，满口留香啊！

【课程内容】

1.鸭子的选择；

2.鸭子的处理要点；

3.鸭子的腌制技巧；

4.鸭子的腌制处理，包括麻辣鸭，五香鸭等；

5.烤鸭炉的使用方法；

6.烤鸭的火候，上色控制技巧；

7.酱料的配制；

8.烤鸭（鸡）片皮的技术。

【学习环境】

【师资力量】

邓勇：高级烹饪师，美味传特级厨师。

简介：

美味传资深厨师长、技术指导，精通炒菜、卤水、烧腊、肠粉、西点蛋糕等，已培训过众多烧腊卤味、西点蛋糕学员，负责美味传炒菜、卤水烧腊、西点蛋糕等培训项目的研究与教学。

擅长项目：

炒菜：辣子串烧虾、也嘴牛蛙、酸汤肥牛、一品鲜椒鱼、农家小炒肉等。

烧腊卤水：广式烧腊、、飘香卤菜、、现捞现卤、周黑鸭、烧鸭烧鹅、盐焗鸡、广东煲仔饭等。

肠粉：原味汤粉、螺师粉、锡纸花甲粉、桂林米粉等。

西点蛋糕：小蛋糕、慕斯蛋糕、西饼、西式面包等。

【作品展示】

【学校优势】

1.实力强环境好：

公司已成为小吃培训连锁品牌！旗下有21家教学培训机构！

2.完善培训体系：

入学签订合同，学习中老师不负责、服务差，可直接向总经理投诉！

3.口味技术正宗：

技术配方都是经过200次以上不断研制而成，确保口味正技术好！

4.收费合理优惠多：

公司采取一次性收费、中途不收其他费用，并有机会享受优惠折扣！