商丘骨汤冒菜专业制作培训课程

【学校简介】

冒菜是成都的特色，就是用中药和各种调料配出的汤汁烫熟的菜；把菜用一个竹勺装好，一般一勺就是一份；在锅里煮熟放到碗里，碗里要提前调好各种佐料，顺便再舀一勺汤汁顾名曰“冒菜”，再撒上点香菜、葱花和四川特有的豆豉，就成了成都最有名最特色的小吃“冒菜”。简单点说“冒菜就是一个人的火锅，火锅就是一群人的冒菜。

冒菜也叫火锅菜，是一种烫煮的形式，不同的是冒菜底料的配置是秘诀，冒菜发源于四川的民间，由于被个别地区复制，如果你到了成都去品尝民间冒菜才知道什么是冒菜，冒菜大致分为三种：火锅型冒菜、卤水型冒菜、清水型冒菜。

【课程内容】

1.冒菜原料、配料、设备、工具的认识与鉴别；

2.冒菜各种食材的处理方式；

3.不同菜式的搭配；

4.冒菜各种配料的运用搭配；

5.冒菜的原料采购、存放、保鲜技术；

6.冒菜开店选址指导、店面装饰设计、开店促销方案等。

【课程优势】

从高汤熬制、二十几种药材香料配比、秘制红油制作、大料标准配比、大料炒制、特色味碟调配、各种菜品等全套制作流程，师傅都会悉心指导学员动手操作；只要学员严格按照配方资料的比例去做，都可以做出和我们师傅一样口味的冒菜。

【培训过程】

在教学过程中，师傅给大家讲解所学系列课程安排及所学项目必备工具和原料，并解说原材料的用途和选购标准、参考价格，需要时由师傅直接带学员到市场去采购原料，现场操作教学，每一项小吃都由师傅先做示范，做完示范后学员亲手操作练习。

【培训时间】

不限制学习时间。，学会为止。一般3--5天左右，视个人情况而定。学校有男女宿舍，被褥空调都有，吃住免费，学会为止。

【作品展示】

【问题解惑】

问：我们学习期间的食宿怎么解决的？

答：吃的解决方案：

在商丘诚心小吃培训中心学习小吃技术期间；我们这每天都培训10多样各类小吃；你都是可以免费品尝的；相互学员可以看到自己做的东西欠缺在哪里；相互提意见；这样你自己品尝就可以吃饱的；因为我们这学习每天都提供材料由师傅手把手的教学员自己亲自动手操作练习做的；不管是多少学员一起学习；我们每天会给每个学习的学员各自提供属于他自己的一份材料；让他们自己亲自实践操作练习的；每次做好的东西自己品尝；这些都是我们这免费的；做出来的东西就足够学员把肚子吃饱了；如果你不品尝吃也不知道自己每次做的是什么口味啊；这样吃的问题就解决啦。

住的解决方案：

住宿的问题是这样安排的；我们分的男女宿舍的；我们这宿舍分为4人间；6人间；8个人间都有的；供我们外地的学员住宿的；住宿环境都是很好的；也是很安全的；24小时都有老师值班的；宿舍里面有空调；卫生间；洗澡间........这些都是我们这免费帮你提供的；不想住我们宿舍的学员我们和附近的宾馆和旅社方价格压的很低的；在30元的普通间-60元的双人标准间都有的；但是这个住宿费用都是大家自理的；我们谈的这些宾馆旅社学员提供一个方便而已；环境都是很好的；安全可靠的；住与不住随便学员自己；仅供学员参考。

【学校简介】

商丘诚心小吃培训学校是一家集商丘餐饮美食培训，商丘小吃培训，特色小吃培训学校，小吃培训加盟，特色小吃培训加盟，面点培训，早点培训，早餐培训，烧饼培训，烧烤小吃车，油条培训为一体的专业餐饮创业服务机构，也是目前小吃培训行业里实力强的一家，被商丘市劳动局设为商丘定点餐饮培训机构。

【学校环境】

【教学理念】

商丘诚心小吃培训特色小吃职业培训学校以“弘扬民族饮食文化,丰富人民生活”为己任。“以味道求生存、以信誉促发展”的经营理念，专心致力与饮食文化和小吃培训的传播与推广。

本校具有小吃品种齐全、特色的产品，适合各地特色小吃项目学习、我们凭借强大的技术研发和品牌运营实力，结合自身丰富的餐饮小吃培训实战经验，为广大致力于餐饮小吃创业的中小投资者提供专业、科学培训服务。商丘诚心早餐培训学校的这些特色项目即可开固定店亦可流动经营，甚至只须300元，即可实现创业做老板的梦想，商丘诚心小吃培训学校是您创业的。

【教学设置】

上百种热门小吃技术供您选择：主打（梁三卷馍）五彩凉皮，卷凉皮，（啥汤）卷卷烧饼，卤肉卷，卤煮火烧，口袋馍，(高炉烧饼) (牛肉拉面)小挑馄饨，生汆丸子，福鼎肉片，旋转煎饼，烤炉鸡蛋灌饼，冰糖葫芦，肉火烧，秘制烤肠，里脊扒饼，蛋肉堡，牛腩饭，亳州牛肉馍，（麦多馅饼）香酥牛肉饼，烤粉丝，老北京爆肚，铁板炒饭、芝士热狗棒、小笼包、灌汤包、大包子、水煎包、水饺、千里香馄饨、蒸饺、煎饺、葱花油饼、土家酱香饼、鸡蛋灌饼、馅饼、手抓饼、千层饼、黄金饼、金丝饼、鸡蛋挂饼、鸡蛋卷饼、杂粮煎饼果子、武大郎烧饼、土掉渣烧饼、馒头花卷、无矾油条、糖糕、麻球、菜盒、菜角、馅饼，肉盒，油馍头，水煎包，灌汤包，锅贴，油饼母鸡汤，逍遥镇牛肉胡辣汤，马糊，粉鸡，小笼包，油茶，杂面馍，南瓜饼、茶叶蛋、胡辣汤、豆腐脑、糁汤、现磨五谷豆浆、皮蛋瘦肉粥、养胃粥、黑米粥、南瓜粥、八宝粥、 荷叶粥、糊粥等各种营养粥、重庆酸辣粉、骨汤麻辣烫、腊汁肉夹馍、(老潼关肉夹馍) 重庆小面、（麻辣香锅）炒面炒 饭炒粉、黄焖鸡米饭、鸡公煲、过桥米线、凉皮凉面、粉丝蛙鱼，炒田螺，炒大虾，飘香土豆粉、炸酱面、淮南牛肉汤、烤肉拌饭、叉烧饭、煲仔饭、武汉热干面、牛肉板面、鸭血粉丝汤、羊汤烩面、饸饹面，川味面、陕西臊子面、油泼面、大肉手擀面、成都担担面、饹饹面、烤冷面、烤面筋、冷锅串串香、铁板鱿鱼、铁板烧、铁板豆腐、烧烤、(卤肉)麻辣小龙虾、(周黑鸭) 麻辣鸭、(精武鸭脖、绝味鸭脖)油炸串、炸鸡锁骨 、臭豆腐、广东煲仔饭、章鱼小丸子、烤冷面，麻辣羊肚，龙岩泡鸭爪、梅州盐焗鸡、四川凉拌菜、广东肠粉、台湾手抓饼、湖南牛肉粉、柳州螺蛳粉、砂锅米线，粽子、铁板鱿鱼，桂林米粉、麻辣拌、原味汤粉王、萝卜牛杂、关东煮、烧烤，凉菜，泡椒凤爪，淮南牛肉汤，五谷鱼粉……等。