深圳大客户建店服务培训

【服务介绍】

Dr.Pizza全程参与客户店面新建或改扩建过程，由Dr.Pizza建店工程师为厨房设计、设备设施选配、物料配套路线建立、菜单建立、菜品培训、厨房管理体系建立提供系统性服务，确保客户店面营建过程系统、有序、可控。

【适用客户】

单店拟投资总额在30万元人民币(不含装修及土建)以上的新建、改扩建自主品牌店面；或单店投资虽低于本投资额度，但具有一定品牌影响力或独特优势的客户。

【服务内容】

专业厨房标准设计。

标准化设备设施及器具配置。

标准化物料配套体系及物料管理制度。

标准技术及菜品导入及菜单优化。

菜品成本测算及定价策略支持。

厨房管理体系建立与培训。

店面建设项目管理支持及店面开业后持续跟踪服务。

【服务描述】

(1)Dr.Pizza大客户建店服务服务周期为30个日历日，培训人次为15名厨师。Dr.Pizza派遣1-2名披萨建店工程师为客户提供专业服务。

(2)售后服务免费服务期为6个月(包括培训期)，包括3次*3天/次的上门服务，售后服务Dr.Pizza每次派遣1名店面工程师到场服务。

(3)后期技术服务，按年度签订大客户管家服务合同，Dr.Pizza依约提供大客户管家服务。

客户：优比萨

问题：优比萨的创始人在咨询Dr.Pizza之后筹备开店，营业面积200平米。

解决方案：整体建店咨询

定位：比萨堂食+外卖店

反馈：店面投入运营之后，外卖为店面贡献了很大一部分营业额，与实际的设想稍有出入，Dr.Pizza帮助优比萨及时调整策略，加强外卖运营的管理，短短9个月后就回收了投资成本，13年底开设外卖分店，经营状况良好。

【温馨提示】

2、服务根据店面实体地址进行培训服务。

3、大客户建店服务根据实际需要及工作量，价格面议。

【教学环境】

【公司简介】

Dr. Pizza是中国比萨商业咨询的专业品牌，品牌隶属于上海中萨实业有限公司，为披萨经营者提技术、产品、运营、研发等全方位的咨询服务。每月定期招生学员小班化教学，每年培训披萨师8000人，让每位学员都能在培训中得到充足的锻炼，具备独立掌握披萨店操作流程及规范运营的能力。自Dr.Pizza比萨学院成立以来，累积服务的比萨自主品牌达 数百个，涉及店面超1500家，累积受训人数超10000人。且随着 Dr.Pizza比萨学校分校的逐步建立扩大，辐射区域更加广泛，学员规模增长势头越发喜人。

【建店工程】

针对有一定投资能力且拥有自主品牌店面的客户，Dr.Pizza将全程参与客户 店面的新建或改扩建过程，由建店工程师提供含厨房设计、菜单建立、菜品培训 、厨房管理体系建立等系统性服务。预计本年度将会签订8个建店工程合同客户。

自针对已有店面客户和老学员，Dr.Pizza技术团队可提供上门服务，比如单项技术服务，为客户店面提供产品技术培训、新产品更新服务等，适合新店开业、 老店产品更新&新技术导入等。预计本年度将会开启15个上门服务。

2018年末，Dr.Pizza拥有上海、北京、深圳三大研发基地，同时拥有世界披萨大赛冠 军、全国披萨大赛冠 军的专业技术团队；

2017年Dr.Pizza特别聘请了中国首位获得世界披萨大奖赛冠 军的西餐大厨——张利宾老师，重磅推出了意餐大师班课程，开创国内披萨培训先河。

为了实现最纯正传统的意餐美食体验，Dr.Pizza配备意大利、 瑞典、韩国等多个品牌的专业西餐设备和器具，完美接轨五星级酒店硬件设施，全面夯实硬件实力！