成都轻食简餐料理培训课程

【课程介绍】

通过4天的轻食简餐料理课程教学，Chef Dada He带领学员从专业出发，实际操作，将创新与现代及传统美食艺术相结合，精选全球8大类共40余款食谱，尊享五星级酒店秘方,让你快速掌握简餐的制作和创新技巧。特色配菜与酱汁，做出健康时尚的餐食，尽享烹调艺术。

【课程内容】

沙拉酱汁：酸瓜莳萝酱/新派千岛酱/传统凯撒酱/秘制塔塔酱/辣味是拉差酱/特制酸奶水果沙拉酱/意大利香醋汁/法式芥末油醋汁/意大利青酱/泰式酸辣汁

特制沙拉配菜：法式油浸三文鱼/香草鸡胸/柠檬大虾/枫香烤南瓜/香草烤蘑菇，

三明治类：开放式火腿三明治/鲜蔬番茄奶酪三明治/胡椒熏牛肉三明治/意式萨拉米三明治/法式鹅肝三明治/牛油果大虾贝果/烟熏三文鱼奶油芝士贝果。

帕尼尼：布拉格熏肉水牛奶酪/鲜蔬金枪鱼恰巴塔/香脆软法包/培根瑞士芝士

卷饼：香草春天鸡肉卷饼/墨西哥胡姆斯辣酱卷饼/牛油果芝士香料大虾卷饼/玛萨拉牛肉卷饼。

汉堡：秘制蔬翠牛肉汉堡/三色迷你汉堡/鲜虾鳕鱼堡。

意面：特制腰果松仁青酱意面/黑胡椒培根奶油意面/什锦番茄海鲜螺旋面/黑松露意面

汤类:法式什菌忌廉汤，栗蓉南瓜汤/花香芦笋汤/泰式皇家冬阴功汤

【适合人群】

开店创业、烘焙爱好者、家庭烘焙、烘焙工作室

【授课老师】

Dada He

醍香顶厨艺术烘焙学院轻食简餐料理课程主讲老师，拥有12年法式及现代料理从业经验。

20岁获得料理文凭。

2008年于成都家拥有法国米其林厨师的滴意法餐厅工作学习，担任餐厅主管。

2010年于洲际酒店法餐厅担任副厨师长。

2012于钓鱼台酒店担任西厨房厨师长。

2014年至今任职博舍酒店宴会主厨。

【报名方式】

报名成功以1000元人民币定金到账为准。如果个人原因不能准时参加课程请提前15天告知酌情安排一次免费延期机会，上课前2天交齐剩余学费。

【学校简介】

历经2年精心筹备，醍香顶厨艺术学院终落户于成都。为了坚守法式甜点的正统，我们也从法国带回了本地专业甜品制作大师团队，均具备丰富的甜品教学从业经验和技术，学员所有课程均为无中转外教授课，同传翻译全程双声指导。我们课程设置专业，与国际前沿专业技术同步，传播国际化艺术烘焙理念。采用正宗法式西点和米其林甜品配方，精选优质进口原料及食材，确保每一款甜品具备高品质和纯正口感。课程不仅教授甜品的制作，同时强调提升美学造诣，启发学员的创造设计能力，将烘焙与美学完美结合。