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苏州煲仔饭培训小吃课程

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苏州煲仔饭培训小吃课程

【课程介绍】

煲仔饭是广东的传统美食。以前在广州的街头小巷里,随处都有卖煲仔饭的小铺,香味也会在小巷中飘香。如今酒楼食肆不但继承了这一传统,更想出了不少具创意的新配搭。煲仔饭做法既简单又便捷,虽然分量不大,但吃起来既能有肉料,米饭中还带了肉香,确实能令人食欲大增。所以广东的父老乡亲们都喜欢吃煲仔饭,喜欢它那种由煲仔带出的特有饭味。煲仔饭的传统品种主要有豆豉排骨饭、腊味饭、板鸭饭、黄鳝饭、田鸡饭、咖喱牛肉饭等,正宗的要用丝苗香米,取其坚实细密晶莹,口感好、滋味浓又易被汤汁浸烂。

【适合对象】

针对想开店、摆摊、夜市等创业学员,以及技术提升,高薪就业,兴趣爱好者。

【课程内容】

1、煲仔饭的系统讲述;

2、煲仔饭原料的选购;

3、煲仔饭食材的预加工;

4、煲仔饭味型确定;

5、煲仔饭系列味汁的调制;

6、煲仔饭加工的基本标准;

7、煲仔饭加工的工艺步骤;

8、煲仔饭的拌料方法;

9、煲仔饭系列调味的须知与运用;

10、煲仔饭菜品经营定价原则;

11、系列调味品及原料的货源渠道。

【作品展示】

煲仔饭作品

【课程特色】

核心技术传授;相关食材的选择技术;米饭的蒸煮技巧;相关食材的处理及改刀技术;鸡肉技术腌制配方;鸡肉酱料技术配方等传授核心全套技术配方;学会自己独立开店。

【课程特色】

专业针对教学,

独特管理体系,优质服务

名师教学授课,创新技能

免费指导协助开店,成就学员创业梦想!

【师资介绍】

百香阁张老师

张老师

小吃技师,面点技师,茶饮技师

国内知名品牌餐饮加盟公司做产品技术培训导师,精通各种早餐、小吃、甜品、休闲食品及部分烘焙类产品的教学与技术指导。

【学校简介】

百香阁小吃培训隶属于苏州百香阁餐饮管理有限公司,是一家集教育培训、食品技术研发为一体的综合性餐饮管理有限公司。公司秉承“诚信服务、创新技术、专业务实”的经营理念,专心致力于开发适合各地、各种人群的特色小吃项目,如“南米北面,北咸南甜,川辣粤鲜”等在公司培训项目中都有所体现。公司自创立以来专注于美食餐饮文化的培训与传播,主要项目包括中华特色小吃类、炒菜烹饪类、烧烤油炸类、卤菜类、早餐面点类以及西餐简餐类等等。

开班信息

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