厦门私房蛋糕培训课程

【课程内容】

一、蛋糕胚

1.原味戚风蛋糕胚2.巧克力戚风蛋糕胚3.原味海绵蛋糕胚4.焦糖蛋糕胚

二、香缇奶油制作

1.不易化动物奶油2.天然果味奶油3.马斯卡彭香草奶油4.巧克力奶油5.京都抹茶奶油

三、盒子蛋糕

1.金沙芋泥盒子蛋糕2.沙爹肉松盒子蛋糕3.提拉米苏盒子蛋糕

四、蛋糕卷

1.水果浮云卷2.彩绘巧克力卷3.京都抹茶卷

五、生日大蛋糕

1.滴落生日蛋糕2.黑森林蛋糕3.3D奶油转印蛋糕4.芝士转印蛋糕5.特殊造型蛋糕

六、网红爆浆蛋糕

1.珍珠奶茶爆浆蛋糕2.抹茶爆浆蛋糕3.海盐奶盖爆浆蛋糕

七、奶油手法技巧

1.十三款花边练习：圆形花边、心形、叶子、贝壳边、珍珠串花边、拔尖圆球、无尖圆球(泡芙球)、单股纽结、波浪花边、编花篮、麦穗边、曲奇玫瑰、裙边

2.圆胚抹面

3.直胚抹面

4.一刀收抹面

八、蛋糕装饰配件

1.艾素糖装饰2.巧克力装饰3.蛋白糖装饰

【学习对象】

1、对健康私房烘焙行业感兴趣，希望往烘焙行业发展且具备开店创业能力的人群；

2、想开一间DIY蛋糕手工坊的人群；

3、想开一间高端无添加私房蛋糕手工坊的人群

4、想做个性化蛋糕烘焙类单品培训的人群

【学校优势】

正午起航西点学院面向零基础私房或就业创业人群，致力于“精品小班化，手把手教学，*学会”的宗旨，以及学员开店创业，就业，技能提升等各项全方面指导。目的是为了满足即将开店创业或就业的学员们，课程将系统的、全方位从最基础的原材料开始授课，教授学员们由简至繁的操作技巧，举一反三的操作技能，全程解答学员的困难和门店经营问题。

【专业作品】

【就业前景】

一、行业寿命长，待遇好民以食为天！西点行业工资逐年上涨，年薪百万不是梦。需求不绝，永不失业！

二、职业缺口大，越老越吃香经济持续发展，西点行业缺口400万！随着资历增长，待遇、职位也会越来越好。

三、创业能力强，推荐就业正午起航和多家大型企业合作，就业稳定，月薪高。还可实现自己创业当老板梦。

【学校**】

全程全方位服务指导，正午起航完善的服务体系，让您就业无忧！

1.入学时，将就业指导教育贯穿整个学习过程，让每位在校生明确学习目标，提升能力和职业素质，顺利就业打下基础。

2.入学后，学校创就业指导中心定期组织各类就业活动，**学生快速成长、顺利就业、进行细心指导、推荐高薪岗位。

3.毕业时，创就业指导中心举办多种形式的招聘会，为毕业生提供众多可选择工作岗位，**每位毕业生顺利就业。

4.毕业后，毕业生上岗前，创就业指导老师对其进行一对一贴心指导；以后不定期对毕业生进行实地或电话回访。

【学校简介】

正午起航西点教育服务有限公司是一家集西点烘焙培训、西点烘焙咨询、西点烘焙业务策划与服务，为一体的综合性西点烘焙业服务公司，以真诚扶持创业为向导并以提供优质的特色美食技能为目标的培训机构。

【学校环境】