济南特色无烟烧烤培训课程

【课程安排】

按照师傅指导的标准比例配方和制作流程，老师手把手教学，学员亲自动手操作，反复练习，直到满意为止，不限定学习时间。

【授课内容】

1、烤肉系列：烤羊肉串、特色五花肉、烤蒜瓣肉、烤羊腰、烤时蔬羊肠、烤羊板筋、烤牛板筋、烤羊鞭、烤羊腰头、烤羊肚、烤羊眼、烤羊脆骨、烤五花肉卷金针菇、烤牛蹄筋、烤小红腰、烤骨髓等。

2、烘烤系列：烤全羊、烤羊腿、烤羊排、烤全牛、烤牛腿牛排、烤乳猪、北京烤鸭、烤乳鸽、烤叫花鸡、烤大猪、烤蔬菜等。

3、烤蔬菜水果系列：烤韭菜、烤金针菇、烤茄子、烤土豆、烤卷心菜、烤玉米、烤千叶豆腐、烤菠萝、烤苹果、烤火龙果、烤香蕉、烤大枣等。

4、烤海鲜系列：烤生蚝、烤扇贝、烤大虾、烤夏日贝、烤黄花鱼、烤龙利鱼、烤鱿鱼、烤秋刀鱼、烤花蛤等。

5、锡纸烧烤系列：锡纸猪肚、锡纸花蛤、锡纸脆骨、锡纸心管、锡纸金针菇、锡纸娃娃菜、锡纸菜花、锡纸土豆片等。

6、锡纸烧烤系列：铁板鲫鱼、铁板开背虾、铁板茄子、铁板黄花鱼、铁板牛肉、铁板鱿鱼、铁板鲳鱼、铁板土豆、铁板鸡蛋等。

7、饭盒系列：饭盒凤爪、饭盒牛筋、饭盒月牙骨、饭盒肉皮、饭盒麻婆豆腐、饭盒粉丝、饭盒酸菜、饭盒干豆腐、饭盒菠萝等。

8、石锅系列：石锅吮指虾、石锅鸡爪、石锅牛筋肉、石锅三角峰、石锅霸王蛙、石锅酸菜牛肉等。

9、烤鱼系列：香辣烤鱼、锅巴菌香烤鱼、豆花烤鱼、蒜香烤鱼、青椒烤鱼、欲望烤鱼、双椒烤鱼、泡椒烤鱼、老谭酸菜烤鱼、酱香烤鱼、鸡汁杏鲍菇烤鱼、黑椒烤鱼等。

10、小龙虾系列：麻辣小龙虾、十三香小龙虾、蒜香小龙虾、藤椒小龙虾、铁板花蛤小龙虾、油焖小龙虾、酱香小龙虾、金汤小龙虾、吮指小龙虾等。

11、海鲜系列：海鲜大咖、辣八鲜、捞汁小海鲜、香辣蟹、香辣炒鱼、霸王牛蛙、香辣牛蛙、泡椒牛蛙、酸汤牛蛙、干锅牛蛙、欲望牛蛙等。

12、特色牛羊系列：麻辣羊蝎子、麻辣羊棒骨、草原羊筋骨、草原牛窝骨、草原牛大骨、酱香小羊蹄、红焖羊肉等。

13、炒鸡系列：章丘铁锅炒鸡、花蛤鸡、蒙阴花椒鸡、尖椒鸡、麻辣炒鸡、成都金 牌辣子鸡、黄金炒鸡、山东家常炒鸡、新疆大盘鸡等。

【教学设备】

【专业导师】

李永存老师

职称：中式烹调师，特菜小吃培训师

李老师从事餐饮近三十年，期间曾在多个酒店担任厨房技术总监及菜品研发，厨师长等职位，并于06年开始从事小吃方面的研发及特色技术的培训教学，在小吃面店、卤水系列及特色菜品等方面技术精湛，积累了丰富的理论及实操从业经验，并且在多次厨艺比武及小吃美食节上获得殊荣，李师傅在平常的教学中要求很严格，教学风格独特。

【教学现场】

【教学优势】

1.26年餐饮经验、32个餐饮品牌、上万种小吃技术、涵盖中餐、火锅、自助、烧烤多重业态，手把手，一对一实战培训

2.卓越的产品口味，经过多年实战摸索，口味可根据全国各地进行调整，尽全力**创业者落地开店

3.制作标准化，操作流程化，出品程序化，**每味学员做出正宗美食

4.全程指导服务，根据集团多年运营经验，提供开店选址、市场促销，经营管理等指导服务

5.对于应届毕业生、下岗职工，退役军人及家属、残疾人学费享受30%优惠

6.秘方教学无保留，秘方倾囊相授，需要的原材料，调料等等均可以当地或者淘宝等渠道购买，无任何强制购买产品，透明学习。

7.已有10万+学员成功创业，政府扶持创业孵化基地

【学员风采】

【学校简介】

济南牛厨网络科技有限公司隶系中国餐饮百强企业、山东新东方校企研发合作机构—骄龙餐饮集团，系中国餐饮创业专业培训机构。凝聚集团旗下11大餐饮直营店经营中受市场欢迎的上万种热销产品技术，专为餐饮创业者及从业者提供小吃面点培训、特色烘烤培训、西点培训及特色菜品、家常菜品、江湖菜培训等上万种美食技术培训及开店指导服务

【学校发展】

骄龙餐饮集团11大直营店，涵盖火锅、中餐、快餐、自助等多种餐饮业态，20余年餐饮直营经验，牛厨美食技术培训汇聚上万种特色技术，上千名厨师，1对1实战技术培训，直到学会为止。采用实战培训加实体店学习两种相结合的学习模式。既能发挥培训中心厨师的技术及专业教学能力，更有私人订制的培训灵活性、实战性，且能接触市场，学习经营技巧等开店赚钱能力。真诚扶持创业，帮助学员真正能学习小吃制作技术，增加创业者创业成功率。

【学校愿景】

济南牛厨网络科技有限公司，凝聚天下名厨，汇聚天下美食。助力餐饮创业者成功创业，帮助餐饮从业者更加成功。

【学校环境】