广州软欧包制作与茶饮技术培训课程

【适合对象】

软欧包爱好者、想从事软欧包行业或想再增加软欧包项目的人。

【课程简介】

这门课程包含了非常全面的软欧包制作培训课程，包含了菌水的养殖，面种的处理和制作，还有多种产品的操作对比。28大类软欧包产品制作的完整教学。

【课程时间】

8学时，上课时间9:00-18:00（时间可自由安排）

【课程权重】

20%理论知识+80%实操

【课程安排】

版块一：软欧基础

1.1设备、器具、材料的认识；

1.2软欧的起源和发展史；

1.3软欧的基础知识；

1.4面种发酵的原理和教学；

版块二：软欧系列

2.1芝士大U格的教学和制作；

2.2疯狂蔓越莓的教学和制作；

2.3麦香干果的教学和制作；

2.4青提麻薯的教学和制作；

版块三：茶饮系列

3.1茶饮的原理和制作；

3.2茶饮的教学和制作；

3.3茶饮的练习；

版块四：软欧包的复习

4.1草莓甜心软欧的复习；（可自选）

4.2奥利奥锤锤的复习；（可自选）

4.3抹茶软欧的复习；（可自选）

4.4南瓜软欧的复习；（可自选）

4.5榴莲软欧的复习；（可自选）

4.6可可软欧的复习；（可自选）

【教学优势】

小班教学：欧麦国际烘焙实行小班教学，每班5-10人，可以**老师有足够的专注度，可以及时的指导学员，学习效果会更好，学员可以更快的掌握技能。

实操为主：欧麦国际烘焙的课程都是以实操为主，80%的实操，20%的理论，可以**学员更好的掌握知识，一年内研发部出新款软欧包，会以资料方式发给需要的学员，一次交费终身免费咨询。

开店与创业支持：欧麦国际烘焙有专门的老师负责帮忙出开店方案；可以协助你招聘员工，下店指导7天以及教授店内学员。协助学员以短的时间达到老师与学员共赢的效果。

【教学内容】 

软欧包类

1、黑岩豆

2、可可麻薯软欧

3、芋泥条

4、奥利奥锤锤

5、草莓甜心

6、法式南瓜软欧

7、绿带子

8、榴莲忘返

9、发酵果子

10、焦糖吧娜拿

11、埃及奶油

12、高纤乳酪

13、芝欣大卡

14、卡门贝尔

15、法棍

16、红茶奶酥

17、台北大巨蛋

18、黑帝斯

19、红酒椰香

20、特级浓香吐司

21、王后奶香吐司

22、手撕牛奶拉丝吐司

23、王后奶香吐司

25、凤梨法国

26、雷神巧克力

27、玫瑰乳酪软欧

28、仿真土豆

茶饮类：

茗茶.芝士系列

奶盖：芝士冻顶乌龙茶、芝士蜜桃乌龙茶、芝士挂花乌龙茶、芝士伯爵红茶、芝士荔枝红茶、芝士四季春、芝士芒芒、芝士莓莓、芝士火龙果

超级杯水果茶系列：

招牌水果茶、冻顶幽兰乌龙茶、蜜桃乌龙茶、桂花乌龙茶、荔枝柚红茶。

奶茶系列：

经典波霸奶茶、焦糖布丁奶茶、仙草椰果奶茶、红豆布丁奶茶、趣多鲜果茶、、蜜桃乌龙奶茶、荔枝红奶茶、桂花乌龙奶茶、格雷伯爵奶茶、冻顶乌龙奶茶、港式奶茶、港式丝滑奶茶

多多系列：

芒果多多、火龙果多多、草莓多多

【学员作品展示】

【教学师资】

罗洋老师

简介:

毕业于香港西厨学院

2014年惠州厨神大赛甜品赛中荣获银奖

2015年在广州汉密哈顿担任甜品专业技术顾问

曾经在《杏记甜品》担任甜品技术指导

聘请为国内知名甜品连锁品牌专业技术顾问

赖明成老师

简介：

法国蓝带面包专业

曾经在上海FHC国际比赛中荣获金奖

国际烘焙大赛中国对选拔赛

第四十四届世界技能大赛烘焙项目中国教练

广州桔橙餐饮管理有限公司技师合伙人

【学校环境】

【学员风采】

【关于我们】

香港成亿餐饮管理有限公司成立于2017年，位于广州市江夏镇。旗下培训部有欧麦国际烘焙培训部和星城调酒咖啡培训学校（位于湖南省长沙市）。学校教学环境宽敞明亮、幽雅恬静。教学氛围好，老师平易近人，教研人员拥有多年的技术经验，多年开店指导经验，当中就包括了西式面点技师，曾在上海FHC烘焙大赛中获得金奖的赖明成老师等等。我校以重德育才为己任，向烘焙界输送的烘焙、裱花、人才。本专业属定向委培，受上百家食品公司委托办学。进入本专业学习的学员，毕业率**达百分百。