珠海中级烘焙培训班

【报名时间】

每月26号截止报名

【上课时间】

周六 12:00-15:00   周日 12:00-15:00 共四周

【授课语言】

厨艺专用英文法语中文翻译

【课程内容】

· Chocolate 巧克力

1. Filigree

2. Chocolate Ganache 巧克力甘纳许

3. Chocolate Mousse 巧克力慕斯

4. Chocolate Brownie 巧克力布朗尼

5. Chocolate Truffles 巧克力球

· Cheese 芝士类

1. Lemon cheesecake 柠檬芝士蛋糕

2. Bake New York Cheesecake 烤纽约芝士蛋糕

3. Tiramisu 提拉米苏

· Fruit 水果类

1. Pear Conde 白酒煮雪梨

2. Baked Apple 烤苹果

3. Flambe Banana 火焰香蕉

· Classic French Dessert 经典法式甜品

1. Crepe Suzette 法式橘味博饼

2. Vanilla Souffle 香草舒芙蕾

3. Creme Brulee 法式布蕾

4. Creme caramel 法式焦糖炖蛋

· Sauce 酱汁

1. Apple Puree 苹果泥

2. Sugar syrup 糖浆

3. Strawberry Sauce 草莓酱

4. Butterscotch sauce 太妃酱

【教学优势】

国际水准的教师团队，传授正统的西式厨艺。

与英国和瑞士等的大学合作，可以推荐毕业生出国留学。

灌输正确的饮食业操作理念，让毕业生能够用心地服务社会。

佣有宠大的雇主网络，推荐及安排毕业生到酒店或餐餐饮机构就业。

衔接英国University of Derby和瑞士(B.H.M.S)学士学位课程。完成两年全日制酒店厨务管理课程，获得毕业文凭、雅思通过5.5的学生可直接升读这两所大学衔接课程（后一年）获得学士学位。

拥有庞大的雇主网络，推荐及安排毕业生到酒店及餐饮机构实习就业。

国内学生可申请报读香港西厨学院在珠海校区完成课程学习，香港校区与珠海校区统一教学模式及师资，学毕后获取相同的毕业文凭。

报读香港西厨学院酒店厨务管理大专文凭课程

获得酒店厨务管理文凭

不用高考、不用DSE,只需英文达IELTS5.5

直接升读英国University of Derby第四年或瑞士（B.H.M.S.)（后一年课程）获得学士学位

【就业方向】

学生读完两年制酒店厨务管理课程获得酒店厨务管理文凭后，如果学生有兴趣继续进修，学院可以推荐学生申请到瑞士(B.H.M.S.)或英国（University of Derby）衔接后一年课程，学毕后获得学士学位。

完成基础课程后，学院会帮助学生联系酒店实习，例如广州四季酒店、广州富力利兹卡尔顿酒店、华美达酒店集团、朗豪酒店集团、港丽酒店集团、皇家太平洋集团、太子酒店集团等。

【师资力量及校内设施】

本院导师来自海外饮食服务行业的专厨及管理人员，他们凭着专业知识及行业经验，向学院学生提供紧贴市场趋势的培训，使学生能作为的专业人才在餐饮及酒店管理行业有长远的发展，让他们走向成功的职业生涯或追逐个人的人生目标。院内设有专业的厨房供学生练习，有对外开放的餐厅和小型的酒店让学生参与运作，以培养学生严谨的工作态度及纪律，使这些年轻厨师能以专业资历、良好态度和纪律投入行业工作。

教师:

本院导师来自海外饮食服务行业的专厨及管理人员，他们凭着专业知识及行业经验，向学院学生提供紧贴市场趋势的培训，使学生能作为的专业人才在餐饮及酒店管理行业有长远的发展，让他们走向成功的职业生涯或追逐个人的人生目标。

Anita Ko; Peter Yuen; Heinz Egli; Hermann Hofmann; Simon Voce; Jamie Foy; Jurg Christian Blaser; Tommy Cheng; Eric Poon and Kenneth Lam

【学校历史】

我们多年来致力提供旅游业、酒店、饮食及服务行业的专业培训。 从二零零五年开始, 我们于业界拥有强大的雇主网络。为了迎合客户之要求，我们让年青人去装备自己、得到职业培训的专业资格后才加入厨务烹饪及旅游行业。

来自一班海外饮食服务行业的专厨及管理层，凭着他们专业知识及过去训练的经验，提供紧贴市场趋势的培训。我们是WSET认可的公开考试中心及英国 Ealing 厨艺研究生文凭学院职业中心。

目标帮助青少年提升在社会及的竞争力、改善生活质素、创造就业或工作转换机会。使命我们致力成为香港一间厨艺专业培训学校。让学生能学习正统及全球性的西式厨艺，造就社会上人才。我们的目标

本着以人为本、改善个人质素及提升生活质素为目标，更好地为社区服务。借着校内练习及于餐厅实习，培养学生正确工作态度及纪律。组织学生参加各种活动、美食博览和厨艺比赛，让导师能够分享经验和丰富知识技能，使学生能对将来就业更具竞争力

我们的学生我们的学生来自不同的背景， 我们为他们提供各类的专业厨艺训练，以迎合行业的需要。

【教学环境】