深圳传统名菜东坡肘子培训班

【菜品介绍】

东坡肘子是苏东坡制作的传统名菜。它有肥而不腻，粑而不烂的特点，色、香、味、形俱佳，有人称其为“美容食品”，外宾赞颂它“可列入世界名菜”。眉山的东坡肘子制作，比苏东坡的作法有较大的改进；首先在选料上，只选猪蹄膀，洗净后放入清水中炖，炖至八分火色，将肘子捞起来，再上蒸笼蒸。经两次脱脂后，肘子已达肥而不腻、粑而不烂的境地。

【产品特色】

传统名菜 肥而不腻

【适合对象】

创业者、小本创业、大学生创业、农民致富、对美食感兴趣的爱好者等。

【培训模式】

小班教学 手把手授课 配方赠送

【培训内容】

流程讲解，包括选址、人员配备、物资采购等。项目技术详细批解，包括原材料的选择，采购，口味的变换、配比等。经营小技巧，轻松创造。示范讲解：专业老师一对一的实战示范，讲解技术。老师实践操作中带领你回忆理论学习阶段中的开店的技巧，原材料的选择，采购，成本、预算等自我实践：自己操作所有流程，制作出成品，老师旁边检查教学。学员自我思索，老师引导，熟透操作流程。

【培训优势】

美味学院教授正宗的东坡肘子培训技术，还可根据学员需求订制上课内容，从配方到选料，动手实操，真正学的好学的快，0基础也能快速上手，最快3天，配方全传授，回家即可开店！

【关于学费】

一次性缴费材料，包食宿，包技术培训费，包资料  费，包三年免费技术升级费，，学会为止,详情请在右下方小角咨询客服小姐姐哦

【学院师资】

夏小东

国家一级厨师、高级技师

荣誉及获奖情况

1998年任汉口交通宾馆厨师长

2001年任黄石墨庄楼大酒店行政总厨

2005年武汉嘉叶宾馆出品总监

2006年黄石火头军饮食集团行政总厨

2016年黄石农家映像饭庄店长

全国中餐技能大比武金奖

全国创新大赛金奖证书

国家一级厨师.高级技师

擅长：川菜、湘菜、粤菜、鄂菜、农家菜、小龙虾系列菜品

张继汉

高级厨师、中餐讲师

荣誉及获奖情况

1995.05-1997.10   南通市文化娱乐 任厨师长

1997.11-2000.08   中国驻新加坡总领事馆 任厨师长

2000.10-2005.03   上海花园酒店 任中餐厨师长

2005.5-2010.7     南京银城皇冠酒店 任厨师长

2010.8-2017.10    江苏新东方  中餐讲师

2017.11-至今     美味学院 中餐讲师

【市场前景】

经历30余年的发展与市场竞争，我国餐饮业发展已经进入了投资主体多元化、经营业态多样化、经营模式连锁化和行业发展产业化的新阶段，行业的发展势头强劲。截止2011年8月，我国餐饮业实现销售收入12923亿元，同比增长16.3%。

餐饮作为服务业的重要组成部分，以其市场大、增长快、影响广、吸纳就业能力强的特点而广受重视，也是发达国家输出资本、品牌和文化的重要载体。各路金融资本和产业资本的介入，更是助长了这一趋势。专业烹饪人才供不应求,餐饮企业缺乏大量人才。

【学员风采】

【学院简介】

美味学院（Cuisine Academy）是中国东方教育旗下专注特色美食短期培训的全国连锁品牌，秉承“汇集天下美食 培养创就业精英”的培训目标，先后在北京、广州、深圳、成都、武汉、杭州、南京等19个城市设立了直营院校，是一家规模化、专业化的特色美食培训机构。美味学院在课程体系建设、产品研发、运营管理、教学模式创新、创就业服务体系等方面均有建树，满足社会创就业者的学习需求，至今已经为社会输送了众多的美食技能人才。

美味学院依托集团30多年的教学成果，成立特色美食研发中心，洞察市场需求、把握流行趋势，为创就业者构建6大类美食专业。即特色小吃培训、西点烘焙培训、潮流饮品培训、新派中餐培训、特色中点培训、西餐培训，品类齐全，你想学的我们都有。

美味学院还与许多大型酒店、连锁企业等建立稳定的合作关系，为企业培养定向人才。优秀的毕业学员，可推荐至合作企业带薪就业，实现毕业推荐工作的帮扶服务。

【创业帮扶】

1.从客流量、租金、竞品等综合考虑，帮你选择合适位置。

2.与原材料供应商建立合作关系，学员直接采购更省钱。

3.从营业执照到健康证等证件办理，全程提供教学。

4.从各项的花费等，到盈利的分析，所有项目清清楚楚。

5.提供店铺命名、装修风格等建议,让店面成为亮点。

6.帮助学员入住美团，饿了么外卖平台，增加销售渠道。

7.根据店铺运营情况，定期上门教学解决开店问题。

8.毕业学员享受美食技术定期升级的特权，保持产品更新速度

【学院环境】

品牌实力