【课程内容】
1.给你制定一个创业者目标。
2.为自己建立一个好的企业构思。
3.评估你的市场。
4.企业的人员组成。
5.选择一种企业法律形态。
6.法律环境和你的责任。
7.预测启动资金需求。
8.制定利润计划。
9.判断你的企业能否生存。
10.酒吧的概述及分类。
11.酒吧的结构及工作吧台设置。
12.开店设备用具的使用、保养及选购。
13.开店常用饮料的选购、保存及品尝。
14.酒吧服务工作程序与标准(开吧、吧间服务、收吧)。
15.开办企业。
16.企业的品牌策划书。
17.资金的投入及运营。
18.风格主题的选择及市场定位。
19.股东的责任划分。
20.公司名称的命名及经营范围。
21.选取较佳良好位置。
22.风格主题的选择及装修。
23.营业执照的申办。
24.员工的招聘及培训考核。
25.餐牌的制作与开发。
26.走访各大设备及原料供应商。
27.试营业期间的运营。
28.企业的宣传及推广。
29.企业的运营及日常管理。
30.节日性主题的布置及推广。
31.市场的预判及消费者的把控。
32.员工的岗位职责及规范。
33.刷卡机的申请及办理。
34.正确选取电脑收银系统。
35.多平台合作推广。
36.英式摇和法调制技巧与手法。
37.美式摇和法调制技巧与手法。
38.日式摇和法调制技巧与手法。
39.台式摇和法调制技巧与手法。
40.英式调和法调制技巧与手法。
41.日式调和法调制技巧与手法。
42.搅和法调制技巧与手法。
43.兑和法——滤冰法调制技巧与手法。
44.兑和法——分层法调制技巧与手法。
45.冲调法调制技巧与手法。
46.制作受欢迎摇和法经典鸡尾酒。
47.制作受欢迎调和法经典鸡尾酒。
48.制作受欢迎搅和法经典鸡尾酒。
49.制作受欢迎兑和法经典鸡尾酒。
50.制作受欢迎冲调法经典鸡尾酒。
51.金酒(GIN)品鉴、出品服务以及代表性鸡尾酒制作。
52.伏特加(VODKA)品鉴、出品服务以及代表性鸡尾酒制作。
53.朗姆酒(RUM)品鉴、出品服务以及代表性鸡尾酒制作。
54.龙舌兰(TEQUILA)品鉴、出品服务以及代表性鸡尾酒制作。
55.白兰地(BRANDY)品鉴、出品服务以及代表性鸡尾酒制作。
56.威士忌(WHISKEY)品鉴、出品服务以及代表性鸡尾酒制作。
57.爆款无酒精鸡尾酒制作。
58.子弹酒——短饮款制作。
59.子弹酒——长饮款制作。
60.行业流行火焰鸡尾酒制作。
61.魔幻彩虹鸡尾酒。
62.分子鸡尾酒——球化鱼子制作。
63.分子鸡尾酒——烟熏辅佐制作。
64.分子鸡尾酒——固态泡沫制作。
65.分子鸡尾酒——氮气转化制作。
66.分子鸡尾酒——火焰流沙星空饮品制作。
67.讲解国际调酒师职业技能鉴定标准。
68.模拟国际调酒师职业考核,进行理论、实操测试。
69.颁发国际英式调酒培训技能证书。
【赠送项目】
.六大传统咖啡制作课程(卡布基诺、焦糖玛奇朵、摩卡、拿铁、意式特浓咖啡、美式咖啡)。
.酒吧近景魔术。
.酒吧与咖啡厅小食制作(3款)。
.酒吧与咖啡厅甜品制作(3款)。
.墨西哥披萨制作。
.初级花式调酒一个月 。
备:连报初中套餐以上六选二。
【课程概述】
【主讲导师】
主讲导师均是广东广州热门酒吧首席调酒师或调酒比赛获得者:罗建中、袁志威、雷英晖、范威、黄耀宗等
调酒导师——罗建中
调酒导师——袁志威
调酒导师——雷英晖
调酒导师——范威
调酒导师——黄耀宗
【培训优势】
【学员风采】
黄宝辉——毕业于初中高咖啡师综合班 初中高调酒师综合班
现任于东方宾馆咖啡师
黄靖怡——毕业于初中高咖啡师综合班
现任于星巴克咖啡馆 黑围裙咖啡师
李华孟——毕业于初中高调酒师综合班
现任于广州嘉帝酒店 酒水部主管
【作品展示】
学员点评
96%满意度
广东省调酒与品酒鉴赏协会培训学校
综合
环境 : 4.8师资 : 4.8教学 : 4.8
马*)
私信AT(环境:5.0师资:5.0教学:5.0)
课程内容丰富,老师很nice,通俗易懂,之后有机会还会选择这里的西点学习~
2021-01-16
张*士
私信AT(环境:5.0师资:5.0教学:5.0)
已经上了几节课,感觉还很不错,老师比较亲切,环境也不错,接下来继续上课,做了奶茶饮品,咖啡在练习拉花,整体推荐。
2020-07-18
卢*生
私信AT(环境:5.0师资:5.0教学:5.0)
老师教导细心,面对学员问题能够详细回答。足够有耐心。
2019-04-27