郑州烘焙系统全能培训课程

【课程内容】

一、面包

奶香吐司、芝士片、三明治   沙拉火腿、肉松热狗   培根芝士、金玉满堂、罗宋、英伦皇冠   菲律宾香棒、丹麦排包、 焦糖软欧、金枪色软欧  竹炭软欧、茉茶一品、无糖吐司等十多种面包

二、西饼

曲奇、意大利小饼、闪电泡芙、脆皮法棍、法式水果软糖、公主酥、少林寺饼、蛋黄酥等十多种西饼

三、蛋糕类

原味戚风蛋糕、巧克力蛋糕、红丝绒蛋糕、乳酪蛋糕、天使蛋糕、黄金蛋糕、抹茶园   柠檬磅蛋糕、柳橙蛋糕、双合肉松、瑞士卷   金砖蛋糕、大理石等二十多种蛋糕

四、艺术蛋糕类

学会打发植脂奶油,淡奶油，了解各种奶油的分类及特性

奶油的起发原理及存放，温度控制

各种奶油的适用领域和启发程度的控制等系统知识

抹胚的手法和技巧，方形配，圆形胚，直胚，心形胚

十种花边，四种花卉，玫瑰、百合、康乃馨、牡丹

慕斯法点 芒果甜心、双色巧克力、薄荷慕斯

红茶慕斯、提拉米苏、可可百利、红心一颗、粉色佳人、冰心玉洁、星空淋面等十多种慕斯

手工巧克力 4种巧克力夹心糖，4种巧克力插件，巧克力玫瑰花

各种水果切法及摆放技巧

韩式裱花 韩式透明奶油霜的打法，10多种常用花型的制作，赠送豆沙裱花，意式奶油霜，奶冻裱花

无糖烘焙课程 蛋糕、月饼、面包、西点等28款

五、月饼

传统广式，酥式月饼，巧克力月饼，冰皮系列，乳酪月饼，日式桃山，雪月饼

【课程亮点】

小班制，随到随学

【作品展示】

【教学师资】

高老师

毕业于华中科技大学艺术系

多次留洋进修

2014年师从多名法国大师学习法式西点

2015年师从韩国裱花协会评审委员进修专业裱花课

多年私房烘焙经营经验

【学校介绍】

BAKER STREET 贝克街烘焙学院专注0添加健康烘焙，培养新理念现代烘焙人才贝克街私房烘焙课程帮你在有限的学时里，掌握爆款私房产品的制作技艺，学成即可在家开店。从设备、工具、原料的选择和购买，到技术更新产品创新，贝克街烘焙学院会持续跟进服务老学员，为学员提供更多行业经验，帮助学员快速创业，赢得消费者肯定与市场占有率。开设的短期课程和长期课程包括私房全能烘焙课程，天然欧包烘焙课程，韩式裱花课程，烘焙高薪就业课程，单课时自选课程等

贝克街烘焙学院隶属于郑州贝克街餐饮管理有限公司，本公司是一家以培养西点、蛋糕、烘焙等人才为主的重点技能培训机构，学院装修典雅、环境清新 、明亮舒适。学院统一为学员配备了齐全专业的实习设备，面对全国招生。 贝克街烘焙学院位于郑东新区CBD，设有烘焙班、裱花经典班、翻糖蛋糕经典班、蛋糕裱花班等专业班次，学员上课全部真材实料教学，特级烘焙大师示范教学，学生按要求自己动手操作。

【学校环境】

【学校优势】

一、小班授课：让老师关注每一位学员，老师及时解决学生技术上 的失误或者不足，提高学习效率和成功率。

二、学费透明，标准统一。一次收费，有些培训机构因 人收费，谨防上当受骗。

三、终身免费进修，贝克街烘焙毕业的每一位学员都有终身免费更新所学技术的政策。四、签订协议，**学会，学不会申请免费学习，学会 为止。

1： 真正的小班，4到8人定制化 PK 传统一班40、50人

2：课程注重实操，每人一台设备，全程自己操作 PK 理论讲解大量耗时，分组轮换操作大量耗时

3：教学内容丰富，紧跟潮流 PK 陈旧产品，过时技术

4： 会，学不会可以免费继续学习5：学员会员制，一次报名，终身获益，老学员免费返校技术升级贝克街私人烘焙——高薪就业烘焙