厦门零基础私房烘焙加强培训班

【课程简介】

7天私房创业基础烘焙课程

高强度：7天高强度烘焙学习，深入浅出的教学，手把手教你实操，扎实的学好烘焙基础，举一反三的独立完成烘焙产品制作

DAY 1/ 基础烘焙7天

1、烘焙行业前景和趋势，分享烘焙行业的前景和流行趋势；

2、基础理论认识烘焙，从工具到基础理论知识；

3、曲奇原味曲奇，咖啡曲奇，黄金曲奇，蔓越莓曲奇，罗马盾牌。

DAY 2/ 基础烘焙7天

蛋黄酥

凤梨酥

千层蛋糕原味

DAY 3/ 基础烘焙7天

戚风蛋糕：六寸戚风蛋糕制作

芝士蛋糕：原味半熟芝士、巧克力半熟芝士、抹茶半熟芝士

布丁：日式布丁

纸杯：柠檬海绵纸杯、伯爵黑巧海绵纸杯

DAY 4/ 基础烘焙7天

慕斯：法式草莓慕斯

蛋糕卷：瑞士蛋糕卷

浮云卷：巧克力浮云卷

芝士转印蛋糕：常用版芝士转印制作组装、芝士淋面

DAY 5/ 基础烘焙7天

基础技法：抹面练习，常规抹面，基础裱花嘴实用练习，调色练习

DAY 6/ 基础烘焙7天

异形抹面：1款

ins蛋糕：组装经典下午茶小四寸

复古蛋糕：

DAY 7/ 基础烘焙7天

装饰：巧克力装饰、翻糖压模、艾素糖装饰

装饰蛋糕：1款

适用性：

烘焙基础课程是老师总结多年烘焙经验，集合多款热卖烘焙产品，让初学者在集训短时间以严格要求让初学者迅速成长为可以独当一面的烘焙达人。从烘焙的基础知识到颜色的调配，从经典曲奇、千层到芝士转印、ins风简约蛋糕统统涵盖。

不跟风、不盲目追逐时下热款，而是从多年的烘焙经验中，选取客户回头率超高的产品，并加以时下流行的装饰风格，力求口味和造型上征服客户的味蕾。

这个课程是专门针对向在烘焙行业带领自己的小团队开辟一片天地的宝贝们。

日式切件3天3980元

学习项目：

女王红丝绒蛋糕

Mocha·焦糖香蕉蛋糕

红茶栗子蛋糕

海风椰香蛋糕

香水柠檬白巧蛋糕

夏意水蜜桃蛋糕

杨枝甘露蛋糕

Miss·蜜丝南瓜蛋糕

赠送项目：

可口香橙蛋糕

秋爽阿华田蛋糕

惬意午茶奥利奥蓝莓

冬觅草莓蛋糕

黑芝麻紫米蛋糕

春暖桂花紫薯蛋糕

黑森林蛋糕

非慕斯蛋糕，制作手法独特，可批量出单，口感层次丰富，颜值超高，易保存，适合私房工作室以及门店售卖

【课程设置】

上课地点：福建厦门湖里区

上课时间：9:30~18:00a

【报名须知】

1、每期课程最多6-10名学员，工具和材料费包含在学费内，食宿需要自理，作品可以带走(打包盒自备）

2、报名定金2000元（只报7天课程定金1000元），所有课程以支付定金为报名成功，定金可延期不可退，延期需在预定课程的15天前通知；剩余学费于上课前一天补交尾款。

3、上课期间可以拍照，不可亲友陪同，感谢配合。