深圳重庆火锅制作流程技术培训班

【项目介绍】

重庆火锅品种多，在中国一带，特别是珠三角地区，可谓是遍地开花，新兴的重呋火锅有如：刷刷锅、自助火锅等等，连麻辣烫也是由重庆火锅衍生而来的。由于重庆火锅的美味可口，消费层次也不算高，引得食客们趋之若鹜。

【培训项目】

羊肉火锅、狗肉火锅、毛肚火锅、鸳鸯火锅、老油火锅、清汤火锅、鱼火呙、鸡肉火锅、排骨火锅、兔肉火锅、海鲜火锅、山珍锅、大骨滋补锅、、、

【课程安排】

1、火锅配方中的香料的识别；

2、火锅蘸酱碟的制作方法；

3、火锅清油的底料的炒制技术；

4、火锅老油的底料的炒制技术；

5、火锅高汤、白汤的熬制方法；

6、鸳鸯锅制作方法；

7、火锅味型的对锅技术；

8、火锅老油的焖油、回油、炼油、翻油、洗油等的处理；

9、狗肉、羊肉、鸡、鱼、鸭等等火锅的制作方式及处理方式；

10、老师指导学员亲自动手操作并对学员作品点评、结业；

11、后期电话辅导，开店疑难问题解决等等；

【专业师资】

黄师傅 ，中华金厨，国家一级火锅调料师，对各类卤味、凉菜、烧烤、菜肴、特色小吃深有研究。

【培训优势】

1、重庆火锅的全套技术，都会传授给学员，绝 对不会留一手。

2、**学员出去后能够顺利采购到原材料，不会控制学员任何的调料配方。

3、签订学习合同，，学习技术有**。

4、学员全程亲自动手，学校免费提供材料供学员反复练习，直到学员熟练掌握为止。

5、学员后期技术有任何问题，可随时联系，或者随时回来继续学习。（学员在培训中心学会后均可到实体店实习，学习开店经营模式，一站式学习，开店更有**）

【学员作品】

【学校简介】

深圳市民厨餐饮管理有限公司是一家集食品研究与技术开发、餐饮项目连锁、餐饮咨询与策划服务为一体的综合性餐饮、以倡导“传统与时尚，美味与健康”的饮食新文化为己任，秉承“诚信、创新、专业、务实”的理念，专心致力于饮食文化的开发与推广。民厨餐饮成立于2006年，多年来陪同民厨餐饮走过风风雨雨的广大学子90%都己成功开店，采用“一对一”实操教学模式、随到随学、循环授课、手把手教，，学员学会后一律可送往实体店操作，通过实店实践系统指导，使学员迅速掌握创业技能少走弯路！

本中心汇集了国内知名烹饪、营销策划专家数名，并高薪聘请了多名烹饪大师做技术指导，具备从事连锁加盟现代理念的领 先思路。到目前为止，新老学员遍布全国。深圳民厨餐饮管理有限公司，立足于美食界，重视学员的需求，并将逐步形成自己专业高度，以提升学员的个人技能，健全学员的知识，实现学员的自我创业。

未来，我们将更加注重以技能为生命，以学员为关注焦点，开拓创新，持续改进，全心致力于小本创业的餐饮项目，为想小本创业的人士打造一个全新的平台，给更多的失业人员、打工族、下岗职工、想创业人士等，提供一个施展抱负机会，提供一个良好的创业平台，愿我们精诚合作，共同把小生意做好，做强，做大!

【办学宗旨】

民厨宗旨：用专业的技术，做专业的事情。全心全意教好每一位学员，帮扶每一位民厨餐饮的学子无忧创业！

经营理念：诚信、创新、服务、共赢。

【教学优势】

选择民厨培训中心的理由：

1、正规的培训机构

我们是由深圳市劳动主管部门审批备案，现代新型职业技能特色培训的正规机构。学员根据自愿由学校统一组织，参加技能考试，合格后由国家人力资源和社会**部颁发的职业资格证书，此证书是全国通用，出国有效，而且可以上网查询，免费推荐工作，有志海外发展的我们会通过专业海外合作机构推荐到香港、澳门、东南亚地区就业。

2、强大的师资团队

我们民厨餐饮有一支优秀负责任的团队，设有专业的研发团队、项目推广团队，学员接待部，创业策划指导团队，后期服务团队，二十多名拥有高级资格证书的培训老师，来自全国大江南北，他们通过十多年的从业经验，总结出了一套，最实用，最易学的教学模式，采用小班一对一教学，理论与实践相结合，以实践操作教学为主辅导学员反复实践，，学会为止。不限制学习时间（绝不会另外收费）。

3、极为方便的交通

民厨餐饮培训基地位于投资创业的风水宝地深圳福永，位置优越，交通便捷，境内有国际机场、港口、高速公路、国道、深圳地铁1号罗宝线。

4、最贴心的后期服务

（1）学员免费享受三年基地研发中心研制出来的新技术、新工艺、新产品、新模式，一旦有新产品推出，工艺流程和配方，免费提供。

（2）为初次创业者讲解，开店所需要办理的证件与流程。

（3）开店专员免费传授选址技巧

（4）免费传授店面布局设计，店面招牌设计、POP设计、灯箱的设计。

（5）根据当地环境、消费人群免费协助制定详细营销战略和促销计划，

（6）根据个店实际情况免费协助预算投资费用，

（7）免费传授协助菜单的设计和定价。

（8）免费传授所学产品的工具及店内配置。

（9）免费传授开店成本核算。

（10）我们后期服务团队会不定期的电话回访，也可以根据学员申请上门指导开店，能让每一位学员能轻松、零风险创业是我们的最终目标！

5、学员吃住安排

学员学习期间吃饭免费，路程比较近的学员可以自己回家住，路程比较远的学员可以住我们学校安排的宿舍（每人一个单间，独立的厕所、冲凉房、热水器、电视、风扇、并有专人管理），也可自理。

【环境展示】