苏州翻糖蛋糕甜品台专业课程综合班

【课程内容】

1、学习翻糖基础原料，翻糖、干佩斯、蛋白糖霜的制作及主要用法根据天气的干湿度进行不同的处理方法

2、圆形、方形等不同形状蛋糕的覆面技巧以及蛋糕面上的纹理装饰制作

3、多层蛋糕的叠加方法，细节注意要点

4、蛋糕上的多种装饰制作技巧、围边、裙边、纹理喷绘、蝴蝶结等多种装饰制作技巧

5、糖花制作：干佩斯、威化纸花两种材质。玫瑰、奥斯汀玫瑰、马蹄莲，芍药、丁香、洋牡丹、浆果、尤加利叶、藤蔓的制作及拼装上色，花束制作

6、两款卡通动物的制作、两款卡通人物的制作（卡通公仔造型不是完全固定的，会根据当时的流行款式进行更改！）

7、平整酥脆的翻糖饼干底的制作

8、翻糖饼干的制作，每人做一个系列成品

9、分析甜品台的主题设计，配色技巧和拼装运输技巧

10、独立完成翻糖多层婚礼蛋糕的制作，样品可带走

【课程设置】

学制：10天

学费：面议

【适合对象】

针对零基础学员

【教学优势】

1.零基础小班授课，手把手实操为主

2.，一期不会，下期免费再学，直到会为止

3.一次性收费，学习过程中不收取任何费用

【师资力量】

蓝法名厨学院在广州、连云港、苏州设立培训院校，目前学校拥有8位导师，还有墨尔本，台湾等地的业界知名老

师技术支持，20年蓝法名厨学院一直致力于咖啡、西点、西餐教育培训及产品研发，累积培训学员超过100000+

Sunny蓝法名厨创始人

从事烘行业20年

23年美术功底

18年烘焙教学经验

Sunny（森妮）烘焙培训教室创始人，已成立9年，团队成立至今拥有6位主力老师，培训内容广泛

全国最早的私教翻糖培训师

擅长翻糖、威化纸、韩式裱花、皇家糖霜、彩绘等多种蛋糕装饰性技法

全国工商联西点蛋糕竞赛彩绘蛋糕金奖

奥运来了节目特别受邀嘉宾

【教学现场】

【教学方式】

我们采用超市型学习的方式，即都是独立的小课，学员可以根据自己需求选择想学的科目，这样的学习方式可以让学员更有针对性的学习，不用浪费多于的时间与金钱

【学员风采】

【教学**】

小班教学，老师一对一辅导，保质保量，我们***学会，学不会免学费继续再学习，学习期间，所有工具、原料由教室提供食宿自理，我们会推荐附近比较优惠的酒店给学员。

【作品展示】