武汉特色鸡尾酒调制培训课程

【学习内容】

一、意式半自动咖啡机的原理及使用方法

二、意式咖啡机的调机方法及保养维护

三、Espresso概念及制好一杯Espresso要遵守的4个原则

1、咖啡豆的分量2、研磨度3、咖啡机的水量及温度4、咖啡师的手艺

四、Espresso的萃取方法

五、奶泡的制作方法

1、蒸汽打奶泡的方法2、手动打奶泡的方法

六、咖啡拉花的概念变化及发展

七、咖啡拉花的三种制作方法

1、直接倒入成型法2、筛网成型法3、绘图成型法

1、练习拉花咖啡正确持缸、持缸方法

2、学习心形、叶形图案及正确注入奶沫方法

3、学习心包叶拉花咖啡图案、动物拉花咖啡图案特色意式拉花课程

4、练习动物勾花咖啡图案、双叶、多叶拉花图案

5、心花的图案是花的基本形状变化，目的在练习由叶子图案晃动方法

6、学习郁金香的图案也是花的基本形状变化

八、奶茶饮品制作、鸡尾酒调制

九、经典花式咖啡制作

十、各种萃取咖啡器具的使用

十一、练习烘焙咖啡豆

十二：特色鸡尾酒调制集锦

十三：网红奶茶饮品

【师资力量】

Adam咖啡老师

来自美国，国际咖啡师，从事咖啡制作行业10年有余，对甜品制作也颇有造诣，帮助国内学员出国进修咖啡技能牵线搭桥

【学员作品】

【学校简介】

武汉市武昌区新阳光培训学校是一所集法式西点、欧包甜点、蛋糕烘焙、产品研发、职业培训、创业指导及职业资格鉴定、就业安置为一体的培训学校。成立于2010年，办学许可证号：142010670000431，7年来，学校专注致力于法式西点、欧式甜点、日式点心、韩式裱花、欧、美、台面包、咖啡冰饮等西式美食的培训 ，经过7年的发展，我们为超过8236余人次的社会大众提供过技术培训和服务，为中国160多家企业提供技术人才。我们见证了一批批学员成为行业的骨干技术力量，见证了一个个学员成功开店创业的辉煌。

学校拥有国内先进的教学设施设备，配套设施完善，师资力量雄厚，由名师、技师、高级技师和国 家级专业评委等固定师资任教，特聘国内外知名烘焙大师，行业专家和企业名师任客座教授，定期举行讲座和交流活动。学校以雄厚的师资力量和周到细致的就业创业跟踪服务，让武汉阳光烘焙学校成为你学习烘焙不二的选择。

我们荣幸而又自豪地为此贡献自己的力量！欢迎你的加入！

【学校环境】