食品安全管理师培训班

【职业发展】

1、人才紧缺：近年来国家政策对食品安全大力支持，2019年12月1日《新食品安全法》大力实施，政府要求企业设立专（兼）食品安全管理人员的呼声越来越高、人员严重缺乏，能够对食品生产与流通全过程，进行安全管理的大批标准化专业从业人员存在大量缺口。

2、广阔的就业市场：食品生产、加工、经营、流通企业负责人及职业经理、品控经理、培训经理、质检员、食品工程师、质量监督、化验员、食品研发人员等。高等院校负责食品安全方面教学人员及相关专业的在校生和应届毕业生都可报考。

【证书样本】

【招生对象】

【课程目录】

第 一篇 基础理论——食品安全的危害因素及预防

第 一章 食品安全的基础知识

1、中国食品安全的历史

2、食品安全的基本概念

3、食品安全的重要性

第二章 环境污染对食品安全性的影响

1、环境污染与食品安全性的关系

2、各种环境污染对食品安全性的影响

第三章 食品的生物性危害及预防

1、食品的细菌污染及预防

2、食品的霉菌污染及预防

3、病毒对食品的污染及预防

4、寄生虫对食品的污染及预防

第四章 食品的化学性危害及预防

1、食品的天然有害物质及预防

2、农业投入品对食品的污染及预防

3、环境有害物质对食品的污染及预防

4、食品加工中产生的有害物质及预防

5、食品加工中添加的物质危害及预防

6、食品容器、包装材料的污染及预防

第五章 食品的物理性危害及预防

1、食品的物理性危害

2、对食品物理性危害的预防

第六章 食品的放射性危害及预防

1、天然放射性核素对人体的危害

2、人工放射性核素对人体的危害

3、对放射性物质的预防及处理

第七章 食物中毒和食源性疾病的预防

1、食物中毒

2、食物中毒和食源性疾病的预防

第二篇 基本技能——食品安全的管理与控制

第八章 食品安全从"源头"抓起

1、无公害农产品

2、绿色食品

3、有机农产品（有机食品）

4、"农超对接"**农产品的安全

第九章 食品原料的安全与控制

1、食品原材料

2、食品原材料的采购与验收步骤方法

3、常见食品的安全问题与采购验收

4、食品原材料的储存

第十章 食品生产的安全管理与控制

1、食品生产安全的环境控制

2、食品生产设备、器具的卫生控制

3、食品生产人员的卫生控制

4、食品生产包装材料的选择和使用

5、食品生产采购、运输及贮存的控制

6、食品生产加工过程的控制

7、食品安全控制体系

第十一章 餐饮企业的食品安全管理与控制

1、加工制作环境的卫生安全管理

2、卫生安全管理的具体要求

3、食物污染及其控制

第三篇 食品安全的法律法规与政策标准

第十二章 《中华人民共和国食品安全法》解读

1、《食品安全法》制定的背景及过程

2、食品安全法》的重要内容和意义

【师资力量】

为了让学员扎实掌握技能和顺利通过考试，在纽创教育报名成功后，给每一位学员开通一个网校账号，我校有13年丰富的职业考试培训经验，网课均为我校金 牌讲师录制，精准教学、活学活用，学员利用碎片时间就能随时随地在线学习，方便高效，考试通过率非常高。

刘宝花

北京大学医学部公共卫生学院，社会医学与健康教育系副教授，硕士生导师。

1992年毕业于北京医科大学公共卫生学院,获学士学位，毕业后留校任教。

2002年获北京大学公共卫生学院获流行病学与卫生统计学专业硕士学位。

2010年获北京大学营养与食品卫生学博士学位。

主要从事临床医学专业及其他非预防医学专业本专科生的预防医学、流行病学的教学以及研究生的慢性病健康管理及心理健康与压力管理的教学。

【报名方式】

【学校服务】

全程定制 畅学无忧

服务流程：报名+教材+网课+模拟题+考试+取证

全程一站式服务、一站式交费（没有任何附加费用，诚信可靠）

【经营理念】

一直致力于研究将学习与实践、理论与技能良好结合的教学方法和课程体系。在大多数培训机构把主要精力放在市场营销的今天，我们却在脚踏实地的修炼内功，从广泛的个人和企业需求出发，不断创新设计了“学习—进阶—实践—执业”的四阶段教学法。为你建立的课程体系，旨在最 大限度地增加学习实践的机会，成为一名真正的营养健康领域专才。

【学员风采】