重庆肉卷烧饼制作培训课程

【项目介绍】

饮食讲究好的口味口感，口味好，人气不用愁，在现如今的餐饮市场上，不乏竞争，各种类型的投资项目非常多，如何去挑选就是仁者见仁智者见智了，肉卷烧饼外观来讲，色泽诱人，吃起来口感细腻，香酥松软，很多食客对此就吃不腻，这种烧饼真正适合南北不同口味的需求，从而赢得了更多人的赞誉。肉卷烧饼从众多产品中脱颖而出，人气高，投资回报快速又省心，这是非常稳妥的创业之选。

【学习内容】

方案一：面胚制作、馅心制作、酱料的制作、烧饼烤制、成品的制作
味型：香辣鲜肉、香辣牛肉、梅菜肉末、孜然鲜肉
方案二：小吃：芝士烤红薯、高山小土豆、伤心酸辣粉、鲜肉小馄饨、红枣银耳羹、清火绿豆粥、南瓜小米粥

课时：职业培训，关乎店铺盈利和发展

1.讲解店面筹建技巧。

2.讲解品牌定位和产品六维设计。

3.店面运营技巧。

第二课时：工艺培训

1.教材资料讲解。

2.教授基本功。

3.基本功练习。

第三课时：技能培训

1.香辣酱、甜面酱的制作。

2.香辣鲜肉、梅菜肉末馅心制作。

3.发面及成品制作

4.香辣牛肉、孜然鲜肉馅心的制作。

第四课时：出品培训

1.练习肉卷烧饼的制作。

2.复习烧饼的制作及工艺流程。

第五课时：芝士烤红薯、高山小土豆、伤心酸辣粉、鲜肉小馄饨

第六课时：红枣银耳羹、清火绿豆粥、南瓜小米粥

第七课时：店面运营培训

1.开店指导。

2.材料的采购。

3.开店前期准备。

4.开店中开市、起市、收档。

5.开店中的员工职责分配和销售技巧。

第八课时后：复习解惑

1.学到满意为止。

2.申请考核。

【增值服务】

1、提供千家成功店铺供您参考。 

2、海量样板店效果图和产品精美照供选用。 

3、职业培训、品牌打造、分导平台必将增值。 

4、**特色，**竞争力，**同行无法模仿。

【师资力量】

李博海

面点师二级

面点师二级，陕西商南人，从事面点行业25年，先后在陕西大型酒店、面馆、大学食堂工作过，技术全面，经营经验丰富。精通陕西、武汉、长沙面点，善于融汇创新，制作产品总能受到顾客欢迎。

【公司简介】

重庆虎厨餐饮管理有限公司，目的是打造更优质的餐饮品牌。与虎厨合作，享英佳尔餐饮开发成果，形成利益共同一体，将餐饮变的简单高效，利益大化。面向全球，专业做特色餐饮创业培训、品牌打造、餐饮文化和模式开发的连锁企业，成立至今已10周年。

【教学环境】

【教学规模】

公司在长沙、西安、重庆、成都、广州均设有分部，培训基地设备齐全，学习环境以实体经营为依托，系统进行技术培训、职业培训、品牌打造培训，学完即可上岗。项目涵盖饮品水吧、咖啡调酒、传统特色小吃、地方名优小吃、欧美特色餐饮、西餐简餐、东南亚特色饮食、红白案等，目前开发的项目在市场广为运用已达300余种。

公司学员店遍布世界各个角落，公司旗下品牌店达50多家，合作店达1000多家，所有类型的餐饮店共同分享着公司的饮食科技成果，收获着成功和工作的乐趣。