杭州西点创业精品培训班

【课程介绍】

本课程主要针对零基础学员，包含法式西点、蛋糕奶油裱花、韩式裱花、精品面包、饮品水吧等课程，理论＋实操，专业化私教定制课程，以其独特的配方，专业的培训，毕业后全方位的后期**，让零基础也能轻松就业或创业开店，蔓蒂甄选西点学院成为你烘焙事业的起点 。

【课程优势】

1、零基础：丰富的理论知识，宝贵的实战经验毫无保留

2、小班授课；小班精准教学，多名专业老师细致教学

3、全程实操：老师演示讲解，学员实际操作，手把手教学

4、营销辅导：市场实战经验总结教学，课后免费咨询

5、终身指导：有专门的微信辅导群，供学员提问，分享。

【上课时间】

周二到周日全天，课时30天，每天9：30—18：00。

【学生作品】

【授课教师】

邓老师

从事西点烘焙行业十余年，有着丰富的市场经营管理经验及西点研发设计能力，擅长各类法式西点、翻糖、糖艺、巧克力、烘焙、咖啡等。曾多次担任、dior chanel 玫琳凯等世界知名品牌特聘讲师，并将流行元素与西点制作，理念与实践充分融合。曾多次参与国内外各项赛事，多次荣获国内国际赛事大奖。从入行至今，自始至终秉持从选材到加工制作的每一个环节都做到完美苛刻要求，以理论与实践充分结合的教学方式，让每一位学员都能充分吸收基本知识并收获顶 尖的操作技艺。

舒展SHAWN

SCA国际咖啡协会教育官&考官 CQIQ-GRADER；SCA高级咖啡师认证、SCA高级萃取认证、SCA高级烘焙认证；威士特杯咖啡师大赛全国总冠 军。一个行业从年一年叫入行，一万小时定律说五年叫精通，而SHAWN到2019刚满十年整，匠心成就了他对行业的见解，无可替代的从业经验能够深入浅出的让学员更好的理解何为咖啡，咖啡本身就是理论和实践的结合，是有伯乐然后有千里马，一个行业要有这样的坚持和默默无闻，才会有后起之秀的担当和耀眼夺目。如果你想选择名师指路，那么舒老师无疑是最 佳的选择，萃取到口感矫正，绝不是可以弥补的，实践经验的累积只有时间才能证明，用十年学术储备成就我们的你。

【课程内容】

一、法式西点课程

1、饼干类：牛油小花曲奇、宇治抹茶曲奇、咖啡黄油曲奇、英式蓝莓司康、魔鬼巧克力饼干、柠檬杏仁瓦片、法式坚果软饼、奶香卡通饼干、手指饼干

2、蛋糕类：经典戚风胚、香浓巧克力胚、日式樱花胚、宇治抹茶胚、七彩彩虹胚、希腊优格古早蛋糕

3、蛋糕卷类：日式樱花蛋糕卷、提拉米苏奶冻卷、七彩彩虹卷、宇治抹茶红豆卷、抹茶毛巾卷

4、杜乐丽奶油修女泡芙、布列斯特香草闪电泡芙、法式车轮泡芙、咖啡巧克力卡仕达、意式百香果马卡龙、宇治抹茶千层、蛋糕甜甜圈、彩虹淋面蛋糕

5、日式樱花慕斯、意式提拉米苏、日式轻芝士蛋糕、巴伐利亚黑森林、爆浆海盐芝士蛋糕、奥利奥雪花酥、巧克力配件制作

二、奶油裱花、韩式裱花课程

1、裱花嘴及原料工具使用、色彩认识

2、花边抹面练习

3、平面裱花蛋糕制作

4、奶油霜调制、立体裱花蛋糕制作

5、豆沙霜调制、奶冻霜调制

6、韩式花卉蛋糕制作（玫瑰、毛茛、牡丹、奥斯汀、康乃馨、山茶花、非洲菊、芍药、五瓣花、多肉等）

三、精品欧包课程

１、天然鲜酵母：优格鲜酵母、黑麦鲜酵母、葡萄干鲜酵母、香橙鲜酵母、苹果鲜酵母

２、面包系列：香醇奶香吐司、优格排包、香葱手撕吐司、炭烧芝士吐司

３、欧包系列：纯香法棍面包、蒜香法棍切片、椰蓉蔓越莓花环面包、全麦贝果、盛夏芒果软欧、焦糖核桃咖啡软欧、抹茶蜜豆乳酪软欧、红茶乳酪软欧、麻薯可可软欧、竹炭芝士欧包、杂粮芝士欧包、干果树叶欧包

四、饮品水吧课程

1、果茶：香暖水果热茶、肉桂青苹果茶、夏日清冷泡茶、缤纷热带冷泡茶、盛夏红冷泡茶、炫彩果干冷泡茶

2、冰饮类：芒果椰汁西米露、芭乐乳酸菌、蜜桃乳酸菌、芒果星冰乐、草莓星冰乐、芝士抹茶冰沙、提拉米苏星冰乐、各类气泡水

3、奶茶类：黑糖脏脏奶茶、海盐芝士黑糖珍珠奶茶

五、摄影视频课程（增值服务课程）

1、如何快速找准个人IP定值

2、打造垂涎欲滴的拍摄场景

3、4种角度3种方法360度无死角

4、让光的温度传递食物的气度

5、用色彩打造一场视觉盛宴

6、妙用app让自己成为剪辑大师

【相关证书】

1、学员可根据自身情况报考国家职业资格证书。

2、职业资格证书全国通用，出国有效，由正规机构颁发。

【学员风采】

【学校简介】

蔓蒂甄选烘焙工作室是一家专业的翻糖蛋糕、法式西点、韩式裱花、私房烘焙等培训工作室，教学至今已有3年半的时间，学员来自全国各地，拥有强大的师资力量及教学经验。课程采用小班式实操教学，课程均为系统综合课程，知识含量丰富，技巧全面，从基础到提升均涵盖在内。位于美丽的西子湖畔，环境优雅，交通便利。拥有弹性定制培训模式的优点，温馨的教学环境，在蔓蒂甄选可以获得丰富的技术教授，开放式的交流互动，高品质的食材**。致力于打造开店实力最强的教育培训工作室，主要开设西点创业全能班、法式甜品班、咖啡饮品班、高级翻糖和韩式裱花班、私房烘焙班。

【学校环境】