三门峡轻食简餐、意面创业课程

【课程简介】

轻食简餐越来越受到上班族，健身族的青睐。开一家以卖沙拉、牛排、三明治为主的快捷式简餐店也正成为餐饮业投资的风向标。同时也有很多开甜品店，私房蛋糕的同学看到了未来轻食简餐的市场，已经从单卖甜品到兼卖轻食简餐的方向发展。那么我们知道加盟一个轻食简餐品牌，加盟费从几万至几十万不等，产品品类和原料渠道均受到限制。而学习进修一门轻食简餐课程发展自主品牌才是更好的选择。

轻食就是选用低热量、低卡、高蛋白、高纤维的食物，做为主要材料的健康美食。“轻食”与“节食”是截然不同的！轻食提倡在一定热量限制内，尽量选择饱腹感强的食物。低脂、低热量、少糖少盐，富含高纤维。轻这个字不仅体现在食材上，也体现在做法上：少油煎炒，制作简单，在更少的热量下吃饱，迈出瘦的重要一步！

【作品展示】

【食材选择】

主食：藜麦、糙米、全麦等

配菜：腰果、覆盆子、洋葱，黑莓、蓝莓、火龙果、圣女果等

素菜类：西南花、玉米、紫薯、红薯、南瓜、青豆、胡萝卜、蘑菇、番茄、生菜等

荤菜类:鸡蛋、牛肉、鸡胸肉、巴沙鱼、龙利鱼、鳕鱼、沙丁鱼、三文鱼、虾类等

当然也不是说必须要有这些，但一份好的轻食餐品是必须由这些食材构成的。

所谓轻食就是拒绝多油、多盐的食物，而食物一旦少油少盐便会变成没有味道，将常用的花生油、色拉油替换成橄榄油、椰子油、山茶籽油等。

在轻食里面食物的制作方法有：蒸、煮、烤，代替了传统的炒、煎、炸等制作方式。这样的制作方法不仅保留了食物本身的营养特性更在此过程中避免了油盐的摄入。

将常用的花生油、色拉油替换成橄榄油、椰子油、山茶籽油等。

【课程优势】

本期课程包含的单品，从卖相到口味远高于市面上普通水煮沙拉、快餐，此课程的上线，可以很好的提升创业竞争力，让你的菜单更为丰富。课程针对零基础以及进修者，以健康、低脂的理念为主，在口感上也着重加强了层次感。不仅有冷餐、也有热食，不用担心季节的变化而影响出单。课程不仅在教大家堂食摆盘，也会教大家外卖出餐的标准，以及如何高效快捷的量出、如何延长食材的储存周期。课程内所有产品均无半成品，每款食材都经过特殊处理，会用简单快手的方法做更好的沙拉。

【课程亮点】

一次解锁嫩滑鸡胸肉量产的配方，出餐省力又省心

开店必修，鸡胸肉秒变店内的招牌爆品的捷径课程

一种原料，呈现7日不重样简餐食谱，私房进货0负担

私房爆单减脂轻食周餐食谱，包含饭、粉、米纸卷、卷饼、汉堡、炒饭、玉米饼7种款式。集合日本、美国、泰国、越南、中东、墨西哥，7种异国风味。

花样演绎鸡胸肉料理，每一款都发挥出鸡胸肉的柔嫩肉感。

配方精准，讲解细致入微，新手一步逆袭

【酱汁腌料】

1、泰式0脂开胃甜辣汁

2、越式海鲜花生蘸酱

3、泰式蚝油鱼露汁

4、日式炒饭酱料

5、中东甜菜胡姆斯酱

6、美国水牛城辣椒酱

7、墨西哥法基塔混合腌料

【培训种类】

七款简餐

第1节

脂泰式鸡胸肉蔬菜米粉

第2节

越南鸡胸肉鲜蔬米纸卷

第3节

经典泰式罗勒鸡胸肉饭

第4节

日式鸡肉蛋包饭

第5节

中东甜菜胡姆斯酱鸡胸肉蔬菜卷饼

第6节

美式水牛城手撕鸡肉汉堡

第7节

墨西哥鸡胸肉脆皮塔克

8款沙拉口味

1、烤南瓜藜麦沙拉

2、黑椒牛排沙拉

3、土豆泥吞拿鱼沙拉

4、水果缤纷沙拉

5、鲜虾牛油果沙拉

6、考伯沙拉

7、杂粮什锦蔬菜沙拉

8、鸡胸肉沙拉

14款三明治

1、火腿三明治

2、全蛋三明治

3、虾仁鸡蛋三明治

4、鸡肉秋葵三明治

5、培根三明治

6、薯泥缤纷三明治

7、蟹柳三明治

8、紫薯肉松三明治

9、低脂脆燕麦水果沙拉

10、蒜香土豆全素沙拉

11、紫薯肉松沙拉

12、藜麦三文鱼沙拉

13、鸡蛋卷三明治

14、蘑菇鸡肉三明治

【意面简介】

餐饮门店/私房家庭用户都可以简便操作的5款风味意面

榴莲风味意大利面，榴莲控们的福音

成品意大利面的制备过程和技术要点（含直面、斜管面）

5种口味意面的馅料处理、搭配理念及烹饪方法

成品意大利面煮制制备

榴莲风味斜管意面制作

帕斯雀黑椒牛柳意面制作

蓝纹奶香鲜虾鸡肉意面制作

罗勒鸡胸肉意面制作

辣味海鲜意面制作

产品回顾及技术要点拆解

配方流程是术 方法要点是道 掌握核心理念，方能万变不离其宗！

【意面课程安排】

第1节

成品意大利面煮制制备

第2节

榴莲风味斜管意面制作

第3节

帕斯雀黑椒牛柳意面制作

第4节

蓝纹奶香鲜虾鸡肉意面制作

第5节

罗勒鸡胸肉意面制作

第6节

辣味海鲜意面制作

【作品展示】

【学校优势】

帮助学生养成良好的操作习惯和卫生习惯标准。学习合理分工安排，学会私房销量和大量出品的不同方法，与创业无缝对接

创业指导

创业思路介绍，根据学生不同需求，给予前期选址、配套装修等多项注意事项，优劣势分析，售卖类型分析

店铺运营管理分析（门店管理技巧、卫生标准等）

包括线上线下不同的营销手段分析，往期学生典型案例分析

设备的购买以及材料购买

【报名须知】

报名留下真实姓名和联系方式

课程为定时开课，需要提前预约学习名额。 口头预定不预留名额，需缴纳1000元定金，尾款开课时候缴清。定金包含在学习费用中。剩余学习费用在上课前一天报道时付清，并签订入学合同。因个人原因而不能参加课程，需提前15天通知我们，可延期。每期课程为5人以内小班制，外地学员提供住宿。

定金不退，可延期两次课程。若开课时间不到并未提前知会，是为自动放弃学习名额。