广东广州中级英式调酒师+咖啡师培训班

【课程内容】（赠送两大中级专项技能培训证书）

中级英式调酒主要学习内容

1.英式摇和法调制技巧与手法。

2.美式摇和法调制技巧与手法。

3.日式摇和法调制技巧与手法。

4.台式摇和法调制技巧与手法。

5.英式调和法调制技巧与手法。

6.日式调和法调制技巧与手法。

7.搅和法调制技巧与手法。

8.兑和法——滤冰法调制技巧与手法。

9.兑和法——分层法调制技巧与手法。

10.冲调法调制技巧与手法。

11.制作受欢迎摇和法经典鸡尾酒。

12.制作受欢迎调和法经典鸡尾酒。

13.制作受欢迎搅和法经典鸡尾酒。

14.制作受欢迎兑和法经典鸡尾酒。

15.制作受欢迎冲调法经典鸡尾酒。

16.金酒（GIN）品鉴、出品服务以及代表性鸡尾酒制作。

17.伏特加（VODKA）品鉴、出品服务以及代表性鸡尾酒制作。

18.朗姆酒（RUM）品鉴、出品服务以及代表性鸡尾酒制作。

19.龙舌兰（TEQUILA）品鉴、出品服务以及代表性鸡尾酒制作。

20.白兰地（BRANDY）品鉴、出品服务以及代表性鸡尾酒制作。

21.威士忌（WHISKEY）品鉴、出品服务以及代表性鸡尾酒制作。

22.爆款无酒精鸡尾酒制作。

23.讲解中级调酒师职业技能鉴定标准。

24.模拟中级调酒师职业考核，进行理论、实操测试。

25.颁发英式调酒中级专项技能证书。

中级咖啡主要学习内容

1.学会咖啡豆烘焙。

2.学会港式奶茶制作。

3.学会鸳鸯的制作。

4.学会珍珠奶茶的制作。

5.学会三文治的制作。

6.拉花手法练习（奶精）。

7.学会用法压壶、摩卡壶的制作咖啡。

8.学会调制咖啡风味鸡尾酒：【B52】 【天使之吻】 【黑金】。

9.学会制作风味咖啡：【冻摩卡】。

10.掌握拉花的技巧与操作手法。

11.强化咖啡拉花练习——心形。

12.学会朱古力粉筛粉造型技巧。

13.强化咖啡拉花练习——树叶。

14.花式咖啡创作思路讲解。

15.自创咖啡制作。

16.学会朱古力糖浆雕花技巧。

17.讲解中级咖啡师职业技能鉴定标准。

18.模拟中级咖啡师职业考核，进行理论、实操测试。

19.颁发咖啡中级专项技能证书。

赠送项目

1.六大传统咖啡制作课程(卡布基诺、焦糖玛奇朵、摩卡、拿铁、意式特浓咖啡、美式咖啡）。

2.酒吧近景魔术。

3.酒吧与咖啡厅小食制作（3款）。

4.酒吧与咖啡厅甜品制作（3款）。

5.墨西哥披萨制作。

6.初级花式调酒一个月 。

备：连报初中套餐以上六选二。

【课程概述】

【主讲导师】

主讲导师均是广东广州热门酒吧首席调酒师或调酒比赛获得者：罗建中、袁志威、雷英晖、范威、黄耀宗等

调酒导师——罗建中

调酒导师——袁志威

调酒导师——雷英晖

调酒导师——范威

调酒导师——黄耀宗

【培训优势】

【学员风采】

曾人杰——毕业于初中高咖啡师综合班

现任于杰.咖啡工作室 创始人

周泽樑——毕业于初中高调酒师综合班

现任于春风十里餐吧 首席调酒师

唐一贵——毕业于初中高调酒师综合班

现任于庞客音乐餐吧 调酒师

【作品展示】