广州港式甜品培训课程

【课程内容】

01. 讲解港式甜品的产品，和总体的味道。

02. 产品的理论知识，多芒小丸子，榴莲班戟，芒果班戟，白雪的制作。

03. 各种西米露，核桃西米露。红豆沙，绿豆沙的制作。

04. 各种夏季新鲜金桔柠檬，港式奶茶，港式冰淇淋，芒果冰淇淋球等等鲜榨果饮。

05. 各种咖啡的制作，卡布奇诺，现磨咖啡。

06. 店面的选址（原肯德基的选址团队）。

07. 员工的专业化培训（原海底捞的团队），店面管理。资金管理，货品管理，排班管理。

08. 开业策划教学。
09. 原材料的选购。设备的认识与使用维护。

【教学方式】

多对一（从选址，产品，店面）专业的人帮您进行专业的培训。

【承 诺】

，后期技术升级免费再学。（如有店面，免费增加项目比如，奶茶，甜品）

【学习时间】

3到7天

【课程亮点】

1. 首创港式特色复合型现代甜品。

2. 私人订制，魔幻分子甜品。

3. 做出颠覆传统厨艺与食物外貌方式！

【学员作品】

【师资力量】

许映花老师

西式面点技师 职业技能鉴定考评员 广东省职业技能鉴定西式面点专家组专家

1993年毕业于郑州粮食学院食品工程系食品科学专业。1998年2-5月在美国堪萨斯州美国烘焙学院研修“烘焙科学与技术”，获该院毕业证书。1998年6月在广州花园酒店进行工作实习，2002年6月在美国加州小麦委员会中心实验室参加“小麦品质分析与控制”训练班。2008年6月在泰国参加“冷冻面团生产技术”研修班的学习。2010年远赴法国担任世界面包高手大赛裁判。1993年至今一直在广州华美从事烘焙食品的研究与教学工作，有多篇专业论文在核心刊物上发表。 《烘焙世界》杂志副主编，参与编写了《烘焙大词典》、《面包生产工艺》、《蛋糕与西点》、《食品添加剂》等专业教材编写，担任珠海卡都九洲食品有限公司等多家烘焙食品厂的技术顾问，参与企业HACCP认证，有多篇专业论文在核心刊物上发表。

【学校简介】

粮叁学院的培训项目是政府向社会推荐的全民创业项目，包括港式甜品、咖啡拉花鸡尾酒、卤味烧腊培训、早茶早点培训、西点烘焙和艺术蛋糕装饰等课程。建校以来，学校为社会企业培养和提供了大批甜品、烘焙专业人才，有力地支持了企业的发展和社会就业、再就业工作；粮叁商学院拥有先进的港式甜品、咖啡鸡尾酒、早餐早点、烘焙工艺实习操作教室、产品展示室，教学设备先进齐全，满足所有班次全程实践操作课教学需要。为了提高学生实践操作技能，使学生能够达到独立操作和开厂、开店的技术水平，粮叁商学院在教学中80%都是实践操作课，一人一个操作工位，人手一套操作工具，老师手把手教，。专业技能课以工作场景的教学模式，激发学习兴趣，**教学质量，使学生很快掌握操作工艺和生产流程。