苏州西点蛋糕专业课程创业班

【学习内容】

1．蛋糕烘烤类

戚风蛋糕、海绵蛋糕、重油蛋糕、纸杯蛋糕、巧克力蛋糕，轻乳酪蛋糕、马芬蛋糕、多种口味奶盖蛋糕

2．小甜品

千层蛋糕、毛巾卷、班戟、雪梅娘、布丁、泡芙、慕斯类

3．糖果类

牛扎糖、枣泥核桃糕、太妃糖、牛扎酥饼、多种口味雪花酥

4．饼干类

牛油曲奇，坚果薄脆、燕麦饼干、巧克力曲奇饼干

5．面包类

北海道牛奶吐司、多种口味台式调理面包、杂粮软欧

6．蛋糕装饰类

淡奶油打发技巧、淡奶油抹面手法、奶油花边裱花，不同花嘴的装饰应用、巧克力融化技巧、装饰配件制作、上色、淋面等装饰，芭比娃娃制作，蛋糕修形，夹心技巧、裙摆制作，细节处理！整体比例要点，整体蛋糕色彩搭配要点，整体构图细节装饰等

7.翻糖纸杯蛋糕的制作

翻糖饼干的制作，翻糖花卉以及卡通的制作，整盒蛋糕的组装

【针对人群】

零基础学员，自己创业

【课程设置】

课时：30天

学费：面议

【教学优势】

1.零基础小班授课，手把手实操为主

2.，一期不会，下期免费再学，直到会为止

3.一次性收费，学习过程中不收取任何费用

【师资力量】

蓝法名厨学院在广州、连云港、苏州设立培训院校，目前学校拥有8位导师，还有墨尔本，台湾等地的业界知名老

师技术支持，20年蓝法名厨学院一直致力于咖啡、西点、西餐教育培训及产品研发，累积培训学员超过100000+

小雨老师 国家高级技师 

从事烘培业20年，15年线下教学经验 

擅长韩式裱花、巧克力裱花、淡奶油蛋糕装饰、立体 卡通蛋糕、调温巧克力装饰件、饼干等等

2000年入行烘培业

2001年荣获全国烘培协会工会比赛艺术蛋糕平面蛋糕设计银奖

具有丰富的网络教学经验，目前教出的学员不计其数，一直以来对烘培的热爱，不停的开发新品，不断的提升自己

Amber 

2014年进入烘焙业

匠艺社 私房主厨

专注翻糖蛋糕的研发创新

上海某知名品牌首席甜品蛋糕师

跟随业界知名糖艺大师潜心学习技术

苏州某知名蛋糕连锁店首席甜品蛋糕师

现任蓝法名厨学院首席助教老师

【教学方式】

我们采用超市型学习的方式，即都是独立的小课，学员可以根据自己需求选择想学的科目，这样的学习方式可以让学员更有针对性的学习，不用浪费多于的时间与金钱

【学校环境】

【教学**】

小班教学，老师一对一辅导，保质保量，我们***学会，学不会免学费继续再学习，学习期间，所有工具、原料由教室提供食宿自理，我们会推荐附近比较优惠的酒店给学员。

【作品展示】