【项目介绍】
柴火鸡这个菜品是抓住了人们的好奇心,使人们纷纷进去品尝。食为先柴火鸡的特点是用柴火大灶,香味浓厚,还能勾起人们对童年乡村生活的温馨回忆,所以尽管吃柴火鸡的地方烟熏火燎,呛得难受,食客们却趋之若鹜。
【学习内容】
1、鸡的选择、处理、切制、保存;
2、各种调料的认识、用途、保存;
3、学习柴火鸡核心酱料的制作、存放要求;
4、学习高汤的选材、鲜骨高汤的熬制;
5、学习各种配菜的选购、搭配、摆盘;
6、学习制作柴火鸡炒制方法、火候的控制、味道的把控;
7、学习锅贴玉米饼的制作;
8、学习店铺装修、选址、装修、菜单制作。
【培训方式】
按照柴火鸡的配方,老师现场实操教学,学员亲自动手操作,反复练习,直到做出学员满意的口味为止,学会为止。
【课程特色】
1.土鸡、土灶、土铁锅、土老柴……流行的土灶柴火鸡,是近年比较热门的餐饮项目之一;
2.食为先柴火鸡烹制火候温和带旺,肉嫩味香,油而不腻,受到很多消费者的喜爱;
3.食为先柴火鸡制作方法吸取了川菜及川味火锅的特点,以制作简易,味道香辣为特点;
4.柴火鸡的专用炉子一般市场上是比较少见的,食为先的学员我们会告诉炉子专门的进货渠道;
5.食为先每个月都会请有经验的老师给学员讲解开店营销方案,有需要的朋友都可以报名。
【学校简介】
食为先创立于2008年,隶属于食之盟体系,是专注小吃技术研发和标准化输出的小吃实训连机锁构。
学员点评
94%满意度
食为先小吃培训
综合
环境 : 4.8师资 : 4.7教学 : 4.7
张*峰
私信AT(环境:5.0师资:5.0教学:5.0)
本人,一直有想创业的想法,但苦苦找不到一所好的小吃培训学校,通过朋友介绍,选择了食为先小吃培训学校,里边老师教学认真,负责,学习项目都是市面上很受欢迎的小吃项目,想创业的老板,可以报名学习
2024-04-06
邹*启
私信AT(环境:5.0师资:5.0教学:5.0)
他们家是集团公司,全国都有分校,配方统一由总部研发,分校老师只负责现场教学,不会对配方进行理论上分解讲解。配方还是不错的,重在师傅领进门,修行靠个人。
2024-01-26
周*生
私信AT(环境:5.0师资:5.0教学:5.0)
食为先位置便利就在南京站旁边,里面空间很宽敞,设备也很齐全,整体学了六个项目,价格相比在外面问的便宜很多,但是教学质量没有打折,而且对于我这种新手小白很友好,有不会的随时提问,老师都很有耐心的回答,很客气,另外经理也对开店有培训,这点很好,对于小白们来说要少走很多弯路。推荐!
2024-01-05