【项目简介】
裱花:用膏状装饰料,在蛋糕坯或其他制品上裱注不同花纹和图案的过程。同义词:挤花。在物体的表面做一些装饰 也是生活中的手艺,对于喜欢欣赏的人来说也是一种艺术。
【专业师资】
蒋纪严老师:
荣获国家高级西点师资格证,英国PME翻糖大师证
1,在蛋糕,西点,面包,翻糖蛋糕上有丰富的实操和管理经营经验,培训过的员工和学员超过1000余人,有良好的授课教学经验;
2,有丰富的产品研发心得及经验;
3,有丰富的餐饮加盟技术指导经验、开业选址及定位的专业指导经验。
【教学内容】
第 一阶段
奶油霜制作技巧,豆沙霜的制作技巧,打发状态/细滑度掌控,状态讲解,保持方式介绍调色技巧,蛋糕整体调色的搭配,花朵渐变色的搭配技巧,提高色彩敏感度,蛋糕整体调色的搭配,花朵渐变色的搭配技巧,提高色彩敏感度。
第二阶段
掌握韩式裱花花钉旋转技巧,掌握韩式裱花的花嘴选择,掌握花瓣的延伸性,旋转力度掌控,花瓣合拢技术,调色技巧,讲解材料的保存方法
第三阶段
牡丹花、正手玫瑰花嘴、反包绕字形并上下推动、花芯紧凑度、注意花型高低交错,减少缝隙、点缀、调整、叶子、花苞、满天星、平面花、插件等、豆沙裱花,蔷薇花、正手玫瑰花、反包绕n字形,成品蛋糕。
【作品展示】
【教学模式】
零基础教学一人一机,小班制教学手把手,一对一指导[独 家]2-6人/班
【机构简介】
中山市麦清蛋糕烘焙有限公司,开设蛋糕培训、西点培训、面包培训、烘焙培训、蛋糕裱花培训、翻糖培训、等西点培训课程为主,长年从事蛋糕培训和研究工作,培训力量雄厚,教学认真,培训内容实用,多年来已毕业的学员分布各地,开店、就业,成功率达90%以上。
【学校环境】
学员点评
80%满意度
中山麦清蛋糕烘焙培训中心
综合
环境 : 4.0师资 : 4.0教学 : 4.0
李*生
私信AT(环境:5.0师资:5.0教学:5.0)
可以,不错,可以的,不错可以的真心不错学习环境好是个学习的好地方,大家可以放心去学习的,好好好好好好好好好好好好好好好好好好好好好好好好好好好好好好好好好好好好好好好好好好
2021-09-04
A*y
私信AT(环境:3.0师资:3.0教学:3.0)
学习气氛一半,老师挺好的
2021-11-01